ウサギ美味し〜♪


ルカンケでの記念すべき初ディナーは、シェフのお任せコースです。



今日のワイン



アミューズ：とうもろこしのムース　生ウニとコンソメジュレ添え


甘〜い♪とうもろこしと生ウニのそれぞれ持っている自然な甘みが、お互いに主張し合います。



冷たい前菜：ウサギのテリーヌ


ウサギって骨ばっかりで食べるところがないイメージが強かったのですが、テリーヌだととっても美味しく楽しめました。ソムリエールの裕子さんに話すと「見るもグロテスクな赤むけのウサギが入荷しまして、それをシェフが一生懸命バラしました」と教えてくれました。見えないところでシェフが努力してくれているおかげで、こうやって楽しめるんですね〜♪



温かい前菜：モンサンミシェルのムール貝　白ワイン蒸し　プロバンス風


小粒だけれどふっくらしたムール貝はお出汁も最高！モンサンミシェルに羊食べに行きないね！！プロバンスにも行ってみた〜い！！！



シェフからの特別サービス：穴子とリゾット　フライドエッグ載せ　夏トリュフたっぷり添え


美味し〜♪サクッと揚がった穴子とリゾットが見えないくらい、フライドエッグとトリュフがたっぷりです。贅沢！



魚料理：鱸のソテー　ポルチーニ茸添え



肉料理：羊のロースト


も〜ど〜していいかわからないくらい絶妙な焼き具合！なんて美味しいんでしょう♪


ソムリエール裕子が「１つ目のデザートです」と運んできたけれど、１つ目って？？？



１つ目のデザート：桃のコンポート、アイスクリーム


やはり追い討ちが来ました！！



２つめのデザート：無花果のホットパイ　アイスクリームとシャーベット


「これでもか！これでもか！！」と言わんばかりのご馳走の攻撃を全うし、、、



紅茶とカヌレでホッとひと息♪シェフ渾身のお任せコースを満喫しました。ごちそうさまでした！