宮城県石巻市給分浜（牡鹿半島）の工場代表者より電話連絡があり、従業員ほぼ全員の無事が確認できました。 （震災後に別行動をとった従業員1名の安否が確認できておりません。） まだ救助を待っている方も多くおられますし、犠牲者も多数出ているので単純に…

マルダイ長沼の直営ネットショップ仙台・宮城マルダイマルシェで買った冷凍カキです。写真の奥が冷凍の状態 自然解凍したものが手前 解凍するとつまようじくらいの大きさがあります。 大粒でしょ！ 使う時には一粒ずつ取り出せるのでとても便利ですよ。 （Ｉ…

やはりこれでしょう カキの風味を引き出す料理で、定番になるのもわかります。 マルダイ長沼の直営ネットショップで買った冷凍カキを使って作りました この冷凍カキは解凍しても粒が大きくて、大きさ揃っているのでとても使いやすいですよ。 自分で言うのも…

形は悪いけど焼けたカキが香ばしい

サラダが残ったら

生クリーム多め

粉チーズをふってね (^.-)**

カキご飯をもち米を使って炊いてみました カキ（200ｇ） もち米 2合 醤油、酒、味醂（適量） 作り方はカキご飯と同じで、もち米を使うだけ。カキを醤油、酒、みりんでさっと煮ます。 煮汁はカキが浸るくらいの量です。 煮汁は炊くときにに使うので、あまり塩…

ボールに卵＋牛乳＋塩（なめて塩味があるくらい）＋パルメザンチーズをたっぷり入れ混ぜておきます 鍋でスパゲッティを茹でる フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りが出たら、カキを入れます。スパゲッティのゆで汁を少しフライパンに入れ…

カキはフライパンにバターを入れて軽く火を通しますトルティーヤ（スーパーで売っているもの）の上にスライスチーズをのせ、その上に火を通したカキをのせます あればトマトソース少々、またはトマトのみじん切り、をのせてパルメザンチーズを振りますトース…

酒粕（適量） チーズ（なんでもよい、適量） 昆布だし 牛乳 カキ、シャケなどの魚介類 （豚肉や骨付きの鶏でもよいよ） 白菜、長ネギ、マイタケなどの野菜 などなど お好みの具材で 酒粕を頂いたのでカキを入れて鍋にしました酒粕は牛乳少しとチーズを入れて…

カキご飯のタレで作ってみました作り方は昨日のブログを見て下さい シンプルだけど素材の美味しさが出てちょっと気のきいた一品です お友達を家に招いてなんて時にも目先が変わっていいのではと思います

新発売 かきご飯のタレです タレ一袋で米２合、カキ２００ｇが目安 薄味がよい方は米３合でもよいかと思いますレシピもついていますが、作り方は カキをタレで煮てカキと煮汁に分ける 米の水加減をするときにタレも加え通常の水の量に調整して炊く 炊き上が…

材料 湯豆腐(盛り付けるときに、豆腐の上に醤油＋バター少々） 豆腐 昆布 醤油 バター あん かき しょうが、ネギ セロリ など薬味になる野菜（みじん切り） にんにく（スライス） 好きな方は、みじん切りで上の薬味と一緒に 作り方 ＜湯豆腐＞ 昆布と水を入…

カキとタラの白子をアルミホイルでくるんで蒸し焼きにしてみました カキ タラの白子 バター（一かけ） レモン（厚めのスライス） 塩、ブラックペッパー （少々） （別にカキと白子の両方なくても、どちらかでも充分おいしいです） 20cm四方くらいのアルミホ…

柳川鍋のどじょうのかわりに、カキを入れてみました。 カキ ごぼう（ささがき） 卵 薬味（白髪ネギ） だし汁 めんつゆ だし汁（お湯＋和風だしでもOK)にカキと酒を少々入れ、軽く火を通す 鍋というより、卵とじなので、汁は少なめに カキからも水分が出ます…

やっときょうから生カキの出荷が始まりました。例年なら、10月1日の解禁から出荷が始まるのですが 今年は10月も半ばになりました。 寒い時期においしくなるカキですから、 ここにも温暖化の影響があるのかもしれません。 自然の偉大さ、地球環境に目をむけて…

サンマは三枚におろしたものを使いました 適当な大きさに切り、小麦粉をつけてオリーブオイルでカリッと焼く すぐ火が通るので焼きすぎないように！！ 焼いてからタレで煮るので、サンマに塩はしませんでした 実は黒酢がないので醤油と酢と味醂を混ぜたタレ…

刺身で食べきれなかったサンマに下味をつけて、粉を振り軽く焼きました カレー風味、バジルやローズマリーのハーブ風味、胡椒＋パプリカ風味 この三種類の味で焼いてみましたサンマ自体に塩分が残っているので、塩は少なめでちょうどいいと思います 焼く時は…

サンマがおいしい時期になりました 脂がのってくると値段も手頃になっていいですねきょうはサンマのお刺身 よい素材とお醤油があれば凝った味付けはいらないシンプルなお刺身 日本人でよかった(＾ε＾)スーパーでも三枚におろしてくれます サンマは身が柔らか…

そこで、簡単タコ料理タコ入りポテトサラダにピザ用チーズをのせてオープンで焼くという、簡単グラタンです材料 ジャガイモ（サラダを作る要領で茹でる 塩少々） タコ（ぶつ切りにする） マヨネーズ ピザ用チーズ ジャガイモは皮をむいて、適当に切り茹でる…

夏至から数えて11日目の7月2日頃からの5日間をを半夏生（はんげしょう）というそうです。ご存知でしたか。 半夏生までに田植えを終え、農村では、半夏（はんげ）の天候によって豊作になるか凶作になるかを占ったり、麦の収穫祭をおこなうなど、農業にとって…

生のトラウトサーモンを使って、 ひねりのない料理ですが、サーモンのマリネ ○水にさらした玉ねぎのスライス ○な適当に切った生のサーモンに軽く塩 ○マリネの液は、すし酢＋ワインビネガー＋レモン汁 ○付け合せ -千切りキュウリ、みょうが、シソ など -レモ…

今日は何の日？ 6月18日は「ホタテの日」なのだそうです ホタテの「ホ」の字を分解すると、漢字の十と八だからだそうです。そうすると6月18日でも5月18日でもよくなりますが、6月はホタテの最盛期であることと、産地の青森県陸奥湾の「むつ」をかけて6月なの…

マルダイ長沼は宮城の牡鹿半島に、めかぶやカキの加工工場があります。今回の地震は内陸で発生したので、工場では直接の被害はありませんでした。 地震発生直後には、電話が繋がりにくかったということぐらいでしょうか。 あんなに山が大きく崩れるものなの…

カツオのタタキをサラダ風にしました これもカルパッチョですか それにしては、ちょっと厚く切りすぎましたが ドレッシングはポン酢にオリーブオイルを入れて混ぜ、バルサミコ酢をほんのちょっと ニンニクをオリーブオイルで香りを出していれてもいいかも今…

生のカキの水揚げは今日 ５月３１日で終了！ 秋までは冷凍のかきになります最後の生のカキでご飯を炊いて試食しました。＜材料＞ 米 ５合 かき 800gくらい（かなり贅沢に入れてます） 本当は1Kg入れようと思ったけれどあまりにも多かった 煮汁（調味料） き…

ネバネバトッピングの蕎麦 めかぶ 納豆 オクラ 山いも の4種類のネバネバ食材をのせて◇◇ヌルッとした具とツルッとした蕎麦の食感がぐーっ!ネバネバで元気をつけて蕎麦ですっきりと夏バテ予防にいかがでしょう 他にネバネバ素材はないかな なめこ・・ なめ茸…