『鱧』いよいよ鱧のシーズン！

一雨、一雨、この梅雨の水をくぐって美味しくなる。

今からが最高の美味しい季節です！！

中津の海『豊前海』は、日本三大干潟の一つと言われるくらいの広い干潟があり、

400種類の生物・微生物が生息しているそうです。

その微生物や貝類を沢山食べて育つ中津の鱧は、他に無い美味しさです。

又、山国川（一級河川）の豊な流れも　大いに関わっています。

河口には、鱧が産卵に来るそうです。

海水だけでなく、ミネラル豊富な川の水が必要なのでしょうね！？

中津の鱧は、小ま目（小さい目）で、つの字鱧と言われトロ箱（市場で魚を競りに掛ける時の箱）に入れて　ひらがなの『つ』の字に成る位の大きさが一番実っているのです。

この中津の鱧を多くの方に知って頂きたく、7年ほど前に『なかつ鱧音頭』を製作し、歌って踊って・・・県内・県外に鱧料理をＰＲしてきました。

「中津に鱧を食べに来ました」と言ってくださるお客様が増えています。

鱧は、美味しさだけでは有りません！！健康にも・・美容にも・・関わっています。

鱧の身に無数にある骨を骨切りと言う匠の技で、骨を感じさせないでカルシウムを取れ。

今、ＴＶでも時々目にしますが、鱧の皮はとても良質のコラーゲンがたっぷり！！

美肌効果もあるんですよ！！

私も子供の頃から食べて居ましたので、骨も肌も・・・上等です！！

（一度、確かめに来てください。）

年齢はそこそこですが・・まだまだ、生涯現役！！お店に（お仕事）、ボランティアの踊りに、謡曲に、華道等など・・楽しみたいと思っております。

どうせ人間一人で生まれてきて、一人で死んでいくのですから・・・

余生をたっぷりと楽しみたいと思います。

今回はＰＲばかりの『ひとり言』に成り　ごめんなさい。

一番よいシーズンの鱧を皆さんに食して頂きたく　ご案内をさせていただきました。

ＮＰＯの『踊り隊』は　お呼びとあらば　何所までも参ります。

イベントがございましたら　お声を掛けてください。

8月７・８日は兵庫県姫路市　『姫路城お城祭り』に参加しております

地元では　本会主催の『音頭大会』も5年目になり、近郊の町との交流をはかり、いずれは　九州音頭大会を開催するのが　今の夢かな〜。

「　梅雨の水　　くぐって絶品　　つの字鱧　」　　　　　　清美