寒い雨です・・・・・
バイク出す気・・・・全く無・・・・
お散歩ちょいツーも無理〜〜〜〜
週末はPASTAです！・・・・いつも麺類ですが・・・
好きなのでいいのです。
PASTA屋さんでもあまりお見かけしないメニュー
タコでもおいしいミートソースPASTAになります。
ひき肉シーフード？みたいな・・・・食感がおもしろいPASTAです。
簡単ですのでUP！
バイク関連Blogですが、私は食のPROなので料理レシピ勝手にネタにしています。
まあ・・・・自分の喰ったものを、こんな感じで料理したよ！のりです。
1人前
タコ 足3本くらい （頭やぶつ切りパックでもいいよ！タコなら：こんくらいね）
◆可能なら冷凍すると繊維が柔らかくなってええよ♪
トマト水煮 半分（缶、パック1/2ね）
スパゲッティ―ニ １３０ｇ （PASTAならなんでもいいよ）
にんにく １かけ
たかのつめ 1本（種を取る）
アンチョビ 1辺
玉ねぎ 半分
ナンプラー 適量
白だし 適量
青味 （トッピング：パセリ、三つ葉、長ネギなど好みで）
塩 適量
オリーブOIL 適量
●PASTA茹で始めてね！
海水濃度５％の塩分ですよ
玉ねぎみじん切り、タコみじん切り（食感が好きな方は少しスライスも取り混ぜ）
にんにくみじん切り、アンチョビもね
にんにく、たかのつめ、オリーブOIL入れて強火
にんにくが色付きはじめたら、玉ねぎ投入
玉ねぎがしっとり炒めたら、アンチョビ忘れずに投入
タコ投入 かるく火通しね
トマト水煮1/2缶投入
中火くらいで約４〜５分煮込んでね
焦がさないように火加減注意！
煮つまり具合よく見てね
ややトロミ感が出てきたらソース完成！
一旦火を止めます
PASTA茹で上がり、ソースに強火点火ね！
固めアルデンテでいいよ
ソースと合体
レードル1杯茹で汁投入 茹で汁の塩味が調味になります
ナンプラー10滴くらい投入
更に隠し味、白だしちびっと
全体に合わせて味見してOKなら盛り付け
★タコの持っている塩味など、トータル味を考慮してやや塩気薄いかな？
の感じでOKなんです。食べると２〜３口目でちょうど良いお味！
この極致を目指してください
あらかじめ茹で汁、熱湯などで保温した盛皿へ盛り付け
ここでは小口ねぎをトッピング
Salsa di pomodoro Supagette oltre due di polpo
タコの食感が面白いです。
ややタコが固くなるので、歯の悪い方はタコを細かくカットして調理です。
濃厚なタコ味がトマトソースにまとわり、タコおやじになるかも？
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OSとIEの相性の問題みたい？ すんませんな〜〜。
