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 Bikers hi 

2017-06-17

冷やし肉南蛮つけうどん

快晴の土曜、さすがに忙しい〜〜〜(^^♪


つるっ・・しこっ・・とっ・・うどんを冷で喰いたい!

たまには、うどんも喰いたいのだヽ(^。^)ノ


ちゃっちゃっと作成!


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冷やし肉南蛮つけうどん


家庭でも作れるようにアレンジしてみた♪


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【一人前】
うどん ここでは乾麺 200g
豚肉 200g 【脂身がつゆに合うのでばら肉などOK】
長ねぎ このくらい
三つ葉 このくらい

◆出汁 400cc 【さば・むろあじ混合削り節:推奨】
       (濃い目 :出汁パックに 10gくらい)
みりん 50cc
白だし 50cc
醤油  50cc





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沸騰した出汁ベースに調味料
肉を入れあくを取ります

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ねぎを投入して、しんなりしたらつけ汁OK♪

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茹で上げうどんは、よくもんでぬめり取り

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氷水でしめます!


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三つ葉トッピング!
七味などの薬味もお好みで(^^♪


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つゆは温製ですが、冷たいうどんとよく合います!
暑い日が多くなると、こんな賄も増えてきます( `ー´)ノ




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愛飲する ”メーカーズマーク仕入れに やまやさんへ









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