Boby's Bar（ボビーズ バー）

大阪 お酒 リキュール


リモンチェロとルクサルド　カリプソ　コーヒーリキュール。どちらもイタリア。

グラッパベースのチョコレートリキュール

追記：ここが一番検索にかかりやすいようなので書いておきます。

早仕舞いされることもあるようなので、遅めになりそうなら必ず電話してみてください。２２時には帰る、ぐらいがおすすめです。
４０年ほどバーテンダーされていますので昔の北新地などもいろいろとご存じです、できるだけ早めに行ってゆっくり話を聞いた方がいいと思います。

どこのバーでもそうなのですが、並べてあるボトルを詳しくみたいときは必ずマスターに聞いてから。きれいに見えるように拭き上げてあるので、手に取るときもボトルをべったりさわらない。カウンター奥に置かれている小さな案内文を読んでみてください。こういうことをきちんと教えてくれるバーはほとんどないと思います。

鱧しゃぶの会＠蟻十

大阪 お酒 食


蟻十で鱧しゃぶの会。

天神橋の今小町商店で買った“お殿田（おでんでん）純米無濾過生原酒　八代目佐那河内米仕込み　16BYでん田”と竹鶴純米にごり火入れ。このにごり火入れはお燗で。これするとたいていの方は驚かれるのですが、いいんですよねこれが。“竹鶴純米にごり”は飛切燗（熱燗・５５度ぐらい）にしてしまってもバランスは崩れませんのでだいじょうぶです。飲んでるあいだに温度が下がっていっても（いわゆる燗ざまし）しっかりとおいしく飲めますので。

お燗の温度に関しては、燗酒普及協会の燗を見てください



〆の雑炊。