よしや

丸亀市飯山町の「よしや」。すっかり有名店になり、行列もよくあることになりました。
早朝から休みなく営業されています。大将の健康が気になるところです。

「冷やかけ」をお願いしました。


まさに「宮武」系の麺です。手切りの食感も楽しく、小麦のいい味がします。
出汁は旨みのあるいい出汁です。すっかり貫録がでてきましたね。
もっと大将みは休みを取ってほしいですね。