手打ち麺や 大島

高松市大田の「手打ち麺や　大島」に行ってきました。

やはり「冷やちゅう」を頼んでしまいますね。


こちらはお兄さんの「大島うどん」から中華麺を持って来ているんですが、
「冷やちゅう」の注文を聞いてから、丁寧に水で麺をほぐして、水切りをしてくれます。
このあたりの細かい気づかいが「冷やちゅう」の旨さの秘訣かもしれませんね。
女将さんの笑顔と爽やかな接客も魅力です。