カラスミスパゲティなど

ちょっと撮りだめした写真がたまってしまっています。
休日のお昼はスパゲティが多いんですが、
「カラスミのスパゲティ」を年中楽しめるように
春には鰆の真子をせっせと買って、カラスミを作り、
真空パックして冷蔵保存しています。

今回使用したカラスミは去年の春に作ったものです。
熟成されて、チーズのような旨みが楽しめます。
お昼御飯とは関係ないですが、
「さぬきのめざめ」の塩炒め

旬が過ぎましたが、やはり旨い！
赤舌（ゲタ）の煮付

肉厚の身で美味しいです。

まるたけ

さぬき市、「みろくふれあい市場」の隣の「まるたけ」に行ってきました。


「温玉ぶっかけの冷や」を頼みました。


普段は冷たいぶっかけはあまり頼まないんですが、
こちらのキレがあって、決して固過ぎず、滑らかな麺の良さを
味わうためには冷たいぶっかけがいいと思っています。
弾力があって、喉越しもいいです。
近くに「みろくふれあい市場」があるので、
営業開始時間も９時と早めなのも嬉しいですね。