麺面日記(パスタやにゆうめんの出來損なひを喰ひに來とんやないわ!ラーメン喰ひに來とんにやから中華麵出せや ゴルア!(#゜Д゜) ) このページをアンテナに追加 RSSフィード

2017-10-19 酷い店 このエントリーを含むブックマーク

【擴散希望】

ご大層なホームペーヂをお持ちで、FACEBOOK のアカウントもありながら、

限定終了の告知ひとつまともに出來ないやうなとことんルーズ、且つ不誠実極まりないお店がこちらになります。

「鶏soba 座銀」

https://www.facebook.com/zagin1/

親會社はこちら。

http://silver-grape.com

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2016-05-07 これも限定の一種か このエントリーを含むブックマーク

5食や10食のゲソテイ で客の飢餓感を煽る店もクソだけど、年に一度や二度しか店主が降臨しない店も同じやうなもんか。

どんなに美味いラーメンだらうが8時間も並んで喰ふくらいなら、營業時間内に行けば必ず店主が作つてくれる店に行く。店主が常に厨房に立つお店の方が、遙かに志が高い。

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2014-10-23 ラーメン三銃士

[]マタオマ三銃士 マタオマ三銃士を含むブックマーク

「ラーメン三銃士ジェネレータ」 といふのがあつたので作つてみたよ。

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マタオマ三銃士


月 旧一

ヤイナムヤイナム 2014/10/24 10:47 月さん おもろすぎです(≧∇≦)
高槻の御気樂の台湾まぜそばはミンチではなく豚バラの細かい角切りが銃士ーでそれなりに旨かったです。が、汁なし担々麺のような衝撃と官能はないですね。

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2014-06-07 神様

神様 神様を含むブックマーク

年一、二回しか会えない神様より、毎日拝める神様の方がエラいと思うぞ。うん。

カムロ

月 旧一月 旧一 2014/06/07 21:59 土・日・月、とせめて3日、屁日も含めて降臨して戴けたらねえ・・・
┐(´ー`)┌

カムロカムロ 2014/06/07 22:53 先着30名様でご利益を煽られいたずらに長時間待たされ、普通に拝みたい門徒の皆様にとっては寂しい限りでしょうね。

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2014-05-09 ヒソーリ再開

[]「弘雅流製麺」@住吉 限定スタミナラーメン900圓 2014.04.23實食 「弘雅流製麺」@住吉 限定スタミナラーメン900圓 2014.04.23實食を含むブックマーク

前囘の訪悶は2011年5月。

鶏骨つけめんを食したのだが、見た目こそ綺麗だが茹でムラがある上に〆過ぎで硬い麪、ただ濃いだけで味が粗く鈍重、臭い鶏骨スープのつけ汁、と、嘗て「麺哲」時代に ★★★★★ をつけた*1河崎氏の作品とは思へない不出來で、げう劣店になつて増長し、味が凋落する・・・といふ惡しきサイクルに陷つたか、と落胆。

その後3年間足が向く亊は無かつた。

最近、かもねぎ氏の情報で、最近げう劣があまり無い、と聞き、この味ならさもありなん、と納得してゐたが、逆にさういふ状況なれば一杯一杯を丁寧に作る亊が出來るかも知れない、と考へて封淫を解いての再訪をケツ意。

波平氏、かもねぎ氏と連れだつてツヤシターと相成つた。

3年のブランクがあるので現状につひては全くの白紙状態。

「今、一番自信のあるものを」と ちう悶 www

わくわくしながら待つてゐると、出て來たのは限定メニウのスタミナラーメン。

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限定スタミナラーメン900圓

運ばれて來た時から周圍に漂ふニソニク臭。レギユラーからは考へられない、黄濁したスープ。「二郎」や剽窃系の店ほどではないけれども上にはヤサイがどつちやりこ。

スープをひと口。

(゚д゚)ウマー

ベースは3年前に食した鶏骨と同じであらうが、ニソニクがガツツリ効いてゐるので臭ひは全く氣にはならない。

また今囘のスープは確かに濃厚だが鈍重ではなく、ぐいぐい飮んでゆく亊が出來る。

麪は少し縮れがかつた太麪。

斷面は角ばつてをり、つけ麪用の麪(平麪)の流用ではなく專用の麪なのだらうか。

ややユルめではあるが、元々河崎氏の茹ではややユルめだし、生煮えよりははるかにいい。

またツルツル系なのにスープとの絡みは良く、食べてゐるさいちうに違和感は全く感じられなかつた。

具は先程書いたヤサイに、鷄肉がゴロゴロと。

マソ足出來ますた(^-^)

月 旧一的評價;★★★ +0.5。

長らく御無沙汰してゐたけれど、この味なら十二分に再訪に値する。

唯一、殘念だつた亊は、「一番自信のあるもの」がレギユラーメニウでは無かつたこと、かな。

t_cognact_cognac 2014/05/17 19:06 ほぼ4年。どうしてたんですか?

まんぼうまんぼう 2014/05/21 14:11 ドモです。

昨今の遠隔操作の犯人のしたことが非常にアイツのしそうな事とかぶりまくって考えたら夜しか眠れません。

月 旧一月 旧一 2014/05/24 00:03 >呈蒟蒻さん
單に忙しかつた・・・といふか、twitter にかまけてただけです(爆)

月 旧一月 旧一 2014/05/24 00:03 >まんぼうさん
ガクガク(((( ;゜Д゜))))ブルブル

UmaKame馬亀UmaKame馬亀 2017/02/27 18:41 さらに3年。懐かしいですがな( ゜д゜)

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