2012-08-24 シジミの味噌汁 粗食をした方がいいと思いまして、今夜は野菜炒めとシジミの味噌汁にしました(9月1日)。 シジミは肝臓に良いですからね。 ちなみにシジミの味噌汁は初めて作りましたが、事前に3時間くらい砂出しをさせました。 砂出しの後に軽く貝をガラガラと洗った方が好いみたいです。 水の段階からシジミを入れ、沸騰してアクが出てきたらアクを取ります。 我ながら上手い味噌汁になった。 ちなみに本日の野菜炒めに、肉は使用されておりません。[ ]