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E級日記 in 広島 このページをアンテナに追加 RSSフィード

2016/06/25 (土) 紺屋 辛口油そば(仮アップ) このエントリーを含むブックマーク

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辛口油そば(中)

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らぁめん紺屋 広島市西区中広町3-20-7 http://ramen-kouya.com/

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2016/06/23 (木) 生しらす丼 このエントリーを含むブックマーク

いま瀬戸内ではシラス漁の時期ですね。シラスは足が早いので水揚げしたら直ぐに釜茹でするのが普通です。しかし、生のシラスの美味さが知られるようになったからか、最近は一部で流通し始めたようで、広島市内のスーパーでも買えるようになったのは嬉しい限りです。

この生シラスは東雲のフレスタで購入。値段も安くて、ごく普通に鮮魚コーナーで売られていたとのことです。以前は倉橋の方まで行かないと中々食べられないレアものだったのですけどね。

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今宵は丼にして頂きました。シラスの真ん中に卵黄を落として摺ったワサビを添えて、ダシ醤油を掛け回します。生のシラスはねっとりとした食感で甘みがあって美味いですね。これは今の季節だけのお楽しみです。

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広島湾の小イワシも今が盛り、新鮮なイワシは毎日食べても飽きないですね。獲れたばかりのものを買ってきて、家で三枚に下ろして刺身で食べると最高です。

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小イワシの刺身はショウガ醤油で頂きます。こちらも旬の味なので、身が甘くて美味いです。

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2016/06/22 (水) 手羽先の甘辛焼き このエントリーを含むブックマーク

今日は参議院選挙の公示日でした。広島県選挙区は7人の立候補でしたが、ほぼ無風の状況ですね。

若い人達に選挙に興味を持てと言っても、立候補者を見ると投票しても意味ないなあと思うのは仕方ないですけどね。しかし、それで自分の権利を放棄すると、これから先も年寄りにいいように使われることになるのですから、そこは目覚めてほしいです。若者の投票率が上がると、政治家もお〜!と思うはずです。今回の選挙では反映されなくても、これから先には必ず生きてきますから、是非とも投票には行ってほしいですね。

このところ私は体力充実というか、これから先、あと100年くらいは生きられそうな感じがしています(えっ?)。やはり食べ物が良いのですかね。今宵の晩飯は"手羽先の甘辛焼き"などです。

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長寿の人の話を聞くと、普段から肉を食べている人が多いです。手羽先はわが家ではよく出る食材ですが、コラーゲンたっぷりで身体に良いと思います。甘辛い味付けが美味くて、これは何本でもいけますね。

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2016/06/21 (火) 今宵は中華三昧 このエントリーを含むブックマーク

昨夜からの雨で、広島でも各種の警報が出ていましたが、皆さんはいかがでしたか。私自身は朝起きると既に雨は止んでいたので、大したことなかったのかと思ったのですが、九州地方にはかなり被害が出ているようです。これからしばらく梅雨前線が停滞するようなので心配ですね。

さて私はというと、今日は一日家で勉強をしていました。さすがにもう疲れてきましたが、中途半端で投げ出す訳にはいきませんからね。まだまだ頑張りますよ。晩飯は久しぶりに中華です。"麻婆豆腐"に"春雨サラダ"はわが家の定番の取り合わせです。麻婆豆腐は花椒の刺激と豆鼓の旨味が決め手です。家内の作る麻婆豆腐は外の何処で食べるよりも美味いと思います。

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さらに"海老チリソース"、エビがプリプリしてますね。

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もう一品は"春巻き"、皮がカリッと揚がっていて香ばしくてこれも美味いです。

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こうやって美味しい晩飯が食べられるのが、何よりの幸せです。

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