どぶろくからビールへ

ずっと興味のあった手作りビールに手を出してしまいました！
アドバンストブルーイングさんのスターターキット。
ビールの種類は何十とある中から選べますが、まず最初はデフォルトのこれから。
ニュージーランドのブラックロック社製エクスポートピルスナー。

１０リットル入りの透明発酵タンク内でごぼごぼ発酵してます。
暑いせいかわずか３日で泡が出なくなり発酵終了。

そして本日サイホンを使ったラッキング（おりびき）、プライミング（二次発酵用の砂糖添加）、ボトリング（瓶詰め）。
ここは醸造副主任の妻に参加願いました。

そして完成！
弊社社長の名前をいただきまして COOKIE PILSNER!!!
ここから２週間以上二次発酵と熟成です。
ううう、待ちきれんよ。。。。

こうしてみるとやっぱりペットボトルは安っぽいねえ。
やっぱガラス瓶と王冠を導入しますか。
ビール自家醸造はとにかくスペースが必要ですね。