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御菓子司 むらもと

2018-08-16

『終わりかな・・・?』

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お盆の間は お休み無しの『御菓子司むらもと』でした

こういう事は その前に?お知らせしないといけないのでしょうが・・・

昨日も営業していました (^_-)

来週まで休みなしで頑張ります


今日は ゲリラ的な雨が降りました (降ったり止んだり)

これが昨日でなくて良かったですね


買い物に来て下さるお客様もそうですが・・・

どしゃ降りの中 お墓参りは辛いですね

・・・って 今日の どしゃ降りの中でも 来て頂いたお客様・・・

ありがとうございます


もう? お盆休み関係のお客様は 終わりでしょうか・・・?


立秋も済んだ頃から 少しは 過ごしやすくなりましたが

ときおり 暑さもやってきます

でも そろそろ 猛暑は終わって欲しいですね



上生菓子は 『桔梗』です

定番の形ですが・・・

定番程 仕上げるのが難しいです (^^;)











 

2018-08-11

『バランス・・・?』

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『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 和風ゼリーです

赤梅入りです 『夕映え』といいます


他にも水羊羹・栗鹿の子等もあります (*^^)v


この時季にしか製造しませんので季節の和菓子なのですが・・・

残念ながら? この時季どこにでもありますね

スーパー・コンビニ等々でも・・・(^^;)


店内の商品を見た時に 彩りも大事だと思います

バランスでしょうか?

お客様の目線で考えると 選択肢がある方がいいと思うのですが・・・


これをお勧めします という様なものではありませんが

作らなければ作らないで? 無いというのも? 淋しい商品構成になってしまいます

作るのであれば それなりにこだわって作りたいと思っていますが・・・

北海道産のとある小豆を使った 自家製餡の水羊羹

能登大納言を使用した栗鹿の子など・・・

この時季だけですが・・・ (^_-)


火曜日あたりから 少し過ごしやすくなりました


お客様も動き出してくれました(笑)


お客様が多くなる時季には 来店されるお客様の中で・・・

お勧めってどれですか?と 問われる事が多くなります

多分 当店に来店される数?の少ない方だと思うのですが

いきなり? お勧めは? と言われても? 答えに困ります (^^;)


例えば 車を買いに行って お勧めの車はどれですか?(って聞くかどうかは知りませんが 笑)

フェラーリ? ポルシェ?など如何ですか?と言われたら・・・

ファミリーカーや軽を探しているのに 高級車を紹介されたら??

スポーツカーや 大型のを探しているのに コンパクトカーを紹介されたら???


お勧めってどれですか?は すごく難しい質問です


せめて 用途や好みなどが解ればありがたいです



この時季だけの 季節の和菓子

お近くの和菓子屋さんを訪ねてみては 如何でしょうか?

大手の菓子屋さんのもいいですが 違ったこだわりの菓子に出会うかもしれませんよ(^^)/




 







 

2018-08-04

『そろそろ・・・?』

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『御菓子司むらもと』の和菓子 『獅子の里』です


山芋・餡・卵・米粉などを使用した蒸し菓子です 蒸し鹿の子豆をサンドしています

カットした杏子も入っています 



来週末から 早い人は? もうお盆休みに入るそうですね

そろそろ 人の動きも多くなるのでしょうか?


連続真夏日 連続猛暑日 連続熱帯夜とか 連日発表されますが・・・

暑さの為か? 出歩く人が少ないみたいです


人が少なくて助かるのは お店の冷房ぐらいです(笑)

出入りが少ないと よく冷えています (^^;)

その冷気が 仕事場まで冷やしてくれます (*^^)v

仕事場に冷房はありますが 殆ど動かしていません

お店の冷房で十分です

製餡などの日は 豆を炊く湯気?で 同じ仕事場の中でも壁一枚? 空間の違いで? 天国と地獄を味わっていますが・・・(笑)


そろそろ 涼しくなって 人の動きも良くなって欲しいですね (^_-)




ちなみに・・・ 自分の寝室は 夜でも真夏日です(笑)