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私の事典

2016-10-03

血糖値スパイク

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血糖値スパイクとは、急激な血糖値の変動(急上昇、および急降下)のことです。
グルコーススパイクブドウ糖スパイク)とも言います。


スパイク (spike) は、とがったものを示す言葉です。ここでは、とがった波形を持つ瞬間的に上昇・下降する電気信号(グラフ)の意味です。
(一般的な意味では、野球の選手が履くスパイクや、バレーボールのアタックを意味するスパイクなどがあります。)

食事をする時は、食物繊維たっぷりの野菜(ゴボウ,アボカド,ほうれん草,枝豆)や、昆布やワカメなどの海藻類から食べ始めることで、食後血糖値の急上昇を防ぐことが期待されます。

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