ブラックベリー酒

この花、私が上尾中央病院を退院したころのブラックベリーだ、垣根にへばりついた花のボリュームは実りの豊かさを予感させる
6月は中ごろから紅〜黒く着色した実が着きはじめた
ここのところ毎日100〜200ｇが採れるんだが、ブラックベリーの実は酸っぱく種は大きく硬い、歯を傷めるくらい、とても口に含む気にならない
ただ氷砂糖を加えて発酵させると美味いＢＢ（ブラックベリー）酒ができる、赤玉ポートワインの薄アルコール版と云った感じだ

写真は梅酒用の４Ｌ瓶に採り貯めて１カ月余り、今２瓶目を製造中だ（↑）、８月の中旬ごろには採取も終わるだろう
1２月ごろにはろ過して炭酸水で割ったオンザロックで年末を楽しむことができる

今日の花は６月中旬に撮ったチロリアンランプ（↑）とラベンダー（↓）