カブトガニを食す

　先ずは焼くのだ。
　そして、頭の部分を剥がして中の卵と青マンゴー、人参、カシューナッツのサラダを絡めて食する。
　カブトガニは、日本では天然記念物で当然食べる事は出来ないが、タイの南部では比較的良く食べられているらしい。
　バンコクでは２０００B（バーツ）ほどするらしいが、南の方では２５０〜５００Bで食べる事ができる。卵の味はカラスミ（ボラの卵の燻製）のような味で決して美味しくてならぬものでは無い。
　特に４〜６月は有毒のプランクトンを餌として食べるらしく、それが濃縮されフグ毒と同じテトロドキシンを生成する。青酸カリの８５０倍の毒性らしく、食べてピリピリ来たらアウトだ。
　何れにせよ、カブトガニを食べたという事でそれで良い。もう二度とたべる事はないと思う。何事も経験・・と言い聞かせよう。

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