こちらのサイトによると
iPhone dev: Retrieving user phone numbers - Ars Technica
http://arstechnica.com/apple/news/2009/01/iphone-dev-user-phone-numbers.ars
この様なプログラムで取得できるみたいです。
NSLog(@"PhoneNumber:%@", [[NSUserDefaults standardUserDefaults] objectForKey:@"SBFormattedPhoneNumber"]);