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タッパーウェア・中村DBのブログ

2017-06-12

梅の黒煮

和歌山から注文していた青梅が届きました(*^^*)

たくさんの方のご注文を取りまとめたおかげかな〜

3Lサイズを送ってくださった模様〜

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これをレインボークッカー21兩F稿蕕烹殴ロ入れて

ザラメ1キロと一緒に煮ると黒煮が出来ます。

IH調理器の蛍火(炎1)で3時間…

f:id:nakamuradb:20170612065046j:image:w360


この後、蓋を開けて弱火(炎2)で2〜3時間、

煮詰めて行くと、真っ黒に仕上がります。


梅は加熱して初めて【ムメフラール】という成分が出来ます。

梅肉エキスに代表されるものですが、コレが本当に身体にいい(*^^*)

今年は10キロ作ります〜♩


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