なかや旅館日記

2017-12-08 防火講習会

今日は高岡市ホテル旅館組合で開催した防火講習会に参加しました。

実際の炎に向かって消火器を使って消火する訓練では

1.上部の黄色の栓を抜く

2.ホースを炎に向ける

3.レバーを握り噴射する

この手順は解っていたのですが、実際に体験してみると

栓を早く抜きすぎると誤ってレバーを握った際に誤噴射をすること。

ホースの先端を掴んでいないと噴射の際にホースが暴れること等

実際に体験しないと解らない点もありました。

なかや旅館の防火管理責任者として自覚を持ち直す良い機会となりました。

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2017-08-03 ティーディスペンサー

暑い日が続いています。

館内にティディスペンサー(給茶機)を設置しております。

冷たい緑茶、ほうじ茶、冷水がよく利用されています。

熱いお茶、お湯も出ます。

紙コップも用意しております。

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2017-07-20 しろえびから揚げ

先日お出しした夕食の一品です。

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旬のしろえびです。

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堅いくちばしと舌触りの悪いひげを切り落として

粉をまぶして低温と高温で二度揚げしました。

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塩コショウ、ガーリックパウダーをふりかけ完成。

ぱりぱりに仕上がりました!

2017-05-22 Wi-Fi工事完了

Wi-Fiに関しまして、今まではルーターを中継してWi-Fi環境を整えていたのですが、

電波が弱かったり、使用できる客室が限られていたりして十分な環境とは言えず、

お客様にご迷惑をお掛けいたしておりました。

今回、配線工事を行いエアーステーションを各階廊下の天井に2台ずつ設置し

全ての客室内でWi-Fiが使用できるようにいたしました。

客室内でのWi-Fi使用がお客様の必須条件になってきていることに気付くのが遅れてしまいましたが、

これからは安心してご案内できますので何卒よろしくお願いいたします。

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2017-05-11 スチコン導入

先月よりスチームコンベクションオーブンを調理場に設置いたしました。

メニューのバリエーションを増やす目的でしたが、

一度に大量調理ができる。

仕上がりにムラがない。

調理時間が短縮できる。

スチコン調理中は安心してほかの作業ができる。

などなど、大変スグレモノです。

まだまだ十分にスチコンの威力を引き出せてはいないので

いろいろチャレンジしていきます。

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