なかや旅館には調理師免許を持つものが３人います。
私と嫁と母の３人です。
この３名で分担しながら食事を作っています。
長期滞在いただくお客様にも飽きがこないよう日替わりメニューでいろいろな料理をお出ししています。
今日の夕食の一品は筑前煮でしたが調理担当は母です。
私も好きな一品でまさにおふくろの味です。
小さい頃は人参やこんにゃくを避けて鶏肉を先に食べていましたが、
今では竹の子、里芋、レンコン、ゴボウ等すべて美味しく感じられます。
お客様にもこの落ち着く味でほっと一息お仕事の疲れを癒していただきたいと思います。
