パンのスプレッドの一つとしてTamarind/Dates Chutneyを作り続けてるけど、
またJaggery使い尽くしてしまう。
自分一人でポンド消費とか、、、考えないことにするw
先週のViva Calle SJのスタート地点のMartial Cottle Parkに掲げてあった広告を妻が目ざとく発見したこのイベント、
Spring Garden Fair
Saturday, April 27, 2024
9:00 am–2:00 pmDid you attend? Please complete our survey.
Join us for our Spring Garden Fair, held at our Martial Cottle Park Demonstration Garden in San Jose. Sales benefit the UC Santa Clara County Master Gardener program.
Spring Garden Fair - UC Master Gardeners of Santa Clara County
今日だったんで、行ってきた。気軽に何も知らずに9時過ぎに到着したら、
うぁ、駐車場に沿ってコの字型に並ぶ参加者たち。。。結局小一時間ならんだけど、
こんな田舎風景に遭遇したり、そもそも天気がとても良かったんでそこまで苦にならず。で、ようやく会場入り。
メインは苗の販売。主役のトマトはうちは苗がすでにあるんです通りし、
ほかを巡る。自分的に興味があったのはペッパー。
日本オリジンのSantakaって聞いたことなかったけど、
栃木三鷹唐辛子は、1955年頃、栃木県大田原市の株式会社吉岡食品の吉岡源四郎氏の手によって、八房系品種(唐辛子の品種の一つ)より分離された、大田原を発祥とする唐辛子です。
辛味が強い、色調が良い、形状が揃っている、収穫量が多い、摘み取り・乾燥作業が容易、保存に強い、などの特徴があり、唐辛子の栽培・流通において、とても優れた品種です。
これだな多分。
定番の人々。買わなかったけど。結局妻がチョコレートミントと赤しそを購入。
その他ガーリックコーナーで、
なぜうちのはこんなに立派にならないのか聞いたり、
コンポストコーナーでなんでミミズが死滅してしまうのかを聞いたり、結構楽しめた。ちなみにこのイベント、UC関連のボランティアによって運営されている様子。ありがたい。
メキシコのTerruño Nayarita La Yerba Womens Natural Processed。挽いた途端、なんとなく糠味噌臭。妻にも確認したんで間違いない。まあ別にまずいわけではないんだけど。
気になってサーチしてみたら、
コーヒーの抽出液に「糠」のような匂いを感じることがあります。 これは、コロンビア マグダレナを浅煎りにしている場合など、短時間焙煎で明るい酸を前面に出していることが原因と考えられます
まあそういうケースが有る模様。コロンビアじゃないし、焙煎はFull Cityだけど。Burman Coffeeのノートだと、
Tasting Notes:
A cool cup of Mexican coffee with unique (to Mexico) processing. Leaves the cup far from the traditional Mexican profile. Nice and sweet upfront with wonderful aromatics, a more fruit forward cup especially at lighter roasts. Bakers chocolate, malt, smoke and a bit of nuttiness comprise the darker tones. Very dependent on roast level, lighter roasts will be filled with more fruity and citric notes balancing with a nuttier, dryer, chocolaty undertone. Medium roasts are balanced and bring forward the more nutty and chocolaty character, muting the fruity and lemony/floral tones, they are still there in the cup, just more in the aftertaste than the first thing to hit your taste buds. Darker roasts pick up an almost barrel aged tones like you would find in beer or scotch and turn a bit smoky and malty.Mexican Terruño Nayarita La Yerba Womens Natural Processed | Burman Coffee
"barrel aged"ってこと?😄
いずれにしろ、妻からは「美味しい」を頂戴した。「納豆の匂いはしないよ」とも。いやもともと納豆じゃないしw。