niemandsroseの日記

2014-10-22

| 20:12 | ■を含むブックマーク

 図書館で借りて読了。以前の著書と重複する内容も多いが、新しめなのはパスタのレシピか。1回だけ試してみたけど、上手くできなかった。乳化がムズイんだよな〜。

 チキンソテーと野菜炒めは、しばらく前から水島流で作るようになったけど、明らかにそれまでより美味しくできるようになった。

 なぜそうなのか、理屈があるのが私にはとても良い。なぜそう料理するのか納得したい人向けでしょう。

 ペペロンチーノもっと練習しないと。

2014-10-21

| 19:56 | ■を含むブックマーク

 図書館で借りて読了。汚職、密輸、外交官の駐車違反アフリカの内戦・虐殺・魔女狩りなど、多様なテーマを経済学で分析していくのだが、どれも非常に興味深い。単なる分析に終わらず、行けそうな対応策まで話が及ぶのがさらに偉い。

 邦題がイマイチしっくりこないのと、訳文がちょっと硬いのはあるけど、素晴らしい本だと思います。

 世界を救うには、善意だけじゃなくて知恵がないとダメだというのも思い知らされるので、生真面目な社会を良くしたいと考えている青年にこそ是非読んでほしい。

 社会科学の存在意義を世間へ対してアピールする最良の具体例になるんじゃないでしょうか。大いにオススメ。

2014-10-20

| 20:25 | ■を含むブックマーク

 久しぶりに池袋に用事があったので、開楽という中華屋で数日前に昼飯。餃子定食を注文(640円)。

 あらかじめ、「混んでいるので、15分くらいかかる」と言われていたが、そのくらいで登場。大きな餃子3個にご飯とザーサイ、スープという構成。

 餃子は1個で普通の餃子2個分以上ある。かむと甘目の汁があふれ出て美味しい。スープは醤油ラーメンのスープみたいなもの。ご飯はかなり量がありました。

 量は十分だし、餃子も美味しかったので、人気があるのもうなずける。午後1時過ぎていたけど、何人か外で待ってた。

2014-10-19

2014-10-18

| 16:52 | ■を含むブックマーク

志な乃

食べログ志な乃

 数日前の昼飯で。合い盛り(1150円)を注文。

 まず甘いそばセンベイ的なお通しが来た後で登場。薬味はネギとワサビ以外に、ゴマと大根おろしとしょうががありました。

 つゆはかなり薄い色で、少し甘さを感じる鰹強めのつゆ。そばは太めでやや柔らかめに茹でてあった。味はまあまあ。うどんはツルツルさはあんまりなく、モチモチっとしてかなり腰が強く美味しい。そばとうどんだったら私はうどんに軍配を上げたい。

 量は男性でも満足なくらいたっぷり。女性は少な目のほうが良いかも。

 接客もそつがなく丁寧で好感が持てました。お店を出るころには満員で待つ人が出る状態。

 これから寒くなってくるから、次行く機会があったらけんちんうどんを食べてみたいな。