今宵の独酌

伊予賀儀屋

蔵　元　　成龍酒造株式会社（愛媛県西条市周布）
種　類　　日本酒　純米大吟醸　無濾過生原酒
使用米　　しずく媛
精米歩合　45％
日本酒度　？
酸　度　　？
飲み方　　もちろん、冷で…！
価　格　　3,450円(1SB　税込み)

4/23　封切り。
　お気に入りの蔵の最高峰を封切りです！

　一口…重厚な酸味を感じるが、後口に仄かに甘みが感じられる。
　

　この銘柄に関しては…、ある程度な精米歩合（純米吟醸あたり…）の一杯のほうが自分的好みらしい…！？
　もう少し、時間が空けば味の硬さもとれるかも…！？？
　ゆっくりと時間をかけて飲んでみようと思う！

4/29
　全体的な味の硬さは和らいできた様子です！

　それでも酸味は強いけど嫌な印象では無くなってきた。
　全体的には酸味が前に出てキレのよい印象が強いお酒だけど、舌に感じる酸味が消える瞬間に味わえる甘さが
　もう一杯へとつながる！！
　

　やっぱり「伊予賀儀屋」…

5/08
　甘みと酸味のバランスがいい感じになってきました…！！

　スッキリといろいろな肴に合わせられる一杯へとなってきた感があります。
　残り少ないのが残念に思えるお酒です！

5/24
　今日は、甘みよりもスッキリとした酸味が第一印象的な味でした！

　適度な酸味の後でやや控えめ気味の甘みの主張感も見事だと思う！！
　いつまでも飲んでいられる食中酒→ハレの日の一杯へと格上げです！！！