さつまいもとアンチョビの炊き込みご飯

暦の上では「立冬」だそうですが
日中は２０度近くあって
１１月とは思えない陽気ですね。

さて１０月のワイン教室でお出ししたごはんのレシピです。
さつまいもの甘さと自家製アンチョビのコクと塩気の
絶妙なコンビネーションもさることながら
クルンプさんの「キュベ・ロゼ」（１０３番）
ザンクト・ローレント＆レンベルガー＆シュペートブルグンダーの混醸との
マリアージュがとっても素敵でした(*^_^*)
このキュベ・ロゼ、完売ちかし。。。

「レシピ；さつまいもとアンチョビの炊き込みご飯」

材料（4人分）
米2合、雑穀ミックス大さじ４，サツマイモ２００グラム、アンチョビ4枚、塩小さじ4分の３，粗挽きこしょう少々

作り方
１）米は洗って炊飯器に入れ、水2合の目盛りまで入れる。雑穀を加え大さじ４の水を足す。

２）さつま芋は７〜８ミリの銀杏切りにして水で洗う。

３）１）に塩を加えてひと混ぜし、表面を平らにならす。２）を広げてのせ、アンチョビを加えて普通に炊く。

４）炊きあがったら全体とさっくりと混ぜて器に盛り、こしょうをふる。