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美味しい、楽しい、嬉しい日記 (ワイン、ドイツワイン、料理、旅、日々の生活) このページをアンテナに追加 RSSフィード

2006-12-13 パンプキンスープにリースリング

noblin2006-12-13

パンプキンスープにリースリング


今月12月のワイン教室では目にも色鮮やかなパンプキンスープをお出ししています。

根菜類との相性抜群のリースリングですが辛口フランツェンさんのリースリング(31番)や中辛口のヘルムート・クリッセラート・ヴァイラーさんのリースリング(42番)など美味しさが倍増します。ぜひお試しください。

Baby Snoopy's Pumpkin

Baby Snoopy's Pumpkin

2006-10-19 魅惑的なロゼワイン

ワインフォーラム ロゼ

魅惑的なロゼワイン

美味しいロゼワイン白ワインの軽やかさと赤ワインのコクを併せ持っていて、フレッシユでフルーティー、そしてなによりチャーミングな色合いが心をくすぐります。


しかし、目を見張るくらいに美味しいロゼにお目にかかるのは難しく、多くのワイン愛好家の方がロゼワインは中途半端な存在、と思っているのは残念なことです。


ワインフォーラムワイン教室で、「ロゼってこんなに美味しいんですね!」って開眼してくださった方もたくさんいらっしゃいます。

ほんとは万能選手なんです、ロゼって。パワフル&爽やかな味わいはエスニックアジア料理とも相性抜群ですし、アンチョビを使った数々のレシピとのあまりにも素晴らしいマリアージュアンチョビ手作りを始めた方もいらっしゃるくらいですから。


ワインフォーラムではエーマートさんのリヴァーナーとドルンフェルダーロートリング(9番)ヴァーゼムさんのポルトギーザー(51番ライスさんのピノ・ムニエ(80番)で造ったロゼを定番にしています。

葡萄の品種のちがいでちょっとずつ合わせるお料理の表情も変化するのがまたまた楽しいロゼです。


あなたの食卓に素敵な発見がありますように!

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