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2010-01-01

nonaka122010-01-01

[] 今年の正月おせち

我が家でも1月1日の朝は全員盛装で朝食を取ります。

(もっともパジャマに近いのは私かも知れない)

そこで登場するのが「おせち」です。

今年もほぼ例年通りの品々。

一の盆は錦たまご(今年は松葉に似せて三角に作ったとか)、栗きんとん(購入)、黒豆百合根、伊達巻(購入)。

その色添えは南天と蝋梅という季節の色。

錦卵をアップで

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二の盆は柚子皮の器入りイクラ(イクラは冷凍の味付け)、ごぼう胡麻和え、昆布巻き(購入)、ナマス、酢蓮、数の子(塩数の子をを我が家で味付け)。

といった二つの盆が真ん中に並びます。

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それぞれにいわくがあり、蓮は見通しがよくなるように、豆はまめに働く、百合根はきれいに咲く、昆布は喜ぶ、ナマスは言葉のとおりよくなます様等々です。


この様なすばらしい伝統食、とはいっても卵系統が多いですが、大切に守り続けたいですね。

でも今では全部正月セットとか言ってスーパーで売っているのでしょう。

豆をおいしく煮るなんてのは死語になりそうです。


今年はじっくりと仕込む年のようです。


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