するが牛/駿河牛とは
するが牛は静岡県にある「静岡市畜産振興協議会」の黒毛和種ブランド牛。
駿河牛はこのブランドは不明ですが、黒毛和種ではなく交雑種（Ｆ１）のブランド牛。
するが牛の定義は
（１）岡山系の雌と兵庫の系雄から生産された黒毛和種（黒毛和牛）
（２）このうちＡ４以上に格付けされた枝肉を「するが牛」と認定
･･> 食肉用語大事典 ＞ するが牛
JA静岡経済連の畜産事業案内を読んでもするが牛に関しての記載はないので、まだ静岡県でもメジャーなブランドでは無いようですね。
駿河牛の定義は、オフィシャルサイトが無いので、色々調べてみると・・・
（１）黒毛和種ではなく交雑種（Ｆ１）
（２）静岡県内で育成
（３）ブランド主体は不明
通販では非常に分かりにくく「国産高級黒毛」と表記されて、またブログでは勢いで書いたのか知らないで書いたのかは不明ですが「黒毛和牛」と記載してしまっているサイトもあります(￣へ ￣
「黒毛」を「黒毛和牛」と書いてしまうと完全にアウト・・・偽装になりますので「国産高級黒毛駿河牛」とか「特選黒毛駿河牛」という表記はギリギリのブランド名ですねぇ・・・（￣□￣；
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