2010-10-07 栗のてんぷら? 料理部 晴れ 昨日剥いた栗を使って、ふと、栗を天ぷらにしてみたらどうかと思いつく。既に蒸してある栗を使うので、火の通りをさほど気にせずに揚げてみる。 塩をちょこんとつけていただく。 栗のほっくり感はあって、美味しいのだが、何かこう、塩で食べるのは違う気がする。栗本来の甘みがあるので、塩よりもっと甘くしてお菓子的に食べるのが合っているのかも知れない。 いっそのことドーナツ生地をつけたらどうか、それなら凝らずにそのままの方が美味しいか。今のままでは、「謎料理」のカテゴリーに足を突っ込んでいる感じである。