梅雨の楽しみ夏までも。

今年も漬けねばなりません、梅ジュース。お酒は誰も飲まないので、今年も梅ジュース。
家から2番目に近い公園にある梅の出来が今年はあんまり良くなかったことと、主様実家でも梅が弱っていたことから、今年は梅が高いのかとおもっていた。が、八百屋さんに聞いてみると、良い出来ですよーとのこと。良い時期に雨が降ったのでと言っていたので、雨がほとんど降っていないのはここだけだろうか。

大きめ完熟の南高梅を入手出来たので、早速洗ってへたを取って、氷砂糖と交互につめる。

仕上がりは一月ほど後。
昨年から、半分はペットボトルに保存して、冷凍庫へ。夏までじっくり味わう予定。