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ショコラティエ パレ ド オ−ル NEWS

2018年08月16日

大阪店よりお知らせ

8月20日(月)、21日(火)は、ハービスPLAZA ENT の休館日につき、営業をお休みさせて頂きます。何卒、ご理解いただけますよう、お願い申し上げます。

2018年07月13日

「プロフェッショナル 仕事の流儀」再放送のお知らせ

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5月に放映されました「プロフェッショナル 仕事の流儀」の再放送が予定されています。
もう一度ご覧になりたいと思っていた方、見逃した方に朗報です。
ぜひご覧ください。

〇 NHK総合 「プロフェッショナル 仕事の流儀」
〇 再放送日時 7月22日(日曜日)午後1時5分〜午後1時50分
〇 番組内容  情熱が、道を拓く〜 ショコラティエ 三枝 俊介
注意:地域によっては、放送がない地域もございます。

NHK番組表はこちら

2018年07月10日

このたびの平成30年7月豪雨、および大阪北部を震源とする地震により被害を受けられた皆様には、心よりお見舞い申しあげます。
被災地の一日も早い復旧をお祈りしております。

2018年06月29日

パフェ パレドオール HANABI

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グラスの中をチョコレートのプレートで3層に仕切ることで、3つの味わいをひとつのグラスで楽しめるスタイルに。
マンゴーとパイナップルのコンポート入りの涼しげなゼリーや、甘酸っぱいライムクリーム、ミルキーな甘さのココナッツクリームなど、夏らしさ満点の夏季限定パフェです。

販売期間:6月29日(金)〜9月初旬予定  
2,000円(税抜)

2018年06月22日

夏のご挨拶

今年もデパート限定の詰め合わせをご用意しております。
夏のご挨拶にもお使い頂けますので、ぜひ、ご利用くださいませ。

詳しくはこちらをご覧くださいませ。

2018年06月21日

御礼とお知らせ

6月18日に発生しました大阪府北部を震源とする地震により被災された皆様へ心からお見舞い申し上げます。
また、大阪に店舗がある私たちにもお気遣いや温かいお言葉を頂戴し、感謝申し上げます。

6月20日より各店通常営業しておりますので、是非、お立ち寄りくださいませ。

ショコラティエ パレ ド オール
アルチザン パレドオール

2018年06月19日

アルチザン パレドールBIS店 お休みのお知らせ

本日6月19日の地震の影響により、アルチザンパレドールBIS(千里中央)の営業は休止させていただきます。 何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。

2018年06月18日

大阪店営業休止のお知らせ

本日6月18日の地震の影響により、下記2店舗の営業は休止させていただきます。
何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。

・ショコラティエ パレ ド オール 大阪店
・アルチザン パレ ド オール BIS店

2018年05月28日

花夏火 -HANABI-

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花火をイメージして作られた夏のコフレ。
移りゆく食感と味わいをテーマに夏の素材で仕上げた5種のショコラ。
ゆっくりと口の中で溶かしながら、はじける食感と味わいをお楽しみください。

花夏火13個入 4,250円(税別)


販売期間:2018年5月29日〜9月初旬
※限定生産のため、なくなり次第終了。販売期間中に終了する場合もございますのでご了承ください。

取扱い店舗
ショコラティエ パレ ド オール 東京店・大阪店・銀座店
アルチザン パレドオール 清里店・青山店・BIS店
オンラインストア

L’essence du cacao (レッセンス デュ カカオ グランクヴァ72%ビター)

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パレドオールでは世界中のカカオ農園から品質のよいカカオ豆を選び、カカオ本来の味わいや香り、個性にこだわって自社工房で選別、焙煎からチョコレートに仕上げるまでの全工程を手掛けてショコラティエ 三枝俊介が「これまでに出会った中で最高のカカオ」と称した、カリブ海の南端に位置するトリニダード・トバゴにあるSan Juan state,GRAN COUVA Trinidad(グランクヴァ農園)のカカオ豆を使用。
凝縮されたドライフルーツやプラムのような香りがエレガント。黒糖のようなコクがあります。カカオの個性を最大限に生かす割合を細かく試行錯誤したうえで、カカオ分72%に仕上げました。

レッセンス デュ カカオ グランクヴァ72%ビター  1,200円(税別)


取扱い店舗
ショコラティエ パレ ド オール 東京店・大阪店・銀座店
アルチザン パレドオール 清里店・青山店・BIS店
オンラインストア

COFFRET CARAMEL(コフレ キャラメル)

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丁寧にじっくりと煮詰めて作るキャラメルは、ショコラに合わせて甘みと苦みを調整しています。
キャラメルとショコラのマリアージュをお楽しみください。

5個入:1,750円(税別)

PALET D'OR(パレドオール)がリニューアル!

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ショコラティエ パレ ド オールのスペシャリテがリニューアルしました!
当店の店名でもある「パレドオール」は、フランス語で「金の円盤」を意味し、金沢の高級金箔をあしらっています。ショコラティエ 三枝俊介がカカオ豆を選び、焙煎する段階から手がけた自家製ショコラを使用。トリニダード・トバゴ産カカオをメインにしたオリジナルブレンドは、世界で類のない完全オリジナル。手作業を重ねた、職人の技が光る逸品です。 これまで以上にカカオの個性を感じる、華やかな味わいをお楽しみください。

パレドオール4個入 1,900円(税別)
パレドオール8個入 3,800円(税別)
パレドオール12個入 5,700円(税別)

2018年05月25日

メンテナンス作業実施のお知らせ

■日時:
2018年06月06日(水) 22時00分 から 06月07日(木) 06時00分 まで

■影響:
上記時間中、15〜20分程度、ホームページの閲覧・メールの送受信がご利用いただけません。
※オンラインショップはご利用いただけます。

大変ご迷惑をおかけいたしますが、安定稼動のため、何卒ご理解、ご協力くださいますようお願い申し上げます。

2018年05月21日

テレビ出演のお知らせ

シェフ三枝俊介が、5/28(月)22時25分〜 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演致します。
約2ヶ月間、密着して頂き現在の取り組みやカカオ農園から仕込み風景などを取材して頂いております。

○番組名  NHK総合 「プロフェッショナル 仕事の流儀」
○放送日時 5月28日(月曜日) 22時25分〜23時10分
○番組内容 情熱が、道をひらく〜ショコラティエ・三枝俊介

是非、ご覧くださいませ。

2018年04月27日

カカオ水ようかんが 「OMOTENASHI Selection(おもてなしセレクション)」 受賞いたしました。

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カカオ水ようかんが
OMOTENASHI Selection(おもてなしセレクション)」 2018年度第1期商品部門受賞いたしました。

良質なカカオ豆をふんだんに使った、新感覚の「カカオ水ようかん」。
あんの風味とカカオの芳香な香りがふわりと広がります。
これからの季節、贈り物に最適です。

3個入 販売価格: 1,450円(税別)
6個入 販売価格: 2,900円(税別)
9個入 販売価格: 4,400円(税別)

母の日の贈り物に・・・Coffret Maman(コフレ ママン)

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Coffret Maman(コフレ ママン)
6個入 2,000円(税別)
4月27日(金)販売開始
5月13日(日)の母の日に到着をご希望のお客様は、5月8日(火)までにご注文くださいませ


魅惑的な甘い薫りと味わいを凝縮してショコラに閉じ込めた限定コフレ。

A)PALET D’OR
カカオの強い味わいが魅力的なビターショコラ

B)ROSE
ブルガリアローズの香りと蜂蜜を合わせたローズが主役のリュクスなショコラ

C)1st CARAMEL×FRAISE
やさしい風味のキャラメルに華やかな苺の薫りをペアリング

D)2nd CARAMEL×FRAMBOISE
ややほろ苦いキャラメルにフランボワの酸味をペアリング

E)CHAMPAGNE
上品で豊潤なアロマのヴーヴクリコを惜しみなく合わせた、シャンパンが華やかに薫り立つショコラ

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母の日の贈り物に最適です。

詳細はこちら

2018年04月16日

アルチザン パレドオール 青山店 休業のお知らせ

誠に勝手ながら4月28日(土)〜5月6日(日)まで青山店は休業させて頂きます。
期間中のご用命は、ショコラティエ パレドオール 東京店・もしくは銀座店をご利用くださいませ。

2018年03月15日

パフェ パレドオール 春のいちご

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3月23日(金)販売開始
パフェ パレドオール 春のいちご
2,000円(税別)

グラスの中を横3層に仕切る全く新しいスタイルのパフェ。
上からホワイト・ミルク・ビターチョコレートと苺をマリアージュさせました。
清里でパフェのためにカカオから作られた自家製チョコレートを使用し、下に進むほどカカオの風味が強くなります。
お好みでお好きな時に、別添えの自家製いちごソースを注いでアイスクリームやチョコレートとのマリアージュをお楽しみいただけます。

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取扱店舗
ショコラティエ パレドオール 東京店・大阪店
アルチザン パレドオール 千里中央BIS店

期間限定!幸せ色のコフレ「春うらら」

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3月16日(金)販売開始
春うらら
心ときめく春の訪れを感じさせてくれる幸せ色のコフレ。

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6個入 2000円(税別)



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『SAKURA(桜の花)』
パレドオールの春の人気ショコラです。桜の花のハチミツと桜の葉で香りづけ。
お口の中に桜の香りが広がります。日本の春の懐かしい香りをお楽しみください。

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『UME(梅)』
パレドオールの2018年春の新作です。梅のパートドフリュイと梅酒のガナッシュの2層仕立て。
梅の甘酸っぱい香りが爽やかにお口の中に広がります。

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『春いちご』
パレドオールの春の人気ショコラです。甘くてやさしいいちごのガナッシュと自家製のいちごのコンフィはフレッシュいちごのように、みずみずしく華やかな味わいが魅力です。


<取扱店舗>
ショコラティエ パレドオール 東京店・大阪店・銀座店
アルチザン パレドオール 清里店・青山店・千里中央BIS店
オンラインストアでのお買い求めはこちら

2018年03月08日

東京・丸の内ビルディング催事出店のお知らせ

3月8日(木)〜14日(水)
丸の内ビルディング内1F丸キューブにて期間限定でパレドオールの人気商品を販売いたします。是非、お立ち寄りくださいませ。
http://www.marunouchi.com/feature_jp/whiteday2018/?toppaL

2018年03月05日

東京店サロンの営業お休みのお知らせ

東京店は3/9〜14日までサロンの営業をお休みさせて頂き、販売のみの営業となります。
ご了承くださいませ。

2018年03月01日

ホワイトデー限定!「フルーツペアリング」、「テロワールショコラ」

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フルーツペアリング

フルーツの香りを引き出すためにショコラだけでなくキャラメルの焦がし段階にもこだわりペアリングしました。

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6個入 2100円+消費税
詳細はこちら



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テロワールショコラ

全く異なる個性を持つ3産地のカカオ豆を使い、ビタータイプ(72%)とミルクタイプ(40%)の味わいの違いをお楽しみください。

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6個入 2250円+消費税
詳細はこちら

2018年02月06日

東京店 サロンお休みのお知らせ

誠に勝手ながら、2/9〜14まではサロンの営業をお休みさせて頂き、販売のみの営業となります。ご迷惑をお掛け致しますがご了承くださいませ。

2018年02月03日

アルチザンパレドオール・ベトナム72%タブレット☆1位

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【アルチザンパレドオール・ベトナム72%タブレット☆1位】

本日の日経プラス1「何でもランキング こだわりのカカオ香るチョコレート」で1位に選出されました。ありがとうございます。

清里のアルチザン パレドオール ビーントゥバー工房でカカオ豆の焙煎から調温成型までの全行程を手作りしてチョコレートを作り上げています。
ベトナム産はフルーティーな酸味が特徴、口どけのなめらかさや最初の印象から余韻まで感じて頂ければ幸いです。
タブレットはカカオ分72%と51%を食べ比べたり、産地の違いでもお楽しみ頂けます。

<お取扱い店舗&>
ショコラティエ パレドオール 東京店・銀座店・大阪店
アルチザン パレドオール 清里店・青山店・BIS店

ショコラティエパレドオールのオンラインショップからもお求めいただけますのでご利用ください。
http://palet-dor.ocnk.net/product/25

2018年01月19日

からだにおいしすぎるショコラ2018NEW! オンラインにて受注開始!店頭では2月1日より発送開始!

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2018 New Collection
からだにおいしすぎるショコラ


クリームや砂糖、バターなどを使わず、からだにやさしい食材を組み合わせたショコラ。
乳酸菌やアナツバメの巣の成分を加えて、限定のベリー味が登場!

オンライン受注開始!
2月1日店頭販売開始!

※オンラインショップでのご注意
この商品は2月1日より販売開始のため、この商品を含むご注文の場合、2月1日以降のお届けとなります。予めご了承くださいませ。


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販売価格: 2,250円+消費税
詳細はこちら

Coffret “Je t’aime” (コフレ ジュ テーム) オンラインにて受注開始!店頭では2月1日より発送開始!

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2018 New Collection
ビーントゥバーの本格ショコラティエから、一粒ずつにこだわりの素材を使ったボンボンショコラのアソートが登場。
カカオの皮を混ぜ込んだ特別なアソートボックスは期間限定。

Coffret “Je t’aime” (コフレ ジュ テーム)

オンライン受注開始!
2月1日店頭販売開始!

※オンラインショップでのご注意
この商品は2月1日より販売開始のため、この商品を含むご注文の場合、2月1日以降のお届けとなります。予めご了承くださいませ。


20180109150032
5個入 2000円+消費税 詳細はこちら

20180109150033
10個入 3900円+消費税 詳細はこちら

2018年01月12日 2018 バレンタイン催事日程

2018 バレンタイン催事日程

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パンフレット(PDF)を大きく見るにはこちらをクリック


下記日程で催事出店いたします。是非お立ち寄りくださいませ。
※サロンデュショコラ以外は2月14日まで開催

1月17日(水)〜 
*名古屋松坂屋
https://www.matsuzakaya.co.jp/nagoya/promo/fair_event/2018_valentine/

1月18日(木)〜 
*山梨岡島百貨店
https://www.okajima.co.jp/uploads/okajima/files/2018011100006.pdf

1月19日(木)〜 
*JR名古屋タカシマヤ
http://www.jr-takashimaya.co.jp/2018amour/

1月22日(月)〜 
*サロンデュショコラ(〜28日まで)
http://www.salon-du-chocolat.jp/

1月24日(水)〜 
*銀座三越
http://mitsukoshi.mistore.jp/onlinestore/foods/valentine/index.html

*梅田阪急
http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/valentine2018/index.html?banner

*大阪タカシマヤ
https://www.takashimaya.co.jp/osaka/amour/index.html

*京都タカシマヤ
https://www.takashimaya.co.jp/store/special/amour/index.html


1月25日(木)〜 
*福岡岩田屋
http://www.i.iwataya-mitsukoshi.co.jp/real/event/18sdc/

*新宿タカシマヤ
https://www.takashimaya.co.jp/store/special/amour/index.html


1月26日(金)〜 
*横浜タカシマヤ
https://www.takashimaya.co.jp/store/special/amour/index.html

*長野東急

1月27日(土)〜 
*新宿小田急
http://www.odakyu-dept.co.jp/shinjuku/valentine/index.html


1月28日(日)〜 
エキュート東京

1月30日(火)〜 
*名古屋三越

1月31日(水)〜 
*日本橋三越
http://mitsukoshi.mistore.jp/onlinestore/foods/valentine/index.html

新宿伊勢丹
*松屋銀座
*京都伊勢丹
http://kyoto.wjr-isetan.co.jp/floorevent/1712sdc/

*名古屋三越
http://nagoya.mitsukoshi.co.jp/2018chocolat/index.html

2月1日(木)〜 
*池袋東武
*守口京阪

パンフレット(PDF)を大きく見るにはこちらをクリック

2018年01月05日

お休みのご案内

◎アルチザン パレ ド オール 清里
1月9,10日が定休日、
1月16日〜31日まで冬季休業とさせて頂きます。

◎ショコラティエ パレ ド オール 東京
丸の内店が入る、新丸の内ビルディングは法定点検に伴い、1月21日は全館休業日とさせて頂きます。

何卒、ご了承くださいませ。

2017年12月29日

ICA(インターナショナルチョコレートアワード)2017受賞!

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CA(インターナショナルチョコレートアワード)2017において、アルチザン タブレットが受賞いたしました。
受賞タブレットは一部オンラインでもお買い求めいただけます。

【ICAアジア大会】
ゴールド受賞:ベトナム51%
シルバー受賞:ハイチ51%マダガスカル51%
ブロンズ受賞:ハイチ40%、マダガスカル40%、ベトナム72%

【ICAワールド大会】
シルバー受賞:マダガスカル51%

2017年12月25日

年末年始営業のご案内

ショコラティエ パレ ド オール
*東京店

〜12/30 通常営業
12/31  11:00-19:00
1/1   休み
1/2   10:00-20:00
1/3〜  通常営業

*銀座店
12/30  通常営業
12/31  10:00-18:00
1/1   休み
1/2   9:30-19:30

*大阪店
〜12/30 通常営業
12/31、1/1 休み
1/2〜  通常営業

アルチザン パレドオール
*清里店

〜12/30 通常営業
12/31,1/1,2,3 10:00-18:00
1/4,5  休み
1/6〜  通常営業

*青山店
〜12/28 通常営業
12/29〜1/3 休み
1/4〜  通常営業

*千里中央BIS店
〜12/31 通常営業
1/1   休み
1/2〜  通常営業

2017年12月01日

パフェ パレドオール ムッシュノエル!

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キュートでダンディーな2017年冬の限定パフェ。
たくさんのフルーツとチョコレートをパフェグラスにぎっしり詰め込みました。

価格 2000円+消費税
販売期間 2017年12月1日〜12月31日

2017年11月27日

クリスマスツリーショコラ、オンラインで受付開始!

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クリスマスツリーショコラ
オンラインショップでの受付開始いたしました。

自家製ショコラをメインに彩り豊かなボンボンショコラやドライフルーツを華やかに飾った贅沢なクリスマス限定コフレ。

オンライン:11月27日(月)受付開始
12月1日(金)全店販売開始

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販売価格 5500円(税別)

詳しくはこちら

2017年11月14日 2017年 お歳暮(百貨店取扱い)

2017年 クリスマス&お歳暮(百貨店取扱い)

クリスマス

クリスマスケーキ
松屋
詳細はこちら

○TAKASHIMAYA
詳細はこちら

○伊勢丹
詳細はこちら

クリスマスツリーショコラ
○TAKASHIMAYA
詳細はこちら

○藤巻百貨店
詳細はこちら

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お歳暮


○阪急(クリスマスツリーショコラ)
https://web.hankyu-dept.co.jp/ecshop/shohinDetailDisplay.do?mstShohinId=409945

○TAKASHIMAYA
・冬のショコラコレクション(S)
http://www.takashimaya.co.jp/shopping/gift/wintergift/1000001213/1000005231/product.html?p_cd=0001349388&sub_cd=001

・冬のショコラコレクション(L)
http://www.takashimaya.co.jp/shopping/gift/wintergift/1000001213/1000005231/product.html?p_cd=0001349389&sub_cd=001

○松屋
・ショコラアソート
https://mg-web.jp/winter/detail.php?pid=358562

・ショコラアソートL
https://mg-web.jp/winter/detail.php?pid=358564

・パレドオール15個入
https://mg-web.jp/winter/detail.php?pid=358563

2017年11月08日

クリスマスツリーショコラ

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クリスマスツリーショコラ
自家製ショコラをメインに彩り豊かなボンボンショコラやドライフルーツを華やかに飾った贅沢なクリスマス限定コフレ。

オンライン:11月27日(月)受付開始
12月1日(金)全店販売開始

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販売価格 5500円(税別)

詳しくはこちら

2017年10月10日

SALON DU CHOCOLAT 内L'espace Japonにてシェフ三枝のセミナーを開催

10月28日(土)から11月1日(水)まで、 フランス・パリで開催されるチョコレートの祭典 SALON DU CHOCOLAT 内L'espace Japonにて、連日11 :00〜シェフ三枝のセミナーを開催します。
詳細はこちら

2017年09月11日

CARAMEL PAIRING キャラメルペアリング 6個入がオンラインに登場

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CARAMEL PAIRING キャラメルペアリング

自家製ショコラをベースに、キャラメルガナッシュと秋素材との味覚のペアリング。

【新栗×ミルクキャラメル】
2017年の新栗の風味を引き出したホワイトガナッシュ×ミルクキャラメルガナッシュ

【コーヒー×ビターキャラメル】
シェフオリジナルブレンドの深煎り炭火コーヒー×ビターガナッシュ

【きのこ×ビターキャラメル】
6種のきのこの薫りと滋味を堪えたガナッシュ×ビターキャラメルガナッシュ

【ナッツ×ミルクキャラメル】
3種のナッツを使い、 ナッツの食感を残したガナッシュ×ミルクキャラメルガナッシュ

【ウィスキー×ビターキャラメル】
貴重な限定モルトを使った力強いガナッシュ×ビターキャラメルガナッシュ

【リンゴ×ミルクキャラメル】
りんごの甘酸っぱいガナッシュ×ラムレーズン×ミルクキャラメルガナッシュ

上段左から
ナッツ×ミルクキャラメル|きのこ×ビターキャラメル|リンゴ×ミルクキャラメル
下段左から
ウィスキー×ビターキャラメル|新栗×ミルクキャラメル|コーヒー×ビターキャラメル


内容:6個入
日持ち:製造日より4週間
配送方法:クール便

販売期間  2017年9月1日(金)〜10月下旬
限定生産の為、 無くなり次第終了。 販売期間中に終了する場合もございますのでご了承ください。

詳細はこちら

2017年09月01日

パフェ パレドオール〜和栗プレミアム

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パフェ パレドオール〜和栗プレミアム

和栗が持つ風味豊かで素朴な味わいとチョコレートの
濃厚な味わいの絶妙な味覚のマリアージュ。
味わいの違う2種類のパフェが1つのグラスで楽しめる
パレドオールオリジナルスタイルのパフェ。

価格 2,000円+消費税

●販売期間 2017年9月1日(金)〜
●販売場所
ショコラティエ パレド オール 東京店・大阪店
アルチザン パレドオールBIS店

キャラメルペアリング

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CARAMEL PAIRING
キャラメルペアリング

自家製ショコラをベースに、キャラメルガナッシュと秋素材との味覚のペアリング。


【新栗×ミルクキャラメル】
2017年の新栗の風味を引き出したホワイトガナッシュ×ミルクキャラメルガナッシュ

【コーヒー×ビターキャラメル】
シェフオリジナルブレンドの深煎り炭火コーヒー×ビターガナッシュ

【蜂蜜×ミルクキャラメル】
日本蜜蜂が採取した貴重な蜂蜜を使用。 濃厚な味わいの蜂蜜×ミルクキャラメルガナッシュ

【きのこ×ビターキャラメル】
6種のきのこの薫りと滋味を堪えたガナッシュ×ビターキャラメルガナッシュ

【ナッツ×ミルクキャラメル】
3種のナッツを使い、 ナッツの食感を残したガナッシュ×ミルクキャラメルガナッシュ

【ウィスキー×ビターキャラメル】
貴重な限定モルトを使った力強いガナッシュ×ビターキャラメルガナッシュ

【リンゴ×ミルクキャラメル】
りんごの甘酸っぱいガナッシュ×ラムレーズン×ミルクキャラメルガナッシュ

【ほうじ茶×ビターキャラメル】
香り高いほうじ茶ガナッシュ×ビターキャラメルガナッシュ。 ありそうでない新しいペアリング

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上段左から
蜂蜜×ミルクキャラメル|きのこ×ビターキャラメル|新栗×ミルクキャラメル|コーヒー×ビターキャラメル
下段左から
ほうじ茶×ビターキャラメル|ナッツ×ミルクキャラメル|ウィスキー×ビターキャラメル|リンゴ×ミルクキャラメル

価格
単品300円+消費税
4個入1400円+消費税
6個入 2000円+消費税
8個入 2400円+消費税

販売場所 
ショコラティエ パレ ド オール東京店・大阪店・銀座店
アルチザン パレドオール清里店・青山店・BIS店
オンラインストア(8個入のみ)

販売期間  2017年9月1日(金)〜10月下旬
限定生産の為、 無くなり次第終了。 販売期間中に終了する場合もございますのでご了承ください。