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*フムトアンデル*

新宿御苑前ランチカレー音楽本・雑誌近代建築

2006-06-10

[]新宿御苑前ランチ:しろ八/ラーメン・つけめん/新宿区富久町18-5

http://www.ramendb.com/shop.php?sid=4617

厚生年金会館の少し先の路地を左に曲がったところにある。靖国通り沿いからのぞくと赤い幟が出ているので、それが目印になる。

スープはしょうゆ・こってりしょうゆ・塩の3種類。それぞれ単品だと650円。チャーシューや味玉をオプションでつけると850円くらいになる。塩ラーメン+味玉+チャーシュー3枚セットを注文した。

化学調味料を使わず天然素材だけを使用しているとのこと。塩っ気はあまり感じられず、いろんなダシの味がする。同様に天然素材で勝負している「ひるがお」に比べると線が細い。麺は太く平べったい縮れたもので、上品なスープに対して強すぎるきらいがある。個人的に細めの麺のほうが好きなので、選べるようになったらもっとイイと思う。味玉は黄身が固まってないやつで、味がしっかり染みたもの。麺に絡めて食べてもしょっぱくなくてウマー。チャーシューは厚さ薄めでかなり柔らかい。つけあわせの野菜は有機育成の旬のものだけを使っているとの案内あり。今日入っていたのはチンゲンサイとプチトマト。どっちも味が濃ゆくて旨かった。店主の客あしらいもキチンとしていた。次はこってりしょうゆ味を食べてみたい。駅から遠くて立地的に難しい店だが、ぜひ頑張ってほしい。

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