●クリスマスマルディのお知らせ● はやぶさ珈琲とパティシエールなかやまの不定期カフェ、#カフェマルディ 。 ２０１６年最後は、#クリスマスマルディ と題して、特別企画で開催します。 料理教室Maggoo山田香織@maggoo.eatさんと、ネットショップ生活雑貨on …

★生姜を使ったお菓子 生姜ケイク スペキュロス 生姜キャラメル 生姜とココナッツのブラマンジェ

１１月３日（祝）カントリーブルー 32回目を迎える伝統あるイベントに、 今年も委託販売させていただきます。 焼き菓子６種とグラノーラ２種をお持ちします。 奥の蔵の中のFOOD販売ブースにて販売いただきます。 ちょっとお得な焼き菓子６種セット（限定数）…

７月のカフェマルディにお越しいただきありがとうございました。９月もやります！ café mardi砺波のはやぶさコーヒーさんと、なかやまのお菓子で、 ２日間のカフェをします。 是非お待ちしております。今回のゲストは手芸家・杉林岐美さん。 個性あふれる作…

●café mardi砺波のはやぶさコーヒーさんと、なかやまのお菓子で、 ２日間のカフェをします。 是非お待ちしております。出張「Belly Button」 ハンドメイド資材を扱うお店 http://www.bellybutton.link/ キッチンで使う小物や、店主お薦めのリネン生地などを…

hana さんの器に パティシーエルなかやま の菓子をのせて、 ４日間だけのカフェをＯＰＥＮします。2016.5.30（月）〜6.2（木） 10時〜15時場所 パティシエールなかやま

★フィユタージュラピッドを使って フラン ピュイダムール

パリ留学時の友人、料理家・サルボ恭子さんに、 「料理教室」「出張レストラン」をお願いしました。 場所は、パティシエールなかやま です。

★フレジエ ★いちごのタルトレット ★ギモーヴショコラ

お問合せください。 patinaka2@yahoo.co.jp 空席 ２月３日 ガレットデロワ ★ガレットデロワ 今年は逆折りこみパイ（フイユタージュアンヴェルセ）で作ります。 ★パッションフルーツのお菓子 過去のレッスンよりご好評いただいたメニューを組み合わせました。…

★クリスマスケーキＡ．ロールケーキ 口どけのよいビスキュイ生地で作ります。 きれいに巻けるコツをお伝えします。 Ｂ．いちごのデコレーションケーキ ジェノワーズ生地で作ります。 生クリームの塗り方のコツをお伝えします。 華やかにいちごをかざります。…

★ケイクシトロンとサブレ２種 写真は２種の粉（薄力粉と強力粉）です。 食感・歯切れの違いを比較してください。 レッスンでは強力粉で作ります。サブレはクレメとサブラージュ、２手法で作ります。

★ブリオッシュ生地を使ったお菓子ボストック サヴァラン 栗と胡桃のタルト クロックムッシュ（ご試食のみ）

★チェリーを使ったお菓子アメリカンチェリーのコンポートを作って ゼリー コンポートを煮詰めてバターなしケイク ヴェリーヌでフォレノワール 生のチェリーでクラフティ

第１０回 ママフリ６月５日（金） １０時〜１４時ベビー用品・こども服・雑貨などを中心とした ママのフリーマーケット「ママフリ」。 今回は、アグリピア高岡 農業センター１階と屋外に ７５名のママが参加します。パティシエールなかやま は、 メロンパン…

★卵白を使ったお菓子ileflottante イルフロッタント quatre-quarts blanc 卵白のカトルカール langue de chat ラングドシャ ガナッシュサンド croquant クロッカン sablés caramel 絞り出しキャラメルクッキー

★コーヒーとキャラメルのシャルロット アングレーズソースで作るムース パータボンブで作るムース ２種のムースを重ねます。

グラノーラとクレープ

★プラリネのミルフィーユ

チョコレートを使ったお菓子★ココアとココナッツのカップケーキ ホワイトチョコレートのクリームを添えて。 まだまだ続くバター不足。バターを使わない、もっちりしっとり食感です。 ★クーベルチュールチョコレートを使って３品。 チョコレートプリン 全粒粉…

★クリスマスカラーのババロア

★モンブラン ★マロンクグロフ

毎年１１月３日に開催される、手作りマーケット カントリーブルーに出品させていただきます。 今年で３０回目の開催。素晴らしいです。迷ったのですが、自分もイベントを満喫したい！ ので、委託販売にしました。 朝に納品した後は、お客さんとして楽しみま…

１０月２１日（火）１０時〜１４時 秋のママフリです。今回は雨天・・・。 いつもと同じアグリピア高岡ですが、研修室での開催になります。毎回たくさんのお客さまにお越しいただき、ありがとうございます。 駐車場が不足しますので、乗り合わせをお願いいた…

八丁道おもしろ市 １０月１９日日曜日 八丁道おもしろ市にて、メロンパン販売いただきます。 (本部テント 8時〜) 是非お出かけください。

★パートブリゼとかぼちゃ 強力粉を混ぜた生地と、全粒粉を混ぜた生地。 かぼちゃのタルト かぼちゃのレアチーズケーキ（全粒粉）・・・デモ＆ご試食 かぼちゃとローズマリーのキッシュ・・・デモ＆ご試食

９月２６日〜２７日去年に引き続き、１年に２日だけのお店、ひとつぶさんで焼菓子販売いただきます。 今年は、ケーキセットもあります！（数量限定）フランボワーズとショコラブランのシャルロット

２つの大きさのシューを焼きます。 クレムパティシエールを詰めます。 フランボワーズピュレでピンクの色を付けたフォンダンを塗り、 イタリアンメレンゲで作ったクレムオブールで襟を絞ります。