Obento Diary このページをアンテナに追加 RSSフィード Twitter

2017’06.08, Thu

#877 トマト回鍋肉丼弁当

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  • トマト回鍋肉丼
  • ゴールデンキウィ

 6月4日(日曜日)に作った自分のお弁当です。職場に持参しました。

 リアル事情が多忙過ぎたこと、パソコンが嫌いになる出来事が頻発したことなどから、運営している複数のブログの更新が同時期に途絶えました。気がつけば1年放置。長すぎる充電でしたが、これからもボチボチお弁当をアップしていければと思います。



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 トマト回鍋肉とありますが、ほとんどオリジナルです。味付けはオイスターソース。確か回鍋肉は甜麺醤ですよね。

 元ネタは、先日友人と食べた銀座のハタケカフェでのランチ。そこで出て来たのがトマト回鍋肉でした。そこではトマトとピーマンが生で乗っていましたが、私はトマトだけにしました。



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 女性が好きそうな副菜が沢山あって、野菜がいっぱい。雑穀ご飯のヘルシーランチ。トマト回鍋肉はやさしい味付けでしたが、ピリッとするのでパンチが意外にもきいていました。完食しました。個人的にはパプリカの金平が美味しかったです。

 が、自分で味付けするとなるともっと辛くしたくなり・・・わが家にある一番辛い調味料の「麻辣鍋醬」を小さじ1ぐらい入れましたが、かなり辛くて舌がピリピリ。なかなかイイ感じでした。



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 仕事も去年の年待つから新しい職種にチャレンジしたので、ランチやらお弁当を作る機会がもう少し増えそうです。

 改めましてよろしくお願い致します。



2017’05.26, Fri

近況

 暫くぶりです。ブログから遠ざかりもうすぐ1年。

 家のこと、私自身のこと、その他いろいろなことが一気に降りかかり、ブログ更新ができませんでした。

 息子はこの春から大学生。私も昨年末から始めた新しい仕事にようやく慣れてきて、ようやくブログ更新する気持ちの余裕ができたところです。

 それまではほとんどパソコンを触らなかったため、ブログ更新するまでに2日ぐらいアップデートやらパスワード更新やらでいろいろ格闘しているわけですが、やはりスマホよりもパソコンのほうがどこか落ち着きます。

 お弁当に関しては、息子はほとんどお弁当を持って行っていませんが、これからは作れるところでは作りたいと思います。

 私自身もまたお弁当を作ってここで紹介できればと思います。

 マイペース更新となりますが、またどうぞよろしくお願いします。

2016’06.23, Thu

#876 豚の唐揚げニンニクみりん醤油和え弁当

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  • 豚の唐揚げニンニクみりん醤油和え
  • キュウリ・人参・枝豆の浅漬け風
  • ゴールデンキウィ
  • プチトマト
  • ご飯(ゆかりふりかけ)

 6月23日(水曜日)に作った息子のお弁当です。

 更新途絶えましたが、いちおう作って写真を撮り溜めていたお弁当をまとめてアップします。



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 ニンニクみりん醤油は自家製。頂き物の生ニンニクを潰して、タカの爪も加えて3週間ほどつけ込みました。いまが一番イイ浸かり具合です。



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#875 セロリ餃子弁当

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 6月22日(水曜日)に作った息子のお弁当です。



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 セロリ餃子は前日の晩ご飯。セロリ・白菜・葱・レタス・鶏挽肉(胸・モモ)入り。味付けは塩とブラックペッパーのみ。レタスは塩揉みせず、最後に混ぜるのがシャキシャキ感を残すポイント。



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#874 ブラックペッパーウィンナーとピーマンの塩炒め弁当

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  • ブラックペッパーウィンナーとピーマンの塩炒め
  • 人参の和え物
  • ゴールデンキウィ
  • プチトマト
  • ご飯(ゆかりふりかけ)

 6月21日(火曜日)に作った息子のお弁当です。



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 炒め物には、ブラックペッパーウィンナー、ピーマン、エリンギ入り。味付けは塩のみ。



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#873 豚肉とカボチャのコチュジャン炒め弁当

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  • 豚肉とカボチャのコチュジャン炒め
  • うずら豆の甘煮
  • オクラとコーンの和えもの
  • プチトマト
  • ご飯(ゆかりふりかけ)

 6月17日(金曜日)に作った息子のお弁当です。



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 最近ハマっているコチュジャン。



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#872 鶏の唐揚げ弁当

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 6月16日(木曜日)に作った息子のお弁当です。



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 今シーズン初のカボチャの煮物です。



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#871 肉団子の甘酢あん弁当

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  • 肉団子の甘酢あん
  • オクラの和え物
  • 紫キャベツの甘酢漬け
  • プチトマト
  • ジャコ飯(梅干し

 6月12日(日曜日)に作った自分のお弁当です。職場へ持参。

 ここには掲載していませんが、バナナも持参しています。

 肉団子は市販。自分弁当なので思い切り手抜きです。



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2016’06.11, Sat

#870 金目鯛の味噌漬け焼き弁当

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  • 金目鯛の味噌漬け焼き
  • サツマイモ静岡みかんの甘煮
  • 赤ピーマンとシラスの出汁炒め
  • アスパラの胡麻和え
  • ご飯(ゆかりふりかけ)

 6月11日(土曜日)に作った息子のお弁当です。

 買い物から帰宅してから言われたので、あるもので適当に作ったおかずばかりです(プチトマトもなかった)。



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  アスパラの胡麻和えは甘くない和え物です。まあまあかな。



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2016年5月に作ったお弁当一覧

 息子(高校3年生、ゴルフ部・書道部兼部)弁当の記録です。お弁当画像をクリックすると該当記事へ移動します。

 なお、画像抜きのお弁当一覧はこちらを参照ください。



息子弁当

 2016年5月に作った自分弁当。後半息切れ。更新サボりました。


5/6
5/9
5/10
5/12
5/13
5/16
5/17
5/19
5/20
5/23
5/24
5/27

#869 カジキの葱塩焼き弁当

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 6月9日(木曜日)に作った息子のお弁当です。

 ここ数日サボっていた中では、一番まともなお弁当です。

 中間テストやら、ゴルフの大会やら、お弁当を作るのが飛び飛びになっていただけでなく、管理人も体調を崩しがちでしたのですっかり更新サボりました。



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 また気持ち入れ替えて更新していきます。



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#868 太麺焼きそば弁当

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 6月7日(火曜日)に作った息子のお弁当です。

 手抜きですが、野菜はたくさん入れました。ニラ、人参、もやし・・・。



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 ただ、冷えてしまうと出来たてよよりはテンション下がるのか、2玉入れた麺を残してきました。



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 出来たては美味しいのに、冷めると・・・。お弁当、なかなか手強いです。

#867 いなり寿司弁当

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 5月27日(水曜日)に作った息子のお弁当です。

 と思ったら、勘違いしてお弁当のない日だったので、息子の昼ご飯にしました。今年は毎週水曜日は原則お弁当がないのです。



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2016’05.24, Tue

#866 鰆の西京味噌漬け焼き弁当

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 5月24日(火曜日)に作った息子のお弁当です。

 あり合わせのもので作った今朝のお弁当。煮物は昨晩のオカズで、鰆も昨晩食べました。息子からブーイングがくる可能性大ですが・・・個人的に好きなお弁当のオカズの組み合わせなので強行。



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 生姜ご飯は、生姜の佃煮もどきを以前作って冷凍しておいたので、それを昨晩のうちに自然解凍してみじん切りし、炊きたてのご飯に混ぜました。淡口醤油を少しだけ加えています。



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 ここのところ真夏のような暑さでバテ気味でしたが、今朝残った生姜ご飯を食べたら、なにやらスッキリ。手足が浮腫んでいたのが少し気にならなくなりました。

 もしや、生姜が夏バテに効くのは・・・本当かもしれません。