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ラーメソゾンビの麺日記(その他あり)


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●ラーメンゾンビのアンテナ



2016-11-20

無鉄砲つけ麺 無心@奈良:奈良市中町  無鉄砲つけ麺 無心@奈良:奈良市中町を含むブックマーク

 豚骨つけ麺

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ケフは無性に無鉄砲系列の濃厚な豚骨が食べたくなってこちらへ。こちらもなかなか来てなかったのもあるし、美味しい麺も楽しみたいし、ユーマ店長の顔も見にw。豚骨つけ麺をヒヤアツでちう悶www。ユーマにバレんように乳店したつもりやっけど、ユーマもよー客をチェックしとってバレバレやった(爆)。

どっしりしたつけ汁に艶々したキレイな極太麺、エエ感じやぁ〜ん(^-^)。麺を少し…。うん、小麦のカホリと甘味が口の中に広がり美味い(^-^)。つけ汁は、ドロドロ豚骨ながら旨味や甘味もあり、ユーマにしては一番出来の良いつけ汁であった。つけ汁の中に沈んでいる短冊チャーシューも美味かった。ケフのユーマのつけ麺は、褒めてあげよう(^0^)。*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル


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無鉄砲 つけ麺 無心 つけ麺 / 学園前駅富雄駅菖蒲池駅


総合★★★★ 4.0
総合★★★★ 4.0

無鉄砲 しゃばとん@奈良:奈良市六条町  無鉄砲 しゃばとん@奈良:奈良市六条町を含むブックマーク

 豚そば

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無心を出たのが14:40。がむしゃらを目指したかったが渋滞を考えてみるとしゃばとんやなぁ〜と行き先変更w。しゃばとんへもギリギリ営業に滑り込めた(^-^;。豚そばをポチッとして野菜ヌキでちう悶www。現在、こちらはビシバシからジュンに店長が替わっている。ジュンは、外のイベントなどでは良く顔を合わしているが、ジュンが作った豚骨を食べるのは初めてである(爆)。さぁ、どんなものかなぁ〜?w

ん〜〜〜〜、大人しい豚骨やなぁ〜w。東京中野無鉄砲で以前食べたノブの豚骨と良く似ている(^-^;。まろやかで優しい味わいの豚骨で、旨味と甘味がもう少し欲しいよw。課長さん入れたら程よい美味さになるんちゃうかな。麺は、14番くらいのやや縮れ麺で少し柔らかめか。チャーシューは美味いね(^-^)。それにオレの好きな部位をちゃんと押さえているところがニクいねw。これからしっかりと店長としてガンバって欲しいもんです(^-^)。


関連ランキングラーメン | 西ノ京駅

しゃばとん ラーメン / 西ノ京駅


総合★★★☆☆ 3.0
総合★★★☆☆ 3.0

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2016-11-19

麺屋 松龍@滋賀:愛知郡愛荘町中宿  麺屋 松龍@滋賀:愛知郡愛荘町中宿を含むブックマーク

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 松龍ラーメン 大盛

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10/25にオープンしたこちらへ。前の中華料理屋の店内をそのまま使用しているから全部テーブル席。お一人様でも1テーブルに案内してくれる。まだ客を捌ききれないのだろう国道側の座敷は使っていないw。券売機を見るとメヌーが多いね!!けど、まずは店名がメヌーになっている松龍ラーメン大盛を野菜マシでちう悶www。並盛も大盛も同じ値段だからいいね

見た通りの二郎系です。うんうん、エエ盛りや。けど98%くらいもやしでキャベツがほんの少し(爆)。今の野菜事情を物語ってますねw。野菜の仕方から、麺をほじくり出して食べる。やや白濁した豚メインのスープは、ケミカルな味わいと共に豚臭さもなく食べ易い。この手のラーメンにしてはやや味は薄め。なので卓上の醤油と唐辛子でチューンしながらいただく。麺は、14番くらいの極太麺でまずまず。伸びにくいから焦らずに食べれるのもエエね。具材ほうれん草とチャーシューだが全体のボリュームからしてショボ杉くんw。まぁ、野菜もたんと食べれてまずまずの満足感やねw。


麺屋 松龍

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関連ランキングラーメン | 愛知川駅

麺屋 松龍ラーメン / 愛知川駅


総合★★☆☆☆ 2.1

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2016-11-17

Kitchen OMUHICO@滋賀:長浜市元浜町  Kitchen OMUHICO@滋賀:長浜市元浜町を含むブックマーク

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 期間限定

 昆布水がけの淡麗鶏つけ麺

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先週やってたカレーつけ麺が気になってたが、予定数量に達したため終了(^-^;。今週から始まったこちらをいただきに(^-^)。今や昆布水を麺に浸して食べるのもめヅラしくなくなりつつありますなw。

昆布水と言ってもそんなに濃い味付けではなく、ほんのり昆布が分かるくらいです。麺は、12番くらいの極太麺でしっとりと美味しい。つけ汁は、洋食屋らしくきのこ類が入った鶏ベースのあっさり醤油味です。麺を楽しむアイテムとして、藻塩となめたけが添えられています。麺に少しの藻塩を付けて麺を食べるのも一向、なめたけを合わせてもイケます(^-^)。つけ汁に昆布水をスープ割りとして用いますが、こちらはあっさりしているのでそのままグビグビいけますよ。

カレーつけ麺は、好評だったのでまたやってくれるそうです(^-^)。


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Kitchen OMUHICO オムライス / 長浜駅
★★★☆☆ 3.5

麺処 赤鬼@滋賀:長浜市元浜町  麺処 赤鬼@滋賀:長浜市元浜町を含むブックマーク

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 【試作】かすカレーつけ麺

串類

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先日冷やかしに寄ったけど、ケフはちゃんと美味いこと実証しに食べに来たった(爆)。前回来た時は、カウンター奥でめちゃ煙たかったけど、ケフ来たら焼き機が厨房の奥に移動してカウンター奥でも煙くなかった(^-^)。1本80円の味を確かめるべく牛のかっぱ、鶏のすなずり・もも、豚のシロ・タンをちう悶www。

ふむ、なるほど美味いけど量が80円やわな(^-^;。牛のかっぱって初めて食べたけどイケるな。フトシ店主が「いっちゃんやったら、コレ食べなアカンがな!」と豚のラブアをオヌヌメしてくれる。逆さから読んだらアブラやがな(爆)。あんまい脂で美味かった我那覇w。串が美味いことも実証できたし、麺を啜ろう、か、と。フトシ店主が「ヂツはカレーつけ麺を考えてるし、食べる?」と。ほならいただこうじゃないの!?

ちょうど明日の仕込みようにあぶらかすを刻んでたので「ソレ入れてよ!」と頼んで入れてもらう。で、出来上がったのが「かすカレーつけ麺」あぶらかすの旨味も出てるから美味いね。けど、スパイシーさが控えめなのでココらあたりがパワーアップするとエエね(^-^)。つけ麺とは言うものの、うどんなんです(^-^;。ココ用にうったうどんで、なかむら(弟さん)@香川:丸亀市のようなグミ系・ゴム系の弾力があってコシのあるタイプでなかなか美味いよ。

あと、麺の量が少なくてカレーつけ汁がめちゃ多くて、量的なバランスが悪いのね。ま、試作だから仕方ないけどw。っちうことで、余ったつけ汁が勿体無いと言うことで、こぶし大のやや大きめのライスボウルをカリッとアツアツに揚げてつけ汁にドボン!アツアツ過ぎてカレーがジュージューと音を立てる。アツアツのライスボウルを割ってカレーに絡めて食べるが、これまたエエねぇ〜(^-^)。このメヌーがデブーするのも近いよ!乞うご期待!!

ケフもフトシ店主のトーク炸裂でオモロかったっす(^-^)。


麺処 赤鬼

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麺処 赤鬼居酒屋 / 長浜駅


総合★★★☆☆ 3.2

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