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ラーメソゾンビの麺日記(その他あり)


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2017-09-26

梅花亭@滋賀:長浜市大戌亥町  梅花亭@滋賀:長浜市大戌亥町を含むブックマーク

 醤油らーめん

鶏濁のらーめん

餃子

杏仁豆腐

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ケフは、鮮魚系の美味しいのを味わいたくてこちらへ。まずは、醤油らーめんをちう悶www。

鮮魚出汁って感じの魚を感じさせる味わいに、醤油発祥の地の湯浅の濃い醤油が見事にドッキング。あっさりとしながらも魚の味わいと醤油の芳醇な味わいとコクがエエですね(^-^)。麺は24番くらいの全粒粉配合で蕎麦チックな感じでいただける。チャーシューの上に乗ってるのは、貝柱のオイル。崩していくとこはく酸がスープに広がりより一層美味しくなります。続いて、鶏濁を追加でちう悶www。

濃厚でザラつきのある鶏白湯は、鶏の旨味を凝縮した味わいで塩ダレとの相性もヨシ。麺は、16番くらいのやや平打ちの全粒粉配合のストレート麺で美味しい。こちらは蕎麦の感覚は少ないw。なかなかのこってり度合いで満足です(^-^)。

餃子は、モッチリした皮に美味しい餡が入って小さめだがハネも付いててバリッと美味しいね。〆のデザートは、杏仁豆腐で決まりっ♪


梅花亭ラーメン / 田村駅長浜駅


総合★★★☆☆ 3.5

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2017-09-23

ラーメンひばり@滋賀:大津市梅林  ラーメンひばり@滋賀:大津市梅林を含むブックマーク

 ワンタンメン

肉マシ

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こちらのスープが、まろやかの白湯系からすっきりな清湯系スープに変わってからは初めてw。切り替えるとは聞いてたからそんなに驚きはないし、ココの清湯もなかなかウマイからね。魚介スープとのWスープもあったのだが、残念ながら売り切れてた(^-^;。ので、ワンタンメンの肉マシをポチッとしてちう悶www。

ふむふむ、鶏だけかと思いきや豚もしっかり入っているてなかなかウマイやん(^-^)。パツッとした中細ストレート麺もコシがあってよろしい。肉マシもなぁ〜、豚はエエねんけど鶏のはイランでぇw。


ラーメンひばりラーメン / 大津駅上栄町駅島ノ関駅


総合★★★☆☆ 3.5

ラーメン モリン@滋賀:大津市中央  ラーメン モリン@滋賀:大津市中央を含むブックマーク

 醤油ラーメン

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続いてこちらへ。ケフのゲソテイがまだ残ってると思ってたら売り切れてるぅ〜(--;。しゃーねぇ〜から久しぶりに醤油でも食べるか?とポチッとしてちう悶www。ケフは、なんか知らんけど知り合いが多かった(爆)。

前回食べた時は、「なんじゃこのクソ不味い醤油は?」となって残念仕切りやったけど。ケフの醤油は、ちゃんと豚の出汁もしっかり出ててリニューアルの頃の味わいに戻っててホッとしたわ(^-^)。一時期のクソ不味かった時が嘘のようだ!と思いたいので、このままのレベルを保っておくれwww。


ラーメンモリン

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ラーメンモリンラーメン / 島ノ関駅大津駅石場駅


総合★★★☆☆ 3.5

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2017-09-22

博多とんこつ 真咲雄(まさお)@滋賀:草津市穴村町  博多とんこつ 真咲雄(まさお)@滋賀:草津市穴村町を含むブックマーク

 試作メヌー

  1. 唐揚げ2個セット

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新しいメヌーを作ってるみたいな情報を得てこちらへ。アレあるか?で通じる(爆)。アレと唐揚げ2個セットをちう悶www。

アレは、のうしお(濃厚塩豚骨)をベースに煮干しスープを合わせたWスープです。うんうん、コレはコレで全然アリやね(^-^)。通常のシャバい豚骨に合わすよりも濃厚な豚骨に合わせる方が煮干しスープも活きるやろね。こってり杉ずあっさり杉ずでこっさり感がエエわ(^-^)。唐揚げもカリッとクリスピーでウマイし、激辛高菜でごはんもススムくん!(^-^)


博多とんこつ 真咲雄

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博多とんこつ 真咲雄ラーメン / 栗東駅草津駅


総合★★★☆☆ 3.5

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