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●ラーメンゾンビのアンテナ



2007-01-30

ととち丸@滋賀大津市大江  ととち丸@滋賀大津市大江を含むブックマーク

 焼飯セット(こってりしょうゆ) 880円

デジカメを忘れたので携帯画像ですまそ(^-^;。ちょっとガッツリモードに入ったのでボリュームがある悶をちう悶すた(^-^)。

スープは、相変わらずしっかり筋の通ったしょうゆ味で程よい背脂(?)が嬉しい(^-^)。麺は#22くらいの中太縮れ麺でこれがまたええ食感ですわ。ケフの焼飯は、やや油っぽい感じがしてましたが、ま、許容範囲っておとで(^-^;。最近、げうざはタレを付けずにそのまま食べてます。タレを付けなくても旨いですよ〜♪

2月は、定休日を取らずに休みなしで営業するそうでし(^-^;。大丈夫かなあ?恐らく、体力的限界を感じたら休みを取るでしょうネ。

TackeyTackey 2007/02/01 00:24 どーも久しぶりっす。ととち丸ファンの店員Aです。カレーラーメンもまた今度食してくださいまし。超アツアツで美味しかったです。

ramen-zombieramen-zombie 2007/02/01 12:20 Tackey>毎度!カレーの話は聞きました。次回チャレンジです(^-^)。

TackeyTackey 2007/02/02 10:51 ところで、今は勤務先は地元になったんすか?

ramen-zombieramen-zombie 2007/02/02 12:17 Tackey>ええんやら悪いんやら、地元になりますた(^-^)。

緑亀緑亀 2007/02/02 22:15 初書きこです。いつも楽しく拝見させて頂いております。ソムビ氏お勧めのお店を食べ歩いています。明日は、にっこうに行こうと思っていましたが、ととち丸捨てがたしで悩んでいます。滋賀県内勤務と言うことだそうで、ますます更新を楽しみにしています。

ramen-zombieramen-zombie 2007/02/05 12:35 緑亀さん>参考にしていただいて大丈夫でしょうか?(^-^;ととちとにっこう、結局どちらに行かれましたか?

緑亀緑亀 2007/02/05 18:28 結局、にっこうの晴香でした。今度はととち丸の予定です。本当のミニチャーハンが欲しい!

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2007-01-29

ラーメン軍団@京都一乗寺  ラーメン軍団@京都一乗寺を含むブックマーク

 重厚ラーメン 600円

先週の金曜日プレオープンと言うことで先に食べたのですが、その時からどう変わっているのか楽しみ〜♪20時半杉に到着したら20名ほどのげうれつが!ヽ(TдT)ノアーウ…。ムテ並の40分ほど待って乳店すた。重厚ラーメソを呪悶なしでちう悶すた。

スープは、前回とは違い滑らかで食べ易くなっている。前回は食べ進むに骨粉がだんだんと多くなって来て食べ辛くなって来たがケフはそのようなことはまったくない。農耕ゆえに麺を良く馴染ませないと最初は薄く後から濃くなって来ますがケフは最初から最後まで一定の濃さでよかったです(^-^)。スープの粘度も程よいこってり感がありマターリとして美味しいですが、タレの影響か単調になってきますな(^-^;。まだまだ化けるラーメンに違いないと思います。d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

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2007-01-27

らーめん屋 上方段七@大阪梅三小路  らーめん屋 上方段七@大阪梅三小路を含むブックマーク

 海老塩 800円

つけ麺にしようか迷ったが、海老塩にした。スープは鶏ベースのあっさりで美味しいのだが海老の旨みが少ない。と、思ったらメヌーに「海老油」って書いてあるのね…(;´д`)トホホ。もっと海老の旨みを期待したのに〜と後悔(^-^;。麺は、ええっすね!#18くらいを少し平べたくしてあるかんじでツルツルとした食感が旨い。だが、ややヤワメなのが残念か。あと、チャーシューがカスカスで旨みが少ないぞ〜〜!!

無鉄砲@大阪浪速区大国町  無鉄砲@大阪浪速区大国町を含むブックマーク

 とんこつ 650円

ケフの呪悶は「ヌキコテチョヒカタネギオスープスクナメ」どす。先日、深夜のテレビで放送されていたそうでし(^-^)。んで、また来週に放送されるとか(無鉄砲HP参照してね)。

さて、ドリー店長のとんこつスープですが、イケてます!豚の旨みも甘味もいい〜!ガッツンではじぇんじぇんないけれど旨かった(^0^)。のだが、麺がヤワイ(--;。麺の太さもええ感じに戻って来てたのになぁ〜(^-^;。d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

 ぎょうざ 350円

京都本店だともっとぎょうざのハネがあるのに大阪本店はないなぁ〜(^-^;。ま、旨けりゃええか。

LiLi 2007/01/29 13:43 上方段七ってお名前からするとあそこの系列店?のぞいては見ましたが、雰囲気がゆるかったので入店しなくて正解だったかな。えび油はやっぱり宗家がんこ・・さんでしょう、店主の腰痛が心配ですが。。。

ramen-zombieramen-zombie 2007/01/29 19:36 Liさん>良くご存知で!あの熊○郎系列でしね。段七に行く時にがんこも考えたのですが、がんこはギリギリ昼の部が間に合わなさそうだったのでこちらになりますた(^-^;。

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2007-01-26

某店@某所  某店@某所を含むブックマーク

まもなくオープンするであろうお店のご好意で訪悶して来た(^-^)。

 メヌー

 重厚ラーメン

ま、まだ正式バージョンでないので細かいことは書かないが、まだまだ改良の余地はありそうやね(^-^;。豚骨オンリーでし。残念ながら背脂は入っておりませぬ(爆。

 原点ラーメン

こちらは豚と鶏を半々くらい。バランスがええなぁ〜、こりゃいけるぞ(^0^)。2杯とも全汁しますた(^-^;。ガンガってくらはい!!

LiLi 2007/01/27 14:24 昼間営業してほしいなぁ。。。

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2007-01-25

福三@京都北区紫竹栗栖町  福三@京都北区紫竹栗栖町を含むブックマーク

 携帯サイト「超らーめんナビ」限定つけそばコース 950円

店主おすすめは、あつもりなのですがオレはあつもりがあまり好きではないのでひやあつで、麺に油を絡めない、すだちヌキでお願いすた(^-^;。

年末にこの試作を頂きますたが、その時よりも進化しています!ベースのスープが以前よりしっかりして力強い。しかもチャーシューではなく、鶏団子が入ってます。これは何にでも合いますね〜(^-^)。麺に油をまぶさない分、麺の旨みが良く分かりますな。ミネヤさんもなかなかやりますな!

 雑炊

ついつい飲んでしまうつけ汁。ですが、このつけ汁を雑炊に使ってくれるんです。ととち丸で鯛茶漬けをするのと同じです。最後の最後まで美味しくいただける手法ですな。ただ雑炊にするだけでなく、玉子・ねぎ・岩海苔?を入れてもらえます。最初から最後までアツアツのままいただけます!旨い!!

 ゆずシャーベット

コースですから、最後のデザートです。後口さっぱりっと!(^-^)

いやぁ〜〜、この内容で950円は、ホンマに食べ応えあります!!雑炊のごはんの量も多目とか少な目とかちう悶もできますよ!あっ、これはらーナビに入ってないと食べれませんのでご注意を!!(^-^;。

月 旧一月 旧一 2007/01/26 08:48 いつまでやつてるんですたつけ?

ramen-zombieramen-zombie 2007/01/26 12:19 憑きさん>2/15までやったと思いまし。

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2007-01-22

ラーメン店主Aと某ラーメン店主BとAの友人の4人でラーメンツアーしてきますた。店主Aが昨年の11月頃から「69’N’ROLL ONEに行きたい!!」と切望してしておりますた

69’N’ROLL ONE@神奈川相模原市  69’N’ROLL ONE@神奈川相模原市を含むブックマーク

 2号ラーメン 700円

先日の「美味しんぼ熟 ラーメン道」に出演されていたのでカドヤ食堂と同様にげうれつが凄いだろうと思い行きますたが、開店40分前にも並んでいなかったので余裕こいて駐車場で待ってたら20分前に10人弱並んでた(; ̄ー ̄川 アセアセ。それから見る見る増えますたね〜(^-^;。開店時間を15分ほど回ってから店を開けた(-_-;。

ホンマは「限定」を食べるつもりが食券機に限定のボタンがない!ので2号ラーメンにした。食券機の一番右下にあったと後で聞いてショック☆<( ̄□ ̄;)>☆ショック!ま、ええわ。TVで作っていたラーメンでし。ラーメン作る姿は、TVとまんま同じやね(^-^;。丁寧に作る姿はええですね。でも、その分時間がかかるのよねん(--;。

で、スープを。ん〜〜〜〜、思っていたよりも旨みが少なく油が多いのね(^^;。麺も細めストレートでちょっと個人的にはコシが弱く感じた。チャーシューは、鶏と豚バラが入っていて美味しかった(^-^)。個人的な感想では、このラーメンやったらカドヤ食堂の鶏塩そばの方がええな!

興味津々の店主Aの評価は…、ご想像にお任せします!

中村屋@神奈川大和市  中村屋@神奈川大和市を含むブックマーク

きら星@武蔵野境とこちらとどちらに行こうか相談した結果、こちらになった(^^;。到着したらげうれつなし!駐車場に車置いて店に行くと6人ほど並んでいる…orz。店内の仕込み部屋を見たらアノ中村栄利氏がいるのを店主Bが見つけて店主Aと一緒に中に入って「勉強しに来ました」と挨拶しに行きますた(^-^;。で、その影響でしょうか中村氏が直々に厨房に入ってアノ「天空落とし」を生で目の前で見ることが出来ますたヾ(〃^∇^)ノわぁい♪ミーハーやぁ〜(爆)

で、以下のメヌーを4人で食べた訳です。オレ一人で食べた訳やないですのでお待ちが得なく(爆)。

 かけそば しょうゆ

これは中村氏から「勉強のためにどうぞ」と一番最初に出してもらった。ほ〜!

 しおらーめん 750円

しょうゆよりもこちらの方が味わい深いね〜。

 醤鶏辛麺 850円

辛さも控えめでじっくり味わえる。

 中村ポン酢「高座豚つけ麺」 具材盛 1100円

つけ麺は太麺やと思ってたのに細麺やん(--;。でも、チャーシューが3種類も入ってて旨い!あっさりしたつけ汁に豚バラスライスがええね!

 味噌鶏白湯 1100円

これはデフォで太麺が入る。それにニンジンとダイコンを麺のように細長く切ってあって麺に仕立ててある。麺とは違う食感が面白いなあ。それにスープがまた面白い。なんとエスプレッソなど作る機会でこのスープを作っているらしい(^-^;。

得道@愛知尾張旭市  得道@愛知尾張旭市を含むブックマーク

 まぜそば 700円

店主のサービス精神旺盛なところから、このまぜそばにも背脂をドーンとサービスしてくれたようです(爆)。ちょこっとそれが裏目に出たようで、せっかくの塩ダレの味が背脂で隠されてしまった模様ですた(^-^;。ピリ辛のミンチが旨い!!次回はこれのノーマルをいただくことにしやう!(^-^)

 ぎょうざ

小ぶりでプリッと美味しいでし。

慈庵@愛知名古屋市千種区  慈庵@愛知名古屋市千種区を含むブックマーク

 中華そば(しょうゆ) 680円

昨年は、しおで感動したので今年はしょうゆでと訪悶。相変わらず店主の丁寧な仕事には頭が下がりますね(^^)。しょうゆはしおほどの惹きつける物はなかったけど、滋味に美味しかった(^-^)。

JOGJOG 2007/01/25 12:27 中村屋で4杯も食ったんですか・・・?

豆奴豆奴 2007/01/25 20:40 数えてみたら、ご、5杯では?!信じられません(@_@)奇跡の胃袋です。東京遠征いいですね♪感想楽しみです!

ramen-zombieramen-zombie 2007/01/25 23:00 JOGさん&豆奴さん>すんまへん<(_ _)>、中村屋では4人で5杯だす(● ̄▽ ̄●;)ゞぽりぽり。

しせうしせう 2007/01/25 23:27 >中村屋では4人で5杯だす
こんな見え透いた嘘ついても誰も信じまへんで。

ramen-zombieramen-zombie 2007/01/26 12:19 しせう>お好きなようにだうぞ!(^-^;

月 旧一月 旧一 2007/01/27 08:49 「慈庵」次囘は「塩」を食べてみやう。
・・・つて機會はあるんかな?
http://d.hatena.ne.jp/menmenmen/20061129/p2

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2007-01-20

カドヤ食堂@大阪大阪市鶴見3  カドヤ食堂@大阪大阪市鶴見3を含むブックマーク

 鶏塩そば 980円

先日TVで「美味しんぼ熟 ラーメン道」の番組を見た方も多いかと思いますが、その番組に出演していたカドヤ食堂のメヌーがこれです!!(^0^) 限定ハンターとしては見逃せない逸品です!1日限定15杯!それにTVに出たお陰で人気に火がついて放送終了翌日からげうれつが増えたようでつ(^-^;。こりゃヤバイと思って並びに行きますた!なんとか15人の枠に入ったんで目標達成できますた!ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪開店時には30人近く並んでいたのではないでしょうか?

TVで提供していたのと違うのは、手羽先がなかなか手に入らないので鶏ムネの蒸したんと鶏モモのチャーシューの2種類が入っています(^-^)。まずは、スープを…。口の中に旨みがブワッと広がるタイプではなく、じんわりと広がって行くタイプで食べ進むにつれて旨みが増す。旨いつ!細かく刻んだ白ネギ紫蘇の葉がええ演出をしています。麺は、#20くらいのを平打ちにしてある感じでビラビラ感がまたいいし、なんと言ってもスープに良く絡む(^-^)。2種類あるチャーシューも旨いし、菊菜もただの彩りだけでなくキチンと箸休め的な役割をしていると思います。。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

昨年の大阪ラーメンの〆はここ、今年の大阪ラーメン初めもここ!!うふ♪(* ̄ー ̄)v

 地鶏玉子かけ御飯 380円

黄身の弾力が違いますね〜。味わいも濃くて旨い!それと漬物の横にあるザーサイ。これがまた旨いんですわ(^0^)。これはテーブルに置いてありまり、取り放題(限度はわきまえましょう(^-^;)なので御飯悶頼んだ時は結構食べてます(^-^;。

彩色らーめん きんせい@大阪高槻市栄町  彩色らーめん きんせい@大阪高槻市栄町を含むブックマーク

 旨味噌 650円

カレーがメヌーから降りて今年から登場したのがこの旨味噌。ここの焼味噌もメチャ旨なんだが、これはどーだろう?とちう悶すた。基本的に味噌はあまり好んで食べないが、焼味噌が旨かっただけに気になるのよねん(^-^;。

ベースは鶏ですが、魚介も入ってます。ベースがしっかりしているから塩・醤油・味噌のどれを合わせても旨いのね〜。味噌もそんなに味噌味噌してなくてええ感じで美味しい!麺は、#24くらいの中細ストレートでオレ的にはちょっと役不足な感じを受けた(^-^;。チャーシューその他の具材はいつも通りおいしゅうございますた(^-^)。d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

 鶏タタキ 450円

某高槻の大御所が先に食べておられたこのメヌーが気になっていた。しかし、メヌーに載っていないので店主に聞いてみると「やろか?」っちうので「やって(はぁと)!」でお願いした(爆)。この鶏は特に有名な種類ではないが旨みは十分ですね。旨かった!(^0^)

かず☆かず☆ 2007/01/22 18:37 ゾンビさん、初めまして!
「カドヤ食堂」TV見てめっちゃ気になっています。
大阪に行く用があるので行こうと思っています。
お店の駐車場がないと聞いていますが、近隣に駐車場ありますか?

秀太秀太 2007/01/24 11:56 ここに↓
http://www.mapion.co.jp/c/here?S=all&F=mapi4201458070124115309
まんだいのコインパーキングがあります。

ramen-zombieramen-zombie 2007/01/24 12:22 秀汰丼>おおきに!(^-^;

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2007-01-18

亜喜英@京都一乗寺  亜喜英@京都一乗寺を含むブックマーク

 ラーメン 580円

チャレンジしては、げうれつで諦めて違う店に行くこと幾度か(^-^;、ケフはけうれつなし、乳店しても空きがあり、やうやく入れますた(^-^)。ラーメンを呪悶なしでちう悶しますた。ホンマここは学生さんに人気でいつも一杯!なんってたって安くて旨くて量があるからでしね。それに学割サービスもあるし(^-^)。

久々に亜喜英を楽しみました。濃厚で味わいに厚みがあり、旨いね。タレが良く出来ていてどんどん喰わせていくタイプです。チャーシューは角煮風で柔らかい。個人的にはこの手はあまり好きな方じゃない(^-^;。麺は、#24くらいの中細ストレートでややヤワめでおましたな(^-^;。でも、旨かった!d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

麺屋しゃかりき@京都千本丸太町西入ル  麺屋しゃかりき@京都千本丸太町西入ルを含むブックマーク

 ラーメン 650円

画像ボケボケですまそ(● ̄▽ ̄●;)ゞぽりぽり。

そのまま、しゃかりきへ。先ほどからの濃厚繋がりでラーメンをちう悶すた。亜喜英とは違った豚頭の濃厚さで旨い(^-^)。また煮干しを加えることで味わい深い!チャーシューはスライスが好きだ(^-^;。ケフのチャーシューは旨い!d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

LiLi 2007/01/20 09:40 ヌルネチ系をハシゴするかなぁ〜。今年もゾンビは凄い!

村人村人 2007/01/20 17:09 先日はどうもです(^_^)
しゃかりきさん、確かにチャーシュー美味しかったです(^^)/ さらに豚骨の出汁もよぉくでてましたね〜♪

ramen-zombieramen-zombie 2007/01/21 01:10 Liさん>お褒めにあずかりどうもです!(^-^)
村人さん>どもども!良かったね〜(^-^)

月 旧一月 旧一 2007/01/22 11:45 >Li さん
ホンマ、變態につける藥はありまへんわ。

しせうしせう 2007/01/22 23:04 月さん>違いまっせ。変態は月きういち。ゾムビのばやい、「死人に付ける薬はありまへん」だす。

ramen-zombieramen-zombie 2007/01/24 12:23 ド変態DQN汰&死臭>うるさい猥つ!!

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2007-01-17

麺屋 風火@滋賀草津市野村町  麺屋 風火@滋賀草津市野村町を含むブックマーク

 しょうゆらーめん 700円

ケフはあっさりバージョンでしょうゆをちう悶すた。特に呪悶を唱えないが、店主はオレの好み(もやし・メンマヌキ、縮れ麺)を押えてくれている、うふ♪(* ̄ー ̄)v。

出てきた瞬間から、醤油ダレに入っているニンニクの香りがふゎ〜んとして食欲をそそります(^-^)。ケフのスープは、割合節系の味わいが多めになっており、これまた旨いです!麺は縮れ麺でこの食感がオレにはたまらない(^-^;。チャーシューもロースとバラ両方いいね。

今年もいろいろ考えているみたいで、楽しませてくれそうですよ!みなさん、期待しましょうネ!d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

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2007-01-14

東名美合PA  東名美合PAを含むブックマーク

 あごだし和風らーめん 430円

関東からの帰りに寄ったPAでメヌーに釣られて食べてみますた。あごは大好きなのでついつい…(^-^;。でも、やっぱり後悔…(--;。値段は値段だけのことはあるわな(;´д`)トホホ。

名門@滋賀草津市矢倉  名門@滋賀草津市矢倉を含むブックマーク

 こってりラーメン 580円

お口直しではないけど、草津に帰ってこってりを(^-^;。いつものように「麺カタ」で頼むが、ケフは家族分(全部カタメ)一緒にやっているのでヤワイ(爆)。やはり単ピンで行くのに限るな(^-^;。でも、麺を除けば旨い!(^-^)

 骨なし甘口唐揚げ 700円

子供用に。

 骨付き辛口唐揚げ 520円

大人用に。やっぱ骨付きが旨いな!!

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2007-01-13

気合を入れてラーメン二郎@三田本店に向かいますたが、「勝手ながら…」の攻撃に、あえなく撃沈しますた(;´д`)トホホ。気を取り直して次へ期待!!

ラーメン髭@東京大田区平和島  ラーメン髭@東京大田区平和島を含むブックマーク

 あぶらそば 700円

時間的に早く着いたのでシャッターますた!ここは、関東の狸親分がいつも旨そうに食べているので「いつかは行ってやる!」と思っていたので実現できますた(^0^)。本来ならば初訪なんで基本のラーメンをいただくべきなのでしょうが、なんせ某京都のラーメン屋が「あぶらそば」を全然作ってくれないので気が付いたら「あぶらそば」の食券を買ってますた( ̄∇ ̄;)ハッハッハ。

ニンニク入りで出てきたのがコレ!お〜〜、やっぱり旨そうじゃ!!丼の底からマゼマゼ。ニンニクの香りがタマラン(゜-、゜)ジュル!あぶらそばだが、汁は意外と多いね。極太麺をワシワシ、旨ぁ〜い!!ええわぁ〜!!この細切れのチャーシューがまたええアクセントになってオレはハマってしまいますた!!これの大盛はないらしいが、是非とも大盛で食べてみたい!!

らーめん潤@東京大田区蒲田  らーめん潤@東京大田区蒲田を含むブックマーク

 中華そば 680円

ここは、新潟の燕三条系の背脂醤油ラーメンをたべさせてくれるお店。背脂の量も小脂〜地獄脂まであるが、オレは地獄脂の手前の鬼脂で止めた(爆)。でも、この有り様w( ̄Д ̄;)wワオッ!!

上は真っ白、下は醤油で黒い!はっきりと二重の層に分かれているのである(爆)。これに極太縮れ麺が絡む絡む!アクセントにあるタマネギの甘味がまたいい。で、不思議に思ったのが柚子の皮が入っている。これだけ脂があると柚子の意味が分からない(^-^;。これに岩海苔もなかなか面白いかな?下の層のスープは、以外にも魚がしっかりした醤油でなかなか美味しかった!じっくりと出汁を味わうのであれば並脂でええんでしょうな(爆)。

かっぱ@千葉浦安市  かっぱ@千葉浦安市を含むブックマーク

 つけめん 750円

前回、しょうゆを食べてなかなか良かったのでまた寄ってみた。ケフはつけめんをちう悶す。出てきたのはあつあつのつけめん。麺は#20くらいの中太ストレートでややねちゃつく感じでオレの好みから外れる。つけ汁は、やや甘味が強く出汁の味わいが薄い。「普通ラーメンを麺とスープを分けただけ」って感じが否めない(^^;。なんだか期待はずれのイ一杯であった。

臣 2007/01/16 20:34 いいなぁ。
油そば。
しかもにんにくたっぷり。
激ウマそう。(-_-メ)

ramen-zombieramen-zombie 2007/01/17 23:35 臣くん>悪いけど、めちゃ旨ですたわ(^0^)。

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2007-01-12

ととち丸@滋賀大津市大江  ととち丸@滋賀大津市大江を含むブックマーク

 サービスランチ(あっさりしょうゆ) 780円

お昼にいそいそとととち丸に向かう。ママチャリではあの坂はしんどいですな(^-^;。サービスランチをあっさりしょうゆでちう悶すた。う〜〜ん、あっさりでもこんなに背脂が入っているのでつね〜。決してオレ専用のあっさりではごじゃりませんのでご注意くさい(^^;。でも、これがあるので美味しいのよね〜(^0^)。

ケフはラーメン画像だけで、ごはん・串かつ・漬物の画像パスしてます(● ̄▽ ̄●;)ゞぽりぽり。

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2007-01-11

無鉄砲@京都木津町梅谷  無鉄砲@京都木津町梅谷を含むブックマーク

 とんこつ 650円

げうれつ覚悟で20時くらいに行きますた。並んだ時は10名ちょっとですたが、回転が速くあまり待たずに入れてラッキー!ケフは、限定のめひかりも捨てがたいのですがガッツリととんこつを頂きますた(^-^)。呪悶は「ヌキチョヒカタネギオスープスクナメ」でございます。赤迫大将は、目標に向かってまっしぐらで不在で、ヤス店長ガッツリ作ってもらう。その甲斐あってか、ケフのとんこつは結構キてますキてます(^-^)。でも、残念なのは麺が細いんですなぁ〜(^-^;。こればっかりは麺屋さんの責任なんでヤス店長には責任ないっす(^-^;。いやぁ〜、美味しかったっす!。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

無鉄砲HPには、カンイチとのコラボの「めひかり醤油そば」が好評につき期間延長になったみたいですね!こりゃ年明け早々ええこっちゃね!うふ♪(* ̄ー ̄)v

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2007-01-07

まりお流@奈良奈良市尼辻  まりお流@奈良奈良市尼辻を含むブックマーク

 あっさり塩ラーメン 735円

初まりおでございます!でも、まりおさんはお昼の休憩中で居られません(>▽<;; アセアセ。替りに奥さんが腕によりをかけて作ってくれます(^-^)。今週もまりおさんは創作ラーメンをしてはりますが、基本のあっさり塩をいただきます。

ん〜、じんわりと鶏の旨みが来るスープはええですね〜(^-^)。塩なのにまるで醤油みたいな色合いは、塩ダレがそれだけ濃いことを物語っているのでしょうか(^-^;。麺は、#18くらいの中太縮れでもちっとした食感がええです。チャーシューの赤身部分が少々パサパサなところがありますたが、味付けが美味しいのであまし気になりませんですた(^-^)。d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

鳥喜久@奈良県生駒郡平群町  鳥喜久@奈良県生駒郡平群町を含むブックマーク

仲間内で新年会をやりまして、総勢19名での大宴会?(^-^; めっちゃ楽しかったっす!それにどれもホンマ美味しい「鳥」ですた!!

メヌーの書いた順番と画像の順番は一致しませんので悪しからず(● ̄▽ ̄●;)ゞぽりぽり。

名古屋コーチン(稲垣種鶏場)

・さしみ(むね、ささみ、肝、ずり、はつ)

・焼き物(皮、せせり、もも)

・たたき(むね)

・唐揚げ

・鍋(もも、その他)

・雑炊

ひね鶏(播州柴田商店

・焼き物(もも)

LiLi 2007/01/10 12:34 おめでとうございます。鳥喜久さんのお値段が気になるのんよね。いじましいようやけど一羽なんぼじゃ、行かれへんし。

ramen-zombieramen-zombie 2007/01/10 23:34 Liさん>毎度です!この内容でアルコールなしで5000円ですた。幹事をしてもらった禿波平さんは、ここの常連なんで多少は勉強してもらったかも知れません(^-^;。味は補償しますよ!

月 旧一月 旧一 2007/01/11 09:55 「保証」ではなく「補償」なので、マズかつたばあいはぞむびーが代金肩代わりしてくれるさうでし。

鳥喜久鳥喜久 2007/01/12 02:45 ゾンビさん、こんばんわ〜、一羽何ぼのもんじやと言う方が居られる見たいなので原価報告します。圍院ぃ毅娃葦濮料1890円一羽あたり4、000円前後です。その一羽コース料理を一人で食べようが五人で食べようが13,500円(宴会の時のヒネもも19本&大和たたき8人前)は別物です。ゾンビさん、つらいです。!

ramen-zombieramen-zombie 2007/01/12 21:23 鳥喜久さん>どうもです。詳しい説明ありがとうございます<(_ _)>。まだご挨拶もできてないので次回はキチンとさせてもらいます、すんまへん(^-^;。今度は少人数でアツアツをいただきたいです!

禿【かむろ】波平禿【かむろ】波平 2007/01/15 18:32 今回は画像撮ってなかったんでマメなゾムビ氏が居たんで助かりマスタ。鳥喜久さん、いつもオオキニ〜!唐揚げオフをせなアカンね。

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2007-01-06

無鉄砲@京都木津町梅谷  無鉄砲@京都木津町梅谷を含むブックマーク

 日向灘産めひかりの正油そば 700円

KANAI1週間とのコラボで実現した限定ラーメンがこれです。年末にあった秋刀魚正油も旨かったが、これもじんわりと味わえる逸品です。味的にはすごい優しくふんわりと包んでくれるような味わいで美味しい(^-^)。麺は、前回の秋刀魚で使っている#20kらいの中太ストレートでいいですな。メンマはもう天板になりつつあるデカイのんが使われています(^-^)。食感も味もええわぁ!。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

この限定ラーメンは、ケフから15日月曜日(雑誌には)までとありますが、よくよく考えると月曜日は定休日やし14日までになるのかな?(^-^;

 ぎょうざ 350円

パリっとした皮がええ感じで、美味しい(^-^)。

月 旧一月 旧一 2007/01/09 00:40 あつさりスープにデカメンマはねえ・・・味の染み込みも惡ひし、食感だけで香りなし。

ramen-zombieramen-zombie 2007/01/09 20:05 憑きさん>メンマは最初っから味付けされてるから大丈夫ですぜ。食感だけでもオレはええっす、箸休めやし。

月 旧一月 旧一 2007/01/12 09:56 濃厚コテーリスープに味の薄ひデカメンマは「箸休め」の意味もあるでせうけどねえ。あつさりスープには「アクセント」としての香りとか味付けが必要でせう。

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2007-01-05

2006年のラーメン総括  2006年のラーメン総括を含むブックマーク

ラーメン屋で食べたラーメンの数:476杯

 1位:しゃかりき 52杯

 2位:無鉄砲   37杯

 3位:ととち丸  25杯

 4位:ぱこぱこ  23杯

 4位:きんせい  23杯

 5位:カドヤ食堂 21杯

 6位:道亜   。隠鞠

 7位:新福菜館  14杯

 8位:味蔵    13杯

 9位:にっこう  12杯

10位:宝来     8杯

ゾンビ記憶に残った10杯

無鉄砲京都本店:『とんこつラーメン

 やはりオレのはここのとんこつに行き着くのである。時に大晦日に食べたのは本年最高のとんこつであった!!

▲ドヤ食堂@大阪今福鶴見:『天然舞茸と淡海地鶏のつけそば』

 これも卑怯なくらい旨かった!!(^-^)

L猷しゃかりき@京都千本丸太町:『あぶらそば』

 この醤油ダレが麺に絡んでたまりません!!

い泙蠅流@奈良尼辻:『豚バラ肉薄切り煮込み魚出汁醤油ラーメン

 豚と魚のハーモニーが良かったっす!

道亜京都紫竹栗栖町:『煮干し中華そば』

 京都でこんな煮干し臭い中華そばが食べられるとわ!!

Δ蕁Δ韻い械押愛知名古屋市東片端:『デブセブ』

 これは食べ応えがありました!!

Гんせい@大阪高槻市栄町:『焼き味噌らーめん』

 味噌ラーメンってあましたべませんが、ここのは旨いね!

味蔵@京都堀川蛸薬師:『スパイシーカレーつけめん』

 通常メヌーのカレーらーめんをもっとスパイシーにチューニングしたもの。辛くてもコクがあり旨い!

慈庵@愛知名古屋市千種区高見:『塩らーめん』

 久々にあっさりの塩ラーメンで感動を覚えますた

ととち丸@滋賀大津市大江:『潮ラーメン

 滋賀でこんなレベルの高い塩が当たるとは夢にも思わなかった!

番外:弥七@大阪中津:『梅雨のどなた?』

 辛い中にも旨みが十分あるつけ麺ですたね〜!

ゾンビ記憶に残ったサイドメヌー

〔猷しゃかりき@京都千本丸太町:『焼飯』

 コシタンが作ってくれたのですが、オレの好きなととち丸の焼飯を上回る美味しさですた!(今は作ってもらえないと思いますよ(^^;)

道亜京都紫竹栗栖町:『骨コツ鶏だんご』

 これはヒットです!味付けもそうですが、軟骨も入れてコリコリ感がたまらない!

ととち丸@滋賀大津市大江:『鯛茶漬け:潮ラーメンのセット悶』

 潮ラーメンのスープを再度温め直して茶漬けにする。これ、最後まで楽しめるアルね〜!


また今年もよろしくお願いしまぁ〜す<(_ _)>。

LiLi 2007/01/06 10:29 うち、しゃかりき43杯・無鉄砲10杯。。。ダダ負け、はなから勝負なんかにはならへんけど。
すごいなぁ!一年は365日やで。

ramen-zombieramen-zombie 2007/01/06 23:46 Liさん>別に勝ち負けなんて関係ないですやん(^-^;。そこのラーメンが好きならば。

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2007-01-04

王将  王将を含むブックマーク

 台湾ラーメン

日替わりランチの中の1つ。スープはあっさり醤油でしね。麺は#26くらいのストレート細麺でもっさりしてますな(^-^;。野菜が旨い!!

麺屋しゃかりき@京都千本丸太町西入ル  麺屋しゃかりき@京都千本丸太町西入ルを含むブックマーク

 鶏と鰹のらーめん 800円

正月限定第4弾!!最終日!!ケフから仕事で夜しか行けないので、残っているかどうかが心配で心配で仕事が手に…な事はないです(^-^;が気になってますた( ̄∇ ̄;)ハッハッハ。仕事を終えて即効バイクを飛ばしてしゃかりきへ!!取り合えず残っててホッと胸を撫で下ろす( -.-) =зフウー。

ケフの鶏は東京軍鶏っす!淡海地鶏も旨いがこちらもええ味出てますね〜(^0^)。見た目は、海苔もナルトも乗っててラーメンっちうよりも中華そばって面持ちですがな(^-^)。脂には関西には置いてないカ○○アラードを使っているそうですが、あまり良く分からない(; ̄ー ̄川 アセアセ。全体通して奥深い味わいですた。おいち〜!!ケフも限定ハンターが多くて予定していた以上に出て、追加で出汁を取ったみたい(^-^;。それに麺も北の香りが仕舞えて某店で使っている#24中細縮れ麺を使って、チャーシューもバラ肉がなくなってロースに変更(^-^;。肉は、ロースよりもバラが良かったな。でも、麺は残り1つの北の香りで頂きますた。。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

ごっつぉさん、4日間お疲れさん!!

 かやくごはん 200円

最後はかやくごはんですた。鶏肉と海老が具材に入ってて、海老のプリプリ感があって楽しい!(^-^)

 鶏肉の炊いたん

コシタンの逸品!(^-^)

しゃかりきの営業】

1/5:臨時休業

1/6〜1/8:

    昼・夜とも通常営業ですが早仕舞いになる可能性大

    大将が一人で切り盛りするので時間が掛かりますのでご了承ください

    メヌーも限定平打ちはありませんが、その他はサイドメヌー含めてあります

1/9:臨時休業

1/10〜:通常営業

okok 2007/01/05 21:01 鶏と鰹のらーめんにはありつけました。おいしかったです。しかもお店も満員でうれしかったです。

ramen-zombieramen-zombie 2007/01/06 01:13 okさん>これも旨かったですね〜。どんどん流行って欲しい反面、流行ってしまうとなかなか食べれないジレンマに(^-^;。

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2007-01-03

麺屋しゃかりき@京都千本丸太町西入ル  麺屋しゃかりき@京都千本丸太町西入ルを含むブックマーク

 秋刀魚鶏白湯 800円

正月限定第3弾!しゃかりきではそんなにめヅラしくない鶏白湯ですなぁ〜(^-^;。でも、いつもと内容が違います!鶏はいつもの2倍入れてるそうですが、そんなにこってりではなく逆にあっさりしている。これは丁寧に鶏から出た脂を取り除いたらしいですな。こってりではないけれども鶏の旨みは凄く感じて旨いです。それに秋刀魚も半端ではなく、こちらもいつもの倍以上の量をつぎ込んだとか(^-^;。夕方になってもゲップが秋刀魚の臭いが…(>▽<;; アセアセ。

麺は、この限定定番の北の香りですが、このスープとはちょっと相性が良くないように感じますた。また鶏チャーシューがンマイ!!(^0^)

昨日は、18:40くらいにスープが終了して閉店。ケフは、なんと15:30でスープ完了したようです。ケフはちょっと仕込む量が少なかったとか(^-^;。d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ

 そぼろごはん 200円

このそぼろには、鶏と豚のミンチが入ってて旨いなぁ〜!(^-^)

村人村人 2007/01/05 17:17 個人的に、この日の鶏白湯を一番心待ちにしていたのですが・・・14:30sold outは残念すぎです・・・食べられなかったです(T_T)

ramen-zombieramen-zombie 2007/01/06 01:12 村人さん>15:30ちゃうの?この鶏白湯は、昨年のとは違って旨かったよ〜!!と煽ってみる(爆)

月 旧一月 旧一 2007/01/06 12:46 確かに2006年5月の限定のんとは違つて美味かつた

ramen-zombieramen-zombie 2007/01/06 23:47 憑きさん>はい、旨かったね〜これ!

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2007-01-02

麺屋しゃかりき@京都千本丸太町西入ル  麺屋しゃかりき@京都千本丸太町西入ルを含むブックマーク

 鯵煮干と豚骨のらーめん 800円

ケフは、第2弾!とんこつは、白濁させずに丁寧に焚きあっさりした出汁になっています。しかもきっちしコクもありまつ。これに鯵をガッツシ効かせて旨みをプラスしており、舞鵜ぅ〜です。そしてそして、これはいっちゃんバージョンとして豚足の細かくしたのを背脂風に入れていただいております。言うておきますが、決して大将に「背脂入れてくれ!」と強制はしておりませんので念のため(爆)。

麺は、昨日と同じ北の香りのんで、こちらも旨い!チャーシューは、周りにこんがり焦げ目をつけた巻きバラの焼豚とバラ肉をそのまま煮付けた煮豚の2種類が入っており、味付け的には煮豚の方が美味しかったな(^-^)。細かく刻んだ白ネギと青ネギがあしらってある。彩り的にも旨くまとめたラーメンですた。。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

 ぎょうざ 280円

再度メヌーはないのですが、ちう悶したらあるようでし。ただし、忙しくない時に限ります。場の雰囲気を読んでちう悶してくださいねぇ〜(^-^;。

明日のラーメンメヌーは、鶏白湯ですよ〜♪

okok 2007/01/03 20:36 今日6時ぐらいに行ったら閉まってました。
別の店に行ったのですが失敗でした。

しせうしせう 2007/01/03 22:20 あけおめです。
ゾムービのばやい、強制してなくても、その眼光に射竦められたラーメン店店主が恐怖に駆られて入れてるんですよ・・・

豆奴豆奴 2007/01/04 10:45 しばらくラーメンを頂いてないのでそそられます(>_<)早く食べに行きたいナ〜♪今年もよろしくお願いします<(_ _)>

ramen-zombieramen-zombie 2007/01/05 00:18 okさん>この日は15時半くらいになくなったようでし(^-^;。折角行かれたのに残念でしたね。
しせう>ことよろ!優しい眼差しで見ているのそんな言い方はないでせう。
豆奴さん>豆奴さんも美味しそうなスイーツ一杯食べて(゜-、゜)ジュルっとなってます!

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2007-01-01

麺屋しゃかりき@京都千本丸太町西入ル  麺屋しゃかりき@京都千本丸太町西入ルを含むブックマーク

 鶏塩らーめん 800円

さぁ〜て本年1発目は、しゃかりきからスタートでつ!(^-^) ここは、今年は正月から開けてまつ!ラーメンもこの日だけのラーメンを1種類のみ(他の通常メヌーはございませんので注意。餃子も唐揚げもね。)で勝負でぇ〜す。さぁ〜行ってみよう〜!

スープは、動物系からは淡海地鶏・皮内地鶏のマルからと魚介系からは片口いわしを合わせて出汁を取っているとのこと。あっさりと透明感があり、味にも奥行きがあります。麺は、北の香りを使った#20くらいの中太ストレート麺を手揉みで縮れさせている。またこの麺が味も香りも良くて美味しいんですわな(^-^)。具材では、ホウレンソウ・鶏肉チャーシュー(スライスと短冊)・メンマ・白ネギ。このチャーシューが美味しいです。皮の面を炒めて香ばしさを出して、細かい短冊も美味しい。正月からええラーメンが食べれて満足です!。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

 ごはん 200円

コシタン作成の「ごはん」と言うよりは、「まぶしめし」ですね。すしめしに錦糸玉子・穴子・鴨をあしらったもので”普通に”美味しいですね(^-^;。

しゃかりき臨時営業】

1/1〜1/4の営業時間は、11:30〜売り切れ仕舞いの(昼休憩なしの)通し営業(21時くらいまでか)

1/1:鶏塩らーめん

1/2:とんこつ&煮干し

1/3:鶏白湯

1/4:お楽しみに!!(一番力を入れるらしい(^-^;)

村人村人 2007/01/02 17:18 あけましておめでとうございます♪
今年もよろしくお願いしますm(__)m
年始から日替り限定とは、しゃかりきさん気合はいってますね!!元日限定、ほっとする優しいスープと麺がバッチリ!トッピングも素敵!!ほんと美味かったです(^_^)/

ramen-zombieramen-zombie 2007/01/02 23:31 村人さん>ケフ(2日)は、お店でバッタリとどうもでした(^-^;。今年もよろしく!

月 旧一月 旧一 2007/01/04 08:37 ちくせう!!ヽ(`Д´)ノ
どうせ4日は泊まりなんで喰ひに逝けなひよ!!

ramen-zombieramen-zombie 2007/01/05 00:19 憑きさん>美味しかったでつ!( ̄^ ̄) エッヘン

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