ramen-zombieの日記 このページをアンテナに追加 RSSフィード

ラーメソゾンビの麺日記(その他あり)


●最近の日記

2004 | 09 | 10 | 11 | 12 |
2005 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 |
2006 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 |
2007 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 |
2008 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 |
2009 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 |
2010 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 |
2011 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 |
2012 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 |
2013 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 |
2014 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 |
2015 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 |
2016 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 |
2017 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 |
2018 | 01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 |
<< 2007/09 >>
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

最近のコメント

ページビュー
2450228


応援・抗議のファンレターはこちらまで

●ラーメンゾンビのアンテナ



2007-09-30

綿麺@大阪松原市松ヶ丘  綿麺@大阪松原市松ヶ丘を含むブックマーク

 綿麺応援団ラーメン サッポロ二番 750円

f:id:ramen-zombie:20070930182419j:image

f:id:ramen-zombie:20070930182521j:image

mixiの綿麺コミュが100人達成した記念に出された限定ラーメン(9/25〜9/30)。期間の最後になりましたが、麺面日記id:menmenmen)の禿波平氏と行って来ますた

大将は丁寧にラーメン作ってはりますね〜。それゆえ提供されるまで時間が掛かります(^^;。仕方ないです。でも、それだけ旨い裏返しです(^-^)。さて、ラーメンですが大将がインスタントラーメンのサッポロ一番をイメーヂして、これをもっと美味しくしたバージョンを狙ったやうでし。鶏ベースであっさりしたスープに塩で味を整えてバターで香りと味にパンチを加えている塩バターラーメンっすね。旨味は、前面に出ずに食べ進めて後からじんわりと感じられて来ます。麺は、#16くらいの手揉み縮れ麺。食感ももっちりして美味しい。加水率が低いかと思いきや45%もあるとわ…、恐るべし綿麺(^-^;。普通45%もあったらプリップリになる感じがするのにな。

具材には、チャーシュー・海鮮つくね・煮玉子・笹切りネギ。チャーシューもバラ肉を分厚く切って炙ってあるかフライパンで焼いてあるのか旨味をギュッと閉じ込めるとともに香ばしさも出している。つくねには、いろんな魚介のすり身を混ぜ合わせてふんわりとした食感と味わいで美味しいですね。まっこと手の込んだ逸品でござひますた(^0^)/。

 唐揚げ(小) 280円

f:id:ramen-zombie:20070930182429j:image

カリッと揚げてあり味付けも美味しいが、ジューシーさにちょっと欠けるね。それと野菜が付いている方がええな(^-^;。

最後、会計の時にべっぴんさんの奥さんがギュッと手を握って?おつりを渡してくれますので、是非ともおつりがあるように出しましょう!(^-^)でも、たまに(運命の悪戯で)イカツイ大将が会計する場合もありますので、その時はアキラメテくださひ(爆)。

しゃかりき@京都千本丸太町  しゃかりき@京都千本丸太町を含むブックマーク

 つけそば:試作

f:id:ramen-zombie:20070930204332j:image

f:id:ramen-zombie:20070930204527j:image

f:id:ramen-zombie:20070930204351j:image

日本コナモン協会「関西麺類研究所」との協賛で10/6(土)〜10/13(土)くらい(タレ・麺がなくなり次第終了)までの期間に提供される限定メヌーです。今回は、これの試作品でし。

テーマとして『秋の旬のもの』なので、しゃかりきでは「キノコ」にポイントを置いて作られます。しいたけ・しめじ・えのきだけなど数種類が入っており、それぞれの食感や味の違いが楽しめます。つけ汁は、とんこつ+魚介で魚介の割合の方が多いのですが、食べた感じは魚介の方が少なく思いますた(^-^;。味付けは、味噌。これに豆板醤などを投乳してピリ辛仕様に仕上げてあります。飽きが来ず最後までグイグイと食べさせてくれます。麺は、これ専用に#10の平打ちを特注してはります。こちらもなかなか良い仕上がりで、食感もよく粉の香りと甘味もしっかりあるし美味しいですね(^-^)。まだ試作段階なので本番には多少の変更があるかも知れませんので。

なお、現在限定で出ております「魚粉つけそば」とは、平行して販売されますので、この期間は2種類の限定が楽しめますよ。お楽しみに!(^0^)

【ととち丸からのお知らせ】

10/4(木)は、都合により臨時休業されますのでご注意ください。

波平波平 2007/10/01 17:49 乗っけてもらって惨楠でした。俺はきっちり出したのに、アンタは手ぇ握ってもろたんかい!

ramen-zombieramen-zombie 2007/10/01 17:59 波平さん>乙ですた。げうざの半端をもらいのにちょっきり払いませんですた( ̄ー ̄)ニヤリ。

ArchyArchy 2007/10/01 23:00 どもです。
 濃厚魚介つけそばを食べてきました。ゲフゥ!です。
 なるほど、軍団のつけめんと方向性は同じですね。ただ、しょうゆ味にせよ魚の風味にせよ、もっと極端というか強烈ですね。それを破綻無くまとめる辺りが、さすがはしゃかりきさん。脱帽です。
 次の「ピリ辛キノコ」も楽しみです。
 その次、11月も「ピリ辛」になるとのこと。
 う〜ん、個人的には辛いものは苦手なんだけど・・・でもボロボロ汗をかきながら食べるんだろうな(←バカ)

ramen-zombieramen-zombie 2007/10/02 08:12 Archyさん>行動早い(^^;。伊達にいろいろ食べていませんよ。きっちり勉強しておられるようです(^-^)。オレは辛いもの大好きであまり?(辛いもの食べても)汗はかかない方なんでね。