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2008-07-31

宝屋@京都:壬生店  宝屋@京都:壬生店を含むブックマーク

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 限定!!


 特製つけ麺 850円

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とうとうこちらのチェーン店にもつけ麺の波がやって来ますたね(^-^;。まぁ、あのタンポポでも始めたっちうんやから時代も変わって来ますたわなぁ〜(^-^)。

汁は、割と濃厚ですが脂分が多いように感じます。でも、市内には他にない味わい。刻みタマネギと刻みカマボコが面白い。チャーシューも小さめのブロックのんが2切れ。オレは、京一味をドドドッと掛けていただきますた(;^ω^)。

麺ですが、正直固いです。もうちょっと湯がいた方がええでしょうなぁ〜。固いとコシのあるとを間違えていないでせうか?(--;。それに水を切り杉て麺自体の色艶がなくなって美味しそうに見えない。加えて、乾いて来て麺がくっついてほぐれにくいぞ!麺家に聞くとか、もっと勉強して欲しいどすな(^-^;。

つけ麺は、この壬生店しかありません。が、評判が良かったら順次他の支店に展開していくとか。

幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3  幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3を含むブックマーク

 試作:はなふくコラボ


 ロバふく(仮称)

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7/28に喰いそびれたのを大将が取っててくれますた、あんがとぅ〜(^0^)。ほんで、背脂チューン!!( ̄ー+ ̄)キラリ

塩っ気の角がなくなってええ塩梅になってますよん(^-^)。マターリと旨い!!


加藤屋からのお知らせ】

8/10(日)の夜営業に、はなふく@京都:伏見区との限定コラボ:鶏とんこつ魚介つけ麺Ver.2(仮称)が提供されます。こぞってどーぞ!!

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2008-07-30

幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3  幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3を含むブックマーク


 煮干し中華そば(塩) 730円

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通称にぼちゅ〜でし。これに塩があるなんて知らんかった(爆)。大将が「食べてみ!」って言うのでいただきますた(^-^;。

お〜〜、これもあり!やなぁ〜(^0^)。背脂も多いせいか、マイルドで優しい味わいやね!

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2008-07-29

中華そば 吟@滋賀:大津市膳所  中華そば 吟@滋賀:大津市膳所を含むブックマーク


 チャーシュー


 淡塩そば 650円


ごはん 100円

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ケフのスープは、以前よりも味の厚みが出て来ますたね(^-^)。やや昆布の旨味が多いかな?でも、優しいスープです。麺が、いいですねぇ〜。スープにも良く絡んで麺自体の味わいも美味しい(^0^)。

チャーシューもバラと赤身の2種類がありますが、赤身がカスカスやなぁ〜(^-^;。でも、だいぶまとまって来た方でしょうか(^-^)。

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2008-07-28

いっこく@滋賀:近江八幡市江頭町  いっこく@滋賀:近江八幡市江頭町を含むブックマーク

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本日オープンすると店主さんから連絡いただいたので夜に訪悶しますた(^-^)。21時前に入りますたが、8割のお客さんで店主さんは忙しそうにされていました(^-^;。


 こってりしょうゆ 700円

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ケフは、残念ながら4年前のレベルではありませんでしたが、これからに期待したいと思います(^-^)。

場所は、通称チョン街の江頭町にある平和堂をもうちょっと近江八幡市街(北)側に行った交差点角にあります。

4年前の「いっこく」のレポ 

緑亀緑亀 2008/07/30 22:46 我家から、どんたく、どん八幡店、麺神、ラー藤江頭店に次ぐ距離のお店。どん八幡店以来の新店情報をと思っていましたが流石師匠、もう行っておられたのですね。先週、水道屋さんが穴掘ってたんで当分は開店無しと、うかつにも今日はご麺@水口の塩に行ってました。・゜゜・(>_<;)・゜゜・。。師匠紹介のお店で未訪は福松といっこくだけになりました。

ramen-zombieramen-zombie 2008/07/30 23:45 緑亀さん>い、いつの間に師匠になったのでせうか?(;^ω^)また行かれたら感想よろしくネ!

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2008-07-27

加藤屋@滋賀:大津市からのお知らせ】

7/28(月)夜の部は、臨時営業されます。はなふく@京都:伏見区との限定コラボ「鶏とんこつつけ麺」とサイドメヌーだけでの営業です。まぼちゅー、にぼちゅーなどはございませんので悪しからず(^-^;。

ととち丸@滋賀:大津市大江 ととち丸@滋賀:大津市大江6を含むブックマーク


 唐揚げセット

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ケフのスープもばっちし決まってます!!旨いわぁ〜。麺は、#20くらいの中太縮れ麺。これが一番合うてますわ(^0^)。

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唐揚げもクリスピーで美味しい(^-^)。

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2008-07-26

亜喜英@京都:一乗寺  亜喜英@京都:一乗寺を含むブックマーク

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 ニンニクラーメン 650円

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何やらぁゃιぃラーメンがあるっちうことで訪悶w。ありました「ニンニクラーメン」!!これは、昨年末で閉められた「芳萊」のインスパイアである。オレも最後に「芳萊食べとこか」と年末に行きますたが、寒空の中を1時間くらいも待ってられないので諦めた記憶がよみがえる(^-^;。作っている段階からニンニクの匂いがぷゎぁ〜〜んと(^-^)。

出て来ますたネギ、どーん!!あれっ?!こんなにモヤシが入ってますたっけ〜?(;^ω^) おまけにいつものデカデカと違ってレンゲも小さいでぇ〜(^-^;。

スープを…、ぬぉ〜〜ニンニクキツめやけど「芳萊」を彷彿させる味やなぁ〜、懐かしい(^0^)。おまけに?旨いわ(^-^)。

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チャーシューも角煮タイプやのぉうて、普通のチャーシューを炙ってあり、一手間掛けてるところがニクいねぇ〜(^-^)。

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「芳萊」では、おっちゃんが「これ入れ!入れたらヨケ旨くなるし」とススメテくれてたニントンも用意してはります(^-^)。しかし、こちらでは言わないと出してくれませんのでご注意を(^-^;。

あ〜、懐かしかった(^-^)。

ラーメン軍団@京都:一乗寺  ラーメン軍団@京都:一乗寺を含むブックマーク


 梅塩つけ麺 800円

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こちらでも新しいメヌーをば(^-^)。

豚骨メインであっさりと炊き出した感じのつけ汁に名前の通り「梅」です。つけ汁の中を探すとゴロゴロと3個ありますた(^-^;。ご丁寧にタネも取ってくれてて食べ易いですな。梅を入れることでさっぱりとあっさりと食べさせてくれます。汁の中にチャーシューと煮玉子も入ってますが、煮玉子は何故か合わないように感じたなぁ(^-^;。

麺は、#17のやや平打ちタイプで、しなやかさを持ちつつコシもあり、色白でキレイ。あっさりのつけ汁に良く合ってますネ〜(^-^)。

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2008-07-25

豚の骨@奈良:大和郡山市上三橋町  豚の骨@奈良:大和郡山市上三橋町を含むブックマーク

 とんこつ 700円

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ケフの呪悶は「ヌキチョヒカタネギオスープスクナメ」でし。

いやぁ〜、とんこつスープは相変わらずバツグンに旨いなぁ〜(^0^)。先日、無鉄砲本店のヤス作品のとんこつもちょっとだけ貰いますたが、やっぱ二味くらいちゃいますわ。

麺もボソボソ感がなくなって、ええ感じになってますた。チャーシューも旨旨やし、最高!

。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

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2008-07-24

中華そば 吟@滋賀:大津市膳所  中華そば 吟@滋賀:大津市膳所を含むブックマーク

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ご注意ください。って、掲載が遅かったです(;^ω^)。

看板キレイになってます。

和風れすとらん ベアー@滋賀:草津市野路町  和風れすとらん ベアー@滋賀:草津市野路町を含むブックマーク

 自家製胡麻豆腐

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 自家製スモークサーモンとイカの酢味噌和え

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 サラダ

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 鱧のにぎり

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 焼き魚:鰆

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 ビーフシチュー

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 豚のテリヤキ

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 ごはん+きゅうり浅漬け+自家製シバ漬け

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 デザート:シャーベット+マンゴー

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おいしゅうございますた(^-^)。

TackeyTackey 2008/07/26 13:27 まいどです。こんなとこにこんなお店があったんすね。一回行ってみます。

TackeyTackey 2008/07/26 13:30 吟さんって、夜はやってはるんでしょうか。あと、車はムリっぽいすか?

ramen-zombieramen-zombie 2008/07/27 13:29 Tackey>日曜祝日は、休みです。1130-1400、17:30-2100でっす(^-^)。

TackeyTackey 2008/07/29 11:28 了解っす。ありがとうございます。

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2008-07-23

幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3  幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3を含むブックマーク

 まぼちゅー 680円

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安定してうまいどすなぁ〜(^0^)。

加藤屋からのお知らせ】

7/28(月)の夜の部を臨時営業して、はなふく@京都:伏見区とのコラボつけ麺を提供されます。

50食ほど数があるのでまぁ売り切れはないと思われます。良ければ食べに行ってくださいませ(^-^)。

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2008-07-22

ケフは、滋賀の某ラーメン店主の勉強のために案内をば(^-^)。

無鉄砲@京都:木津川市梅谷  無鉄砲@京都:木津川市梅谷を含むブックマーク


 飛魚だし


 正油らーめん 750円

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ケフも30人くらい並んでたらイヤやなぁ〜と思いつつ到着したら、げうれつなし!ラッキー!!っと言ってええのやら(;^ω^)。中に入るとちょうど二人食べ終わったところですぐに入れ替わる(^0^)。

某ラーメン店主には、とんこつを。オレは、こちらを「ネギオスープスクナメ」の呪悶を唱える。

あり?!麺が…、もとの麺に戻ってるぅ〜(^-^;。前回食べた時は自家製麺だったので、てっきり自家製麺に切り替わったものと思ってた。で、撮影用に麺を出してみたら自家製麺やない(^-^;。ま、それはそれ、これはこれと食べる前の行事を終えて食べる。

ん〜〜、アゴが旨い!ほんのちょっとだけ臭みがあるけど許容範囲っす(^-^)。麺もぼそぼそ感がなく、美味しくいただけますた。*〜*〜*二⊃d(*´∀`*)b二⊃*〜*〜*

某ラーメン店主は、このとんこつにビックリしてますた(^0^;。無鉄砲出てから分かれる時までずっとこの話ばっか(爆)。店主曰く「オレもこのとんこつ作ろうかな?」と。すかさず「絶対に無理じゃ!!」と釘を刺しておきますた(^^;。

お店を出た時は、8名ほど並んでらっしゃいまひた。ええタイミングやったなぁ〜(^0^)。

まりお流@奈良:奈良市尼辻  まりお流@奈良:奈良市尼辻を含むブックマーク

 先週の創作


 貝とせせりの塩つけ麺

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次は、こちら(^-^)。

いつものカウンターに座ると「例のヤツまだあるでぇ〜、ソレにする?」とまりおさん。もちろん、ソレ狙いで(^0^)。某ラーメン店主は、オレのオススメの鴨つけ麺。

相変わらず超アツアツのつけ汁の中には、せせりと白ネギが「これでもかぁ〜〜!!」ってくらい入ってます(^-^;。汁も旨ぁ〜い!せせりも旨ぁ〜い!噛めば噛むほどに旨味がじんわり出て来てええっすね!

麺は、#12くらいの平打ちでもっちりして旨いなあ。汁によく絡みます。これで240gと思えないくらい多く感じますた。でも、食べると少ない(;^ω^)。汁が旨いと麺もすすみますな。

某ラーメン店主は、小食なのですが、旨い旨いと頑張って平らげてました(^-^;。残った汁は、ペットボトルに入れて持ち帰りますた。*〜*〜*二⊃d(*´∀`*)b二⊃*〜*〜*

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2008-07-21

麺屋ジョニー@滋賀:東浅井郡湖北町八日市  麺屋ジョニー@滋賀:東浅井郡湖北町八日市を含むブックマーク


 こってりラーメン 700円

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前回食べた時よりもブラッシュアップした感じ(^-^)。ぼやけた味の感じがシュッと筋が通った感じです。そして、ケフは麺がええですな。一見軟そうな感じなんですが、食べてみるとしっかり歯応えがあって美味しいっすわ!*〜*〜*二⊃d(*´∀`*)b二⊃*〜*〜*



ラーメン軍団@京都:一乗寺からのお知らせ】

7/24(木)は、都合により臨時休業されますのでご注意ください。

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2008-07-20

幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3  幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3を含むブックマーク

 試作


 つけ麺

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某京都伏見区のお店の動物系スープと加藤屋の魚介を合わせたコラボメヌー(^-^)。

なかなかええでっせぇ〜(^0^)。

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いつもスープ割りをしないのだが、大将が「たまにはしてみ」と1口ご飯も出してくれる。

割りスープは、魚がより効く効くぅ〜。ご飯にスープを掛けて雑炊風にして食べる(^-^)。

麺屋しゃかりき@京都:千本丸太町西入ル  麺屋しゃかりき@京都:千本丸太町西入ルを含むブックマーク

 試作


 カレーつけそば

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やはり夏にはカレー!スパイシーな!!(^-^)いっちゃんパウダーもフリフリ!麺は、濃厚魚介の麺!ウマウマ〜♪

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最後は、〆めしでフィニッシュ!!*〜*〜*二⊃d(*´∀`*)b二⊃*〜*〜*

2号店の方も、着々と進んでいますネぇ〜(^0^)。

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2008-07-19

ととち丸@滋賀:大津市大江6  ととち丸@滋賀:大津市大江6を含むブックマーク


 餃子セット 780円

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しっかりした出汁で美味しい。ラーメンの麺は、統一されて#22くらいの中細。ええ感じやなぁ〜。餃子も美味しいねぇ〜(´C_,`o)ノ。

【ととち丸からのお知らせ】

まだ先ですが、8/18(月)〜8/20(水)を臨時休業される予定です。また、詳細が決まったら連絡します。

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2008-07-18

幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3  幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3を含むブックマーク


 冷やしぶっかけそば 680円


特製まぜごはん 100円

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アサーリと鰹が効く効く(^-^)。紫蘇も入って爽快ですな。麺は、#16くらいの太麺で食べ応えアリ!鶏のささ身、薩摩揚げがええ箸安めになってまし(^-^)。油っけなしのさっぱりしたそばっす。

量的に少ないので、このまぜごはんがちょうど良い(^-^)。

野郎@大阪:池田市豊島南  麺野郎@大阪:池田市豊島南を含むブックマーク


 ひらめ

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 ひらまさ

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 さば

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 さくづけ

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 うに

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まず、大将に「おまかせで5貫」をにぎってもらいますた。ホンマにラーメン屋やろか?(;^ω^)めちゃ旨い!もっともっと食べたいけど、晩飯は軽く食べてきたあとやし、この後つけ麺も食べたいしこのへんにしとこ(^0^;。


 親鶏ポンズ(並) 400円

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これも行ったら必ず食べたいメヌーの1つ!(^0^)


 つけ麺(小) 800円


薩摩知覧地鶏 300円

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麺は、しなやかさとやわらかさがありますが、しっかりとコシもあって相変わらず美味しいですなぁ〜(^-^)。つけ汁は、旨味十分で胡椒でピリッと味を引き締めて旨い!知覧地鶏もいっぱい入ってて、これがまた美味しいのね〜。噛めば噛むほどに味わい深い(^0^)。う〜〜〜ん、満足っ!!*〜*〜*二⊃d(*´∀`*)b二⊃*〜*〜*

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2008-07-17

中華そば 吟@滋賀:大津市膳所  中華そば 吟@滋賀:大津市膳所を含むブックマーク


 チャーシュー


 黒しょうゆ


 ラーメン 650円


ごはん 100円

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今週から#18中太縮れ麺に変わりますた。っても、前の#24ストレート麺もあるそうで、選べるやうでし。断然オススメは、縮れです(^-^)。

なかなかまとまって来ますた(^-^)。

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2008-07-16

弘雅流製麺@兵庫:神戸市東灘区住吉宮町  弘雅流製麺@兵庫:神戸市東灘区住吉宮町を含むブックマーク


 親鶏のネギ塩焼き 400円

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ちょっと量的に少ない気がするが(^-^;、歯応えたがあって旨い(^-^)。


 塩らーめん 700円

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ケフは、塩をちう悶w。こちらは麺哲のテイストを感じつつ、後味スキーリの味わい深いスープ。鶏の旨味がじんわりと後から来ます(^-^)。

麺が、ちと残念で、ちょっとコシがヌケた感じですた。ヤワヤワってことじゃなく、しなやかさはあるけどいつもの歯応えが少ないだけなんですけどね(^-^;。

チャーシューは、旨いっ!!(^0^) けど、塩にしたらちょっと味が濃いかなぁ〜(^-^;。醤油も塩も旨いなぁ〜、ここわ(^0^)/。

【弘雅流製麺からのお知らせ】

7/19(土)は、お休みされますのでご注意ください!

虎一番@兵庫:尼崎市西大島  虎一番@兵庫:尼崎市西大島を含むブックマーク


 つけ麺 870円

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だいぶご無沙汰してました(;^ω^)。近くにコインパーキングが出来てええっすね(^-^)。で、つけ麺をちう悶w。

大将がラーメン作るのをマヂマヂ見ていると、引き出しの多さにビクーリしますな(^-^;。いろんなところに出汁を隠して?あって、あちこちから出汁を合わせて作ってはりますねぇ〜。

で、つけ麺ですが、#14くらいのやや平打ちっぽいんですが、やや短し(^-^;。汁は、鶏ベースに魚介を合わせて酸味もプラス!ちょっと苦手…(^-^;。

某店@某所  某店@某所を含むブックマーク


 ラーメン

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撃Ωヾ(*・∀・*)チーンチーンチーン♪

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2008-07-15

にっこう@滋賀:彦根市宇尾町  にっこう@滋賀:彦根市宇尾町を含むブックマーク

ケフは、臨時営業で限定のみのメヌー構成(^-^)。ケフの臨時営業の替わりに来週の22日(火)が臨時休業になりますのでご注意!

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 ラーメン(並) 700円

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ニンニクカラメマシマシにブタ(200円)を追加でちう悶www。来る1杯。うーん、見た目はあまし二郎ではない、モドキですな(^0^;。野菜も少ないし、ブタもスライスやし、麺も極太ボソボソ麺やないし(^-^;。

けど、スープはしっかり二郎してます(^0^)。旨味の強い醤油ダレやし、しょっぱさはあまり感じない。逆に旨味を感じまする。夢語のアマアマな出汁に比べたらメチャメチャ真っ当な二郎スープにオレは感じますた(^-^)。麺は、平打ちですがしっかりしているので濃いめのスープにも負けていません。旨い!!(^-^)

ブタは、スライスになっていたけど、昼は二郎風にブロックにして出していたそうな。でも、ブタが食べ残されて戻って来るので夜は仕方なくスライスにしたそうな(;^ω^)。客が(ブロックかスライスか)どっちか選べるようにしたら良かったのにね(^-^;。

是非とも、夢語の麺を使ってコラボして欲しいですな(^-^)/。

で、まだ腹に余裕があったので

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 炊き込み飯 250円

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これもウマウマ!(^-^)



ラーメン軍団@京都一乗寺からのお知らせ】

下記に軍団の店長からのお知らせをコピペします。

7月17日(木)

『こく醤油つけ麺(仮名)』を用意します。

重厚スープとぶたそばスープを適量(重厚:ぶたそば=2:1位)に割って、醤油が前面に出たつけ汁を予定しております。

麺は重厚つけ麺のモノでは合いませんので、違う麺を用意します。麺次第でグラム数を決定しますが、並800円です。

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2008-07-14

幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3  幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3を含むブックマーク


 こってりまぼちゅー

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ケフは、大将にお願いしてつけ麺の麺を入れてもらう(^-^)。お〜〜、ええ感じ(^0^)。もっちりの手間ですが、食べ応えアリっす!

これを食べたい人は、周りの空気を読んでからちう悶wしませう!(^-^) もちろん値段もウプしまっせ。

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くずチャは、結構入っているので残すと勿体無いのでごはんを投乳して最後の最後までいただく!ごちそーさん!(^人^)



【にっこう@滋賀:彦根市からのお知らせ】

7/15(火)は、臨時営業されます。限定メヌーは、『夏のスタミナ二郎系』をやるようです。にっこうが二郎を作るとどんなんになるか楽しみですな(^0^)。

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2008-07-13

鮪 横綱亭@奈良:磯城郡田原本町阪手  鮪 横綱亭@奈良:磯城郡田原本町阪手を含むブックマーク

 唐揚げ 480円

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これはイケるね!

 角煮 580円

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こちらも旨いやん!

 刺身3色盛 1280円

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 横綱サラダ 580円

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値段の割りに量が少ないなぁ〜(--;。

 宣伝

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 食べ方

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 薬味

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 まぐろラーメン 700円

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満を持して登場らしいが、味噌マグロの味をスポイルしてマグロの旨味をあまり感じられない。もっと旨味を感じられるように味噌ではない味付けで食べてみたい。

 中トロ丼 980円

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ネギトロ丼にしたら良かった(^-^;。

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2008-07-12

浜っこ@兵庫:西宮市上田西町  浜っこ@兵庫:西宮市上田西町を含むブックマーク


 みそラーメン 550円

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基本的に味噌は、あまり食べないが、マイミクさんが美味しそうに食べるのを見て興味津々ですた。で、この機会を逃さず行ってみる。

動物スープと味噌・ミンチ・タマネギなどの野菜のバランスがええですな。素直に旨い味噌ですた(^-^)。麺は、#22くらいの中太ストレートで茹で加減ちょうどよい。550円という値段にしては、お得感があります(^-^)。

オレの中で味噌ラーメンの順位は、

 1 焼き味噌@きんせい(現在販売してません)

 2 西京味噌しゃかりき現在販売してません)

 3 和みの味噌加藤

っす!(^〜^)

麺道しゅはり@兵庫:神戸市灘区桜口町  麺道しゅはり@兵庫:神戸市灘区桜口町を含むブックマーク


 潮らーめん 700円

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ここも初訪悶w。ずっと来たかったのですがなかなか機会がなくて今になってしまいますた(^-^;。店内はこじんまりとして、厨房が1段下になっててちょっと変わったスタイルやなと感じる。だから、ラーメンを作る様子がカウンターから丸見えで、作り手は手が抜けないですね(^-^)。さすがです。

20種類くらいの素材から作られたスープは、旨味のごった煮にならずに味の方向は定まっているように感じますた。じんわりと深い味わいが楽しめます(^-^)。5mmほど分厚く切ったチャーシューも食べ応えがあり美味しいっす。だが、ワカメはイラン。接客も含めて、ええ店どすな(^0^)。

弘雅流製麺@兵庫:神戸市東灘区住吉宮町  弘雅流製麺@兵庫:神戸市東灘区住吉宮町を含むブックマーク

7/11の夕方にオープンしたお店。ここの店主は、麺哲@豊中で修行した方。ケフの目的は、ココっす(^0^)。

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 醤油らーめん 700円

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スープは、鶏の旨味もさることながら醤油の旨味もググッとくる。これに合わせる#20くらいのストレート麺は、しなやか且つ喉越しがええっすね(^-^)。スープともよく絡みます。チャーシューは、麺哲でもおなじみのややレア気味のキレイなもの。味も美味しいです(^-^)。

オープン二日目と言うこともあり、まだまだ厨房設備にも慣れていないせいもあるでしょうが、提供までの時間が気になりますた(^^;。これは慣れてくればどんどん早くなるでしょうから問題ないですね。今はまだ「準備中」になってますが、つけめんの登場が待ち遠しいです(^0^)。

彩色らーめん きんせい@大阪:高槻市栄町  彩色らーめん きんせい@大阪:高槻市栄町を含むブックマーク

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 本日の限定


 鴨だしらぁめん 800円

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看板にも「旨味の洪水!」と豪語するだけあって、確かに鴨の旨味がこれでもか?!ってくらいの鴨白湯(^-^)。麺は、店主のご好意によりつけ麺用の太麺でいただく(^0^)。具材の鶏もええねぇ〜。安心して食べられる。

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2008-07-11

某店@某所  某店@某所を含むブックマーク

 試作

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これで十分旨いです(^0^)。具材にも工夫してるし、提供開始が待ち遠しいなぁ〜(^-^)。

 げうざ

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値段が280円→350円に値上げになったけど、値段的にも満足できるな(^-^)。

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2008-07-10

中華そば 吟@滋賀:大津市膳所  中華そば 吟@滋賀:大津市膳所を含むブックマーク


 チャーシュー


 黒しょうゆ 650円

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ケフは、前回よりも幾分出汁の味わいが良くなってまし(^-^)。麺がまだそのままや…(^^;。

豚の骨@奈良:大和郡山市上三橋町  豚の骨@奈良:大和郡山市上三橋町を含むブックマーク


 とんこつ 700円


替え玉 100円

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ケフは、5人で訪悶。最初に無鉄砲京都本店で食べてからと考えていたのですが、京都本店に着いたら40人待ち!!(oノД`・o)ァチャ〜…。オレだけならいいが、1時間も待てないっちうことで次に予定していたこちらに(;^ω^)。

こちらは待ち2名。でも、待っている間に蟲が寄って来てうっとしい(--;。そうこうしているうちに席が空き、乳店。「ヌキチョヒカタネギオスープスクナメ」でちう悶www。

スープに関しては、何も言うことはない(^-^)。麺は、前回よりちょっとはボソボソ感が直っているが、絶好調ではない(^-^;。でも、美味しいヨ。替え玉して完スペ!*〜*〜*二⊃d(*´∀`*)b二⊃*〜*〜*

5人のうち、3人がお初。みんな満足してもらったようだが、1人が「こんなに遠くに来てまでラーメン…と思ってたけど、来て良かった!」と喜んでもらえてこちらも嬉しかった!(^0^)

ヂツわ、ホンマに来たかった人がも一人居たのですが、お仕事関係上泣く泣くキャンセルされますた(寂)。また機会はありますので、次回こそは是非!(^-^)/

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2008-07-09

ととち丸@滋賀:大津市大江 ととち丸@滋賀:大津市大江6を含むブックマーク

冷たいラーメン2006年)

http://d.hatena.ne.jp/ramen-zombie/20060610#p2

http://d.hatena.ne.jp/ramen-zombie/20060625

http://d.hatena.ne.jp/ramen-zombie/20060730#p2

これもなかなか旨かったなぁ〜(^-^)。


冷やし和え麺(2007年)

http://d.hatena.ne.jp/ramen-zombie/20070612

冷やしぶっかけ

http://d.hatena.ne.jp/ramen-zombie/20070626

この年の冷やし和え麺が、なかなかヘルシーで良かったのですが、お店が忙しくなったのでこの年の冷やしメヌーはお蔵入りに(´Д⊂グスン。



2008年バージョンの冷やし

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 和風冷やし


 ぶっかけめん 850円

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今年は、7/8から冷やしが登場しますた!(^-^) 今年は特に麺がブラッシュアップしての登場で力の入れ具合が分かります!(^0^) で、もちろん極太が入る「太平」をちう悶w。

麺は、♯12極太縮れと♯16平打ちのカップリング。同じ麺帯だそうが麺の色がだいぶ違うぞぉ〜(^^;)。これは時間が10分ほど掛かるので、時間に余裕がないとあきまへんネ。麺が、旨いなぁ〜。香り・コシ・味わいがええっす。もちろん食べ応えもアリ( ̄ー+ ̄)キラリ。

具材も、短冊チャーシュー・水菜・みょうが・メンマ・茄子煮物・ミンチ肉・温泉玉子と具沢山と楽しいねぇ〜(^-^)。ぶっかけタレもあっさりとしているが不満を感じない。そして、冷製カレーつけ汁も健在で、今年はピリ辛に仕上げてあり、これに付けて食べるとまた違った味わいで旨い!(b^-゜) 1つで2度楽しめる!*〜*〜*二⊃d(*´∀`*)b二⊃*〜*〜*

太平は、平日のみのメヌーですのでご注意を!そして、忙しい時は断られる場合もありますので、その場の空気を読みましょう!(爆)

色彩は、一昨年のと同じ感じですが、麺自体は美味しくなっていると思いますよ(^-^)。

TackeyTackey 2008/07/09 23:05 まいどです。今年はいいのんできましたゆねぇ〜。ゾンビさんの残り香のあるなか、わかめ入りを食べましたが、極太旨そうっすね。ボリュームあって豪華で美味しくて楽しめてお値打ちでゆーこと無し!

ramen-zombieramen-zombie 2008/07/10 05:45 Tackey>麺が変わるとこうも印象が変わるのよね〜(^0^;。ホンマにお値打ちな一品やな。

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2008-07-08

幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3  幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3を含むブックマーク


 冷製ロバート


 まぜそば 730円

+小ごはん 100円

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ケフは、「スープ不出来のため休みます」とメールが(;^ω^)。ええ〜〜っ?!ケフのお昼は、加藤屋で冷やしモードだったので「冷やしやってくれへん?」と返事したら、「冷やしメヌーだけでやってみます」とのこと(^0^)。

休みになって店に行くと、やっぱり冷やしとごはんとサイドメヌーだけでやってた(^-^;。横の二人組みが「あったかいラーメンがないのってヘンなラーメン屋やなぁ〜」って会話してますた(爆)。ケフから「冷やしぶっかけ」も始まってますたが、冷やロバの鰹ガッツンが食べたかったのでこれとごはんをちう悶www。

キーンと冷えた器に冷えた麺。鰹ガッツリのタレに絡めて食べる。旨い!大根や水菜がええ箸休めになってましねぇ〜(^-^)。ブロックチャーシューも旨旨(^0^)。ごはんがススムくんでし。

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2008-07-07

中華そば 吟@滋賀:大津市膳所  中華そば 吟@滋賀:大津市膳所を含むブックマーク


 黒しょうゆ 650円


淡塩そば 650円

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ぐゎんばれ、大将!!(^-^)

こぶ志@京都:三条御前下ル  こぶ志@京都:三条御前下ルを含むブックマーク

某ラメソ店主と訪悶w。先月開店したお店。店内が大変狭く、あの「とんとん来@四条川端」を思い出させる。しかし、店内は暑い!とにかく暑い!!ι(´Д`υ)アツィー。エアコンに一番近い席にいたが、効かん(-_-;。

 塩系ラーメン 650円

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このメヌーが一番上に来ていると言うことは、看板メヌーっちうことでせうかね?スープは、あっさり清湯で海老やら魚介の味わいも感じますが、ちょっと材料いろいろでボヤけた感じを受けますた。麺は、某K店と同じようで伸びが速いですな(^-^;。

 7月限定:

 塩系どろ壱号 800円

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「どろ」と書いてあるのでもっとテロテロのドロドロかと思いますたが、テロリとした感じでそんなにしつこくなくええ塩梅ですた。しかし、麺が合うてない気がする。某P店の切り場が違うヤツでしょうね。麺を変えるともっと雰囲気も味わいも変わるでしょうな。

2つとも「塩釜チャーシュー」が入り、レアピンク色をしていますが、これがまた旨いですわ(^0^)。ここのやったらチャーシュー麺にしてもええなと思わせます(^-^)。




ラーメン軍団@京都:一乗寺からのお知らせ】

7/10(木曜日)は、都合により臨時休業されますのでご注意ください。

緑亀緑亀 2008/07/09 00:12 こぶ志・・・、豚々亭よりも狭いですか?狭さも一種の魅力ですよね???吟も少し間を空けて行ってみようかと思います。

ramen-zombieramen-zombie 2008/07/09 13:01 緑亀さん>狭さは同じくらいですかね?(^-^;後ろは通れません。吟はね、今月中に一度は行っておいてください(;^ω^)。

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2008-07-05

豚の骨@奈良:大和郡山市上三橋町  豚の骨@奈良:大和郡山市上三橋町を含むブックマーク


 とんこつ 700円


替え玉 100円

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ムテグループが長期研修だったため、禁断症状寸前で向かう(;^ω^)。呪悶は「ヌキチョヒカタネギオスープスクナメ」を唱える。むぉ〜〜〜お〜〜、コレコレ!!*〜*〜*二⊃d(*´∀`*)b二⊃*〜*〜*

麺は、ちょっとゴワゴワ感がありモッチリ感に欠けますが、まだ状態は良い方でしょうか?もうちょっと麺を熟成させたらええんかな?(^-^;チャーシューもメンマも美味しいなぁ(^-^)。

麺屋 風火@滋賀:草津市野村町  麺屋 風火@滋賀:草津市野村町を含むブックマーク


 つけ麺特盛 950円


唐揚げ

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ケフは、特盛400gでいただく。満足しますねぇ〜(^0^)。



しゃかりき@京都千丸からのお知らせ】

7/8(火曜日)は、都合により臨時休業されますのでご注意ください。

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2008-07-03

中華そば 吟@滋賀:大津市膳所  中華そば 吟@滋賀:大津市膳所を含むブックマーク

ケフは、麺とスープの食べ比べでし(^-^)。


 黒しょうゆ(現行)

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#20縮れ麺と#16平打ちストレート。断然#20の縮れがいい〜♪


 淡塩そば(現行)

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#24の全粒粉と#24国産ええ小麦粉。前者は、歯応え食感もええのだが、すぐにグダグダに(^0^;。後者は、香りと粉の味がいいし、伸び難い(^-^)。


 黒しょうゆ(今後?)

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#20縮れ麺で。欲を言うならば2本立てがええが、こちらのスープの方がすっきりとした旨味がいい。


 淡塩そば(今後?)

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「淡塩」の名前からすれば、このスープがピタリ〜!!#22縮れ麺の味とも合ってますなぁ〜(^-^)。

麺屋 風火@滋賀:草津市野村町  麺屋 風火@滋賀:草津市野村町を含むブックマーク


 つけ麺 750円

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今月から登場したのがこの「つけ麺」。普通200g、大盛300g、特盛400gのラインアップ。

つけ汁は、昨年のワサビ入りの時の汁と同じでワサビヌキで今年はやるようだ。ホンマは、今年のバージョンを作る予定でしたが、いろいろと公私共に忙しくてそれどころやなかったみたいですね(;^ω^)。ワサビヌキでも十分に旨いですなぁ〜(^0^)。途中でとんこつ用に置いてある黒七味を入れてみて味の変化を楽しみますた

麺は、京都の麺屋棣鄂が麺野郎庄司氏と新しくつくったMTG。サンプル貰って自宅でも食べましたが、この麺はコッテリには合わないだろうと思ってましたが、なんのなんのよ〜合うてますがなぁ〜(^0^)。こりゃ旨い!!

スマイル゚.+:。σ(*´∀`*)a゚.+:。Oェン♪

JOGJOG 2008/07/04 12:11 スープと麺の食べ比べで6杯?
恐ろしや恐ろしや・・・。

風火のつけ麺、去年のワサビverも「あり」かと思いましたが、七味も旨そうですね。

ramen-zombieramen-zombie 2008/07/04 17:36 JOGさん>一人で食うわけありまへんがな(^-^;。4人掛りで挑みますた(^-^)。

緑亀緑亀 2008/07/05 00:10 本日、吟に行ってきました。試行錯誤の最中の様ですが、未だ方向性が定まらないようですね。売りのチャシューも・・・。レンゲが無いのもチョット・・・。良い感じの店主なので頑張って欲しいですね。

ramen-zombieramen-zombie 2008/07/05 07:55 緑亀さん>行かれましたか(^-^)。近々定まるかな?ってとこです。レンゲは、言うたら出してくれますよ。オレは、基本的にレンゲは使わないので気になりませんが(^-^;。また、よろしく!

TackeyTackey 2008/07/05 14:28 つけ麺始まったんすね〜。去年と麺が違うんかな。ちなみに画像は200gっすか?400gでもいけるかな?と

ramen-zombieramen-zombie 2008/07/06 06:56 Tackey>去年と麺は、全然ちゃいますよ。これは並の200gです。さすがに吟でいろいろ食べた後に400gは無理っす(;^ω^)。

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2008-07-02

ととち丸@滋賀:大津市大江 ととち丸@滋賀:大津市大江6を含むブックマーク


 潮らーめん


 茶漬けセット


餃子

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ホンマは、月曜日の臨時営業の時にあったのですが大将のご好意により取り置きしていただきますた感謝(^-^)。この潮は、人気が高く「食べたい」と言うととち常連も多いので臨時営業の月曜日にその方たちのために開催したようです。

二日も経っているのでスープの香りとかが少し飛んでしまっているかと思いますたが、その不安も消し去る香りと旨さでし(^0^)。あっさりとしているが、コクがあり味の奥行きもあり旨いですなぁ〜。具材のワンタン・チャーシュー・メンマ・半熟煮玉子も申し分なし(^-^)。麺・具材を上げた後、いつもはマグロ茶漬けか鯛茶漬けにしてもらうのですが、ケフはなしで普通の茶漬け。でも、十分に美味しいねぇ〜。ここの餃子も大好きで、餃子ダレ付けずにそのまま食べてます(^-^)。

TackeyTackey 2008/07/05 14:15 潮、しさびさに出来たんすね。月曜営業聞いてたので参戦すれば良かった。。 夏の冷たいメニューはでるんやろか。

ramen-zombieramen-zombie 2008/07/06 06:58 Tackey>来たら良かったのに!冷たいメヌーは、7/8から発売の予定っす!(^0^)

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2008-07-01

幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3  幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3を含むブックマーク


 まぼちゅー


ごはん 680円+100円

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ケフも相変わらず旨い!(^0^)

屋台がむしゃら@奈良:大和郡山市上三橋町  屋台がむしゃら@奈良:大和郡山市上三橋町を含むブックマーク


 ラーメン


替え玉 700円+100円

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豚の骨店舗にて営業中。やはり1週間ムテ系のとんこつが食べられないとサミシイ(;^ω^)。豚の骨までの満足感は得られないけど、モリチャンの顔も見たいし言ってみる。モリチャン元気にやってはります(^-^)。ケフの呪悶「ヌキスープスクナメ」。

ん〜〜〜、ムテDNAは継いでるからええなぁ〜。とんこつの旨味もそこそこ出てるし、マー油とニンニクチップが食欲を掻き立てます。チャーシューは、ムテ系列は変えてありますが、ケフの赤身の部分がカスカスでちと食べヅラい(^^;。味は悪くないのだが。

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ほいで、替え玉。100円玉置いて待ってたら、な、な、な、なんと150円だとぉ〜〜?マヂすか??!!モリチャン真剣ですた(当たり前)(;^ω^)。でも、内容を見ると替え玉の上にくずチャーシューがたんまりと乗ってますねん。これは旨いっすよ、マヂで!!赤身も白身もええ具合にバランスして、味付けもちょひ辛めになっているので替え玉にもピッタリやね!(^-^)

ムテ解禁まであと少しの我慢やぁ〜(;^ω^)。

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