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ラーメソゾンビの麺日記(その他あり)


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2009-09-30

ラーメン軍団@京都:一乗寺  ラーメン軍団@京都:一乗寺を含むブックマーク

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 夜の部限定

 J−まぜそば 700円

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10/2(金)の夜からスタートするメヌーです(^-^)。ちょっとフライングしていただきますた!

 なんぢゃ?この麺!

 なんぢゃ?この量!

 なんぢゃ?この値段!

とにかく、パンチあり!しかも、コスパ高っ!!そして、ウマっ!!並で240g、大盛で360g、野菜もたっぷり摂れてヘルシー!関西でも屈指の麺(テイガクの輩麺)っすわ!!*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル



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2009-09-29

仕事終わってから、気の合う仲間5人でプチ滋賀北部ツアーに出発〜〜(^-^)。みんなでいろんな味を堪能っす!

麺屋ジョニー@滋賀:東浅井郡湖北町八日市  麺屋ジョニー@滋賀:東浅井郡湖北町八日市を含むブックマーク


 ラーメン 650円

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 醤油ラーメン 650円

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 つけ麺(こってり) 800円

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 油そば+あいつ(肉) 800円

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 唐揚げ 380円

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 ぎょうざ 250円

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うんうん、全体的にまたウモォ〜〜なってますがな〜(^0^)。ケフのイチオシは、塩ラーメン!!特に魚介出汁のウマさが光ってますた

先日発売された「噂のラーメン2010」で裏メヌーとして掲載されていた油そば(^-^;。肉を「あいつ丼」に使っている豚肉を入れて(50円アップっす)くれますた。むまっ!!(^0^)



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梅花亭@滋賀:長浜市大戌亥町  梅花亭@滋賀:長浜市大戌亥町を含むブックマーク


 海の香りのする塩拉麺 670円

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 鰹出汁醤油拉麺 670円

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 魚出汁豚骨・ツケ麺 890円

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 試作:とんこつ

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 自家製餃子 380円

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 無国籍唐揚 730円

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こちらの店主のこだわりとして「他のラーメン屋さんにない味を追求」しています。だから香味油やソースや具材に至るまでこだわりを貫いている(^-^)。その成果が如実に表れており、独創性があります。

今回、試作のとんこつを新しい器でいただきますた(^-^)。割と濃度のあるとんこつでこちらも正式デブーが楽しみな逸品です!

ホンマ、滋賀にウマいラーメンが食べれるお店が増えて嬉しいわぁ〜*〜*〜*二⊃d(*´∀`*)b二⊃*〜*〜*



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2009-09-28

九州とんこつカレー うまコク大将@滋賀:大津市一里山(瀬田)  九州とんこつカレー うまコク大将@滋賀:大津市一里山(瀬田)を含むブックマーク


 なんこつから揚げカレー 850円

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Chekipon や GOGUY! などの無料情報誌に以前から載ってて「とんこつでカレー」つうのが気になっていたが、やうやくイケた。

無難なところでなんこつから揚げカレーをちう悶www。うん、確かにコクがあってウマいが辛さが欲しい。で、卓上に置いてある赤いスパイスを入れてみる。が、そんなに辛くないのでまたたくさん掛けてしまう(爆)。

チーズもトッピングしたかったが、300円と高いゎ(^-^;。ベースのとんこつカレーが450円ってのが安くていいかも?しかも、ごはん大盛までは無料なので学生さんには強い味方?(^-^)

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2009-09-27

ラーメン軍団@京都:一乗寺  ラーメン軍団@京都:一乗寺を含むブックマーク


【お知らせ】

10/1(木)は、都合により臨時休業されますのでご注意ください。



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2009-09-26

いっこく@滋賀:近江八幡市江頭町  いっこく@滋賀:近江八幡市江頭町を含むブックマーク


 こってり節プラ 600円

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コラボ期間ちうにいっとかないと!とシャッターで訪悶(^-^;。暖簾を出す店主が温かく迎え入れてくれますたコラボをちう悶www。

前回よりも旨味が増してます(^-^)!が、動物系と魚系の割合が動物系の方が強くバランスがちょっと悪かったですね。でも、美味しいことには変わりありませんよ(^-^)。これが、600円で提供されるのは、コスパ高し!(^-^)

これは、明日の27日(日)までの限定コラボですので、まだの方はお早めに〜!



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にっこう@滋賀:彦根市宇尾町  にっこう@滋賀:彦根市宇尾町を含むブックマーク


 鶏白湯 700円

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久しぶりに亮太店長ラーメンを食べようと元店に入る。と、厨房内を見ると亮太ではない!?よく見るとact2のコージ店長がやってるやん(^0^;。あとで聞くとケフは、亮太休みでコージがこっちに回っていたそうな。で、鶏白湯の塩をちう悶www。act2は、オノッチがガンガってるらしい(^-^)。

あっさりクリーミーな白湯は健在ね!ケフのチャーシューは、巻きバラで脂身が多いのですが、これがまた (゚Д゚ )ウモォー (゚Д゚ )ウモォー (゚Д゚ )ウモォー ですた!



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2009-09-25

四川亭@京都:左京区田中大久保 四川亭@京都:左京区田中大久保町を含むブックマーク

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初めて訪悶いたします。


 京都和え麺&つけ麺サミット


 汁なし坦々麺 650円


温泉玉子 60円


麻婆飯 580円

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オレの周りでコレ食べてる方の感想が割といいのでずっと気になっていた(^-^)。サミット参戦の汁なし坦々麺をちう悶www。

麺は、茹で上げてから水で〆、また茹でるときっちり仕上げているので嬉しくなる(^-^)。メヌーの画像よりもネギがてんこ盛りで、その上から四川の山椒?の花椒をタプーリと振り掛けて出来上がり。混ぜ混ぜして、温泉玉子を入れていただく。

お〜〜〜〜〜〜、花椒が超刺激的でし(^0^;;。麺の食感はええんでつが、味の方が分からん(^-^;。個人的には、花椒は合わんかったっす。唐辛子の辛い方がええな(^-^;。



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2009-09-24

珍遊 三条店@京都:三条富小路下ル  珍遊 三条店@京都:三条富小路下ルを含むブックマーク


 醤油ラーメン 600円

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後で気が付いたのですが、全粒粉の麺も選べたんですね、しもたっ(^-^;。

う〜〜〜ん、オーソドックスな京都背油醤油っす。ケフは、ちょっと出汁加減が薄く感じますたが、調味料で調整して胡椒を振り掛けてみると、なんとも懐かしさを感じますた。昔は、食べる前に胡椒などどんどん入れてたっけ(^-^;。たまには、いいネ(^-^)。



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2009-09-23

ととち丸@滋賀:大津市大江 ととち丸@滋賀:大津市大江6を含むブックマーク


 節割り 650円

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昨日に続いて連チャンです(^0^;。

奈良からの友人が来るので案内してきますた。うん、ウんマぁ〜い!*〜*〜*二⊃d(*´∀`*)b二⊃*〜*〜*



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幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3  幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3を含むブックマーク


 和みの醤油そば 730円

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久々にレギュラー煮干し系をと。あ〜〜〜、煮干しの味わいがじんわぁ〜〜〜〜んと来ます(^-^)。大将は、2号店の開店準備で忙しそうっす(^-^;。



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2009-09-22

ととち丸@滋賀:大津市大江 ととち丸@滋賀:大津市大江6を含むブックマーク

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 唐揚げセット

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ラーメン今「話題」のコラボしてる「こってり鰹しょうゆ」でちう悶www。

お〜〜〜、いつものこってりしょうゆに鰹粉が入るだけでこんなけ変るんか?!ってくらいイメーヂチャンジ!ウマいっすよ〜♪レア気味チャーシューは、柔らかくていい!

メガ唐揚げは、デカ〜、ウマ〜♪

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漬け悶もいいよ。

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ケフは、大将から「郷の知人からのもらいものですが」とエビをお裾分けでいただきますたワーイ♪ゝ(▽`*ゝ)(ノ*´▽)ノワーイ♪ これをオン・ザ・ライスして甘エビ丼にして美味しくいただきますたっ!

デカ〜い、アマ〜い、ウマ〜いの三拍子揃ってまし。ニコv(。´ー`。)vニコ

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最近、土日はお客さんが多くなって来て、入る方と出る方の通路を区分けされてます(^-^)。

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駐車場は、すぐ近くのところではなく、高速側に離れた方の駐車場に確保してありますのでご注意ください(^-^;。

たまに、すぐ前の駐車場に止めて来られる方があるそうですので。

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2009-09-20

麺屋風火 中○(なかまる)@京都:山科区御陵中内町  麺屋風火 中○(なかまる)@京都:山科区御陵中内町を含むブックマーク


 熟成つけ麺 850円

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つけ汁は、「こってり」と「しお」から選べる。こってりでちう悶www。具の別皿は、「しお」の方でやってるらしいが、何故かこのスタイルで出て来ますた(^-^;。

麺は、自家製麺に変わりますた。#14で太さはあります。粉の香り&味わいがやや控えめに感じますね。つけ汁は、濃厚ですがタレで喰わせるタイプ。濃厚ドロドロで麺によく絡みますが、麺がやや負け気味な感は否めない(^-^;。今後、麺はどんどん改良していくようですので期待大っす!(^0^)

チャーシューは、バラとロースの2種類が入っています。特にバラがお気に入り!それとニンニク味のメンマがうまいねん!(^0^)

9/28(月)は定休日なのですが、先日「東京ラーメンショー」でやった「夢風.co」のコラボラーメンが1日限りの限定で復活します!東京で食べられなかった夢語・風火・にっこうのファンのみなさん、是非食べてみてください!

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メヌーもぼちぼち増えてきてます(^-^)。

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2009-09-19

いっこく@滋賀:近江八幡市江頭町  いっこく@滋賀:近江八幡市江頭町を含むブックマーク


 こってり節プラ 600円

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滋賀拉麺維新会のコラボ情報にあるように「ととち丸」と「いっこく」のコラボが19日にスタートますた!!

これは、ととち丸の裏メヌーで大人気の「節割り」をインスパしたものでございます。先日食べた時には、じぇんじぇん別物だったのでケフ食べるまでちょっと不安がありますたが、これを食べてホッとしますた(^-^;。しっかりとした「節割り」のイメージを出しています。ととち丸で「節割り」食べれない方、こちらで食べてみてください(^-^;。「節割り」経験のある方は、こちらのと食べ比べてみてくださいね!*〜*〜*二⊃d(*´∀`*)b二⊃*〜*〜*

このコラボは、27日(日曜)までですので、是非お早めにどうぞ!



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無鉄砲つけ麺 無心@奈良:奈良市中町  無鉄砲つけ麺 無心@奈良:奈良市中町を含むブックマーク


 豚骨つけ麺(並) 850円

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いっこくからずぃ〜〜〜〜〜と奈良へ。ケフは、風が強いもののいい天気でツーリング日和でありますた(^-^)。やはり奈良は観光地、シルバーウィークの奈良市内はめちゃ混んでますた(^-^;。そんなこんなで2時前に到着で3人待ち。空いててラッキー?(^-^; でも、オレが食べている時に外は21人待ちとタイミング良く入れたなぁ〜(^-^)。

昼までも「あつもり」頼んでいるシトもいるのね〜。オレは、もちろん「冷や」。ケフもしっとり弾力のある麺は、粉の香りと味わい高く旨い!!濃厚な豚骨も言うに及ばずめちゃウマ!ケフのチャーシューは、いつもより若干塩分控えめで肉の旨味が味わえて美味しかった!*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

つけ麺屋なのに客の回転が速いのは、ホンマありがたいっすね!(^-^)



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2009-09-18

らー麺創房ぱこぱこ日本一@京都:五条西小路下ル  らー麺創房ぱこぱこ日本一@京都:五条西小路下ルを含むブックマーク


 極上塩らー麺 700円

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無性に美味しい塩ラーメンが食べたくなったのでこちらへ。超久しぶりで大将が顔を忘れていないか心配していたが、無事覚えてくれていたし良かったぁ〜(^0^;。

ラーメンを「太麺・濃い目・脂多め」でちう悶www。すると「もう背脂入れてないのよ!」と。ぶひっ?!いつの間にか背脂を使わなくなったとか、(;´д`)トホホ。

ん〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜、これやね!!あっさりすっきり黄金スープは、相変わらずウマいね!(^0^) 太麺もモチ〜ッと美味しい!*〜*〜*二⊃d(*´∀`*)b二⊃*〜*〜*


 やきめし

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他に客が居ないのでちょっと頼んでみた。ちょっと油っぽいが味付けは、超ウマウマ!!( ̄―+ ̄)ニヤリ

※これはメヌーにないので、注文しても断られますのでマネしないやうに!


 餃子 350円

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もうフルセットや!とげうざもちう悶www。醤油やラー油を付けずに食べる。うん、ウマい!



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麺屋しゃかりき@京都:千本丸太町西入ル  麺屋しゃかりき@京都:千本丸太町西入ルを含むブックマーク

 京都 和え麺&つけ麺サミット

 油そば(キーマカレー) 800円

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しゃかりきサミット後半戦は、油そば(夜ゲソテイ)でこれをちう悶www。サミット後半戦と言いながらも前半戦の濃厚カレーつけ麺もお昼ゲソテイでやっているので食べそびれた方も安心してネ。バンド練習を終えてみんなでしゃかりきに来てみるとミヤが居るはずなのに居らんので呼んでもらう(^-^;。

めっちゃカレーのええ香りがしまつね〜〜(^-^)。うん、やっぱりここの油そばは大好きやなぁ〜。麺の下には醤油ダレ、上にはキーマカレーの練ったものにニンニクフライ。ケフのチャーシューは当たりの方ですた(^-^)。*〜*〜*二⊃d(*´∀`*)b二⊃*〜*〜*



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2009-09-17

幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3  幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3を含むブックマーク


 にぼ次朗 830円

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次期2号店の屋号が「にぼ次朗」なのにコレを食べていない。ま、オープンまでに1度は食べといた方がええかな?と(爆)。

ん〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜、なんだかなぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜、オレ的にはちうと半端な位置にあるなぁ〜と思ふ(^0^;。二郎系となるとワイルドジャンキー&おゲフィン!ってイメージがあるから正直面白みがない!「次朗の漢字が違うからええねん!」と言われそうだが、ラーメン好きのイパーン人はそうもイカないだろうに(^-^;。まぁ、ソレを森次朗がカヴァーしているからええっちやええが、オレ的にはシックリ来んなぁ。(。・ε・`。)ゞぅーみゅ。

アジ的には全然問題ないんやけどね(´ー`A;) アセアセ。


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いっこく@滋賀:近江八幡市江頭町  いっこく@滋賀:近江八幡市江頭町を含むブックマーク


 試作:ラーメン

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イベント用に鋭意創作ちうの試作品。アジ的には何ら問題ないのだぐゎ、テーマから逸脱している(^0^;。大丈夫か?間に合うか?間に合わせてネ!(^-^;


より大きな地図で いっこく を表示

にっこうact2@滋賀:彦根市大藪町  にっこうact2@滋賀:彦根市大藪町を含むブックマーク

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全然予定になかったが、タイミングよく??某肉会系のシトから「カモ〜〜ン!」とお呼びがあったので、赴いてみますた。翌日からハヂまるリニューアルメヌーの最終チェ〜〜ック!!みたいな試食会みたいな悶ですた。

全品(麺類・ご飯類)リニューアルやから、ある意味 スッゴイ ヽ(〃゚ω)oo(ω゚〃)ノ ネェ〜♪ いいとこホメて、アカンとこイフてええ悶作って欲しいっす(^-^)。

想定外にぎょーさん喰てもた…(--;。

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 9/28(月)にヤリますのでお楽しみに♪

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 塩味 まったり

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 醤油味 まったり

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 柚子白湯つけ麺

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 つけ麺

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 塩味 清香(さやか)

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 醤油味 あっさり

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 醤油味 こってり

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 豚ユッケ丼

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 淡海地鶏のたたき飯

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 親子サラダ飯

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 葱チャーシュー飯

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全てに於いて進化してます!乞うご期待!(^-^)


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2009-09-16

味蔵@京都:堀川蛸薬師上ル  味蔵@京都:堀川蛸薬師上ルを含むブックマーク


 あじくらラーメン 600円


ミニピリ辛そぼろ丼セット 250円

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久しぶりにこちらへ。玄関を開けると「おぃでやすぅ〜」とバリバリの京都弁のお母さんが出迎えてくれる(^-^)。バンドの練習前っちうことで腹ごしらえをせんとアカンのでごはん悶を一緒にちう悶www。

いいねぇ〜、このルックス!ラーメンの上にはとろろ昆布を敷き、かつおの削り節がこれでもか!と乗る。ネコまんまが好きなんでこういうのは大好きです!麺と鰹節を絡めて食べるとまたウマシ(^-^)。あっさり塩とんも美味しい。

そぼろって大抵カスカスの状態で乗っかってるのが多いようにイメーヂしていますが、ここは漬け込んであるそぼろと汁も一緒に掛けてくれるのでごはんに汁も絡んで美味しいっす。ピリ辛っちうほども辛くない(オレ的味覚)ので個人的にはもっと欲しいので卓上の一味で辛味アップ!(^-^)

でもね、ここは店内禁煙でないので喫煙者が店内に居るとまっことツラいのよねぇ〜(--;。せっかく美味しいのん食べているのに美味しさも半減半減半減…。オレは、店内禁煙を禿しくキボンヌしまつ!


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2009-09-14

にっこうact2@滋賀:彦根市大藪町  にっこうact2@滋賀:彦根市大藪町を含むブックマーク

【お知らせ】

9/17(木)の夜の部は、翌日(18日:金曜日)のメヌーリニューアルの準備のため臨時休業されるのでご注意ください。昼の部、およびにっこう元店は通常営業です。


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豚骨やたい 九州雄@滋賀:草津市穴村町  豚骨やたい 九州雄@滋賀:草津市穴村町を含むブックマーク


さぁ、営業許可や保健所の許可も下りて、ぼちぼち動き出して来ますたよ〜♪

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2009-09-13

無鉄砲つけ麺 無心@奈良:奈良市中町  無鉄砲つけ麺 無心@奈良:奈良市中町を含むブックマーク


 豚骨つけ麺 850円

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ケフは、はぢめて夜の部に並びますた(^-^)。ケフから急に涼しくなって夜にTシャツ&短パンでは(((((((((((((´ω`))))))))))))))寒ぃ〜!35人くらいで約1時間弱並んで乳店。やはり、店の中はあったかい(^-^;。寒くなったせいか「あつもり!」「あつもり!」の掛け声がけっこう飛び交っている。オレは、キユっと締った麺が大好きなので、つけ麺では基本「あつもり」はしない!

赤迫店主は、いつもその辺も考えて麺を氷水で〆ている。〆杉ると美味しくないし、ヌル杉るとこれまた美味しくない。その微妙な温度加減を絶えず考えて出しているのには恐れ入る(^-^)。なのでケフもウマいのは言うまでもなひ!ケフのつけ汁もいつになく豚骨の旨味がぐぐっとよく分かりウマす!!*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

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ケフは魚で割りスープ。あっさりとむまっ!(^-^)


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2009-09-11

ととち丸@滋賀:大津市大江 ととち丸@滋賀:大津市大江6を含むブックマーク


 試作:和風こってりつけ麺仮名

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ちょっとオレ的に納得できないつけ麺が続きますたが、3度目の正直でヒットしますた!ワーイ♪ゝ(▽`*ゝ)(ノ*´▽)ノワーイ♪ ウマいウマい!!これは期間ゲソテイ(19日〜27日)のとあるイベントで提供される予定ですのでお楽しみに〜♪



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2009-09-10

麺屋しゃかりき@京都:千本丸太町西入ル  麺屋しゃかりき@京都:千本丸太町西入ルを含むブックマーク


 つけそば 醤油 800円

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和え麺&つけ麺サミット実施ちうでゲソテイもある中、敢えてレギュラーのつけそばをちう悶www。

前回もアカンかったが、今回もアカン!まだつけ汁に関しては、前回よりマーシーにはなっているが、麺に進歩ナッチング…(--;。どーした?しゃかりき!!ゲソテイのみに力が入ってレギュラーがオロソカになっててええんか?!「京都つけ麺のパイオニア」としてのど根性を見せてくれ!!


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2009-09-09

天下ご麺@滋賀:大津市浜大津  天下ご麺@滋賀:大津市浜大津を含むブックマーク


 塩鶏つけ麺 850円

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某肉マシ〜ンがウマいウマいと間髪入れずに食べに行っているの見て、KTYに後ろ髪(あるのか?!)惹かれつつ、こちらへ(爆)。20時半頃で半分くらいの入りどした。食券を購乳して着席。

う〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん、これか。オレには合わんね(^-^;。昨年よりは、つけ汁はマシにはなっているものの、麺がね…。来年ネン、あるか?KTYにすりゃよかつた。。。



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2009-09-07

幻の中華そば 加藤屋 にぼ次朗@滋賀:草津市野路  幻の中華そば 加藤屋 にぼ次朗@滋賀:草津市野路を含むブックマーク


【お知らせ】

名前の通り加藤屋の2号店が10/7(水)に草津に出来ますJR南草津駅から徒歩3分ほどとアクセスのいい場所に出来ますよ(^-^)。しかし、前日が九州雄のオープンし、忙しいね〜(^0^;。

本家?との違いは、ガッツリ系でお馴染みのジロー系のお品書(汁ありのにぼ次朗・汁なしの森次朗の2本立ての予定)で営業して行きます。よって、本家の「まぼちゅー」のようにあっさりすっきりのラーメンはありませんのでご注意くださひ(^-^;。当面、18時くらいからの夜営業のみで、落ち着いて来たら昼も始めるようでし。この辺りは龍谷学生さんたちが多いのでガッツリ系のラーメンがどこまで受け入れてもらえるか楽しみですよ〜♪

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まだ、ガラガラです(爆)。



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幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3  幻の中華そば 加藤屋@滋賀:大津市中央3を含むブックマーク


 限定:四川風麻〜まぜぞば 750円

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今度は、上にあげた「にぼ次朗」の店長をするもり〜んの作品。大将のはソースの辛いのですたが、こちらは正統派?の辛味を楽しめます(^-^)。四川風ってのがイマイチよく分かりませんが、混ぜ混ぜしてみると油そばの辛いのんって感じですわ(^-^)。唐辛子の辛さの中に山椒の辛さも相まってなかなかイケますよ♪(^0^)



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ArchyArchy 2009/09/10 00:23 どもです
 楽しみですねぇ。
 学生どもに、腹いっぱい飯を食わせてやってください。
 あ、そうそう。龍谷は瀬田。南草津は立命ですよ。
 よろしく。

ramen-zombieramen-zombie 2009/09/10 22:37 >龍谷は瀬田。南草津は立命ですよ。
あっ、そやね!(^-^;

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2009-09-05

ととち丸@滋賀:大津市大江 ととち丸@滋賀:大津市大江6を含むブックマーク


 串カツセット 800円

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ケフも暑かったですなぁ〜。中学の運動会を覗いてきますたが、キツイ日差しに参りますたわ(^-^;。で、お昼休みにこちらへ。ラーメンは節割りで、小ご飯に野菜多めで串カツセットをちう悶www。

節割りは、いつもながらのまろやかな味わいでウマっ(^-^)!ただ、麺が#24ストレートしかなかったのが残念だゎ(^-^;。具材にもぬかりなし。

最近、全然ちう悶wwwしていなかった串カツ。ケフの串カツは、先っちょに刺してある肉がヤケにカタかった(^-^;。こんなにカタいのんにはハヂメて出会ったよ。後ろっかわにも肉が付いているがそちらは柔らかかったのに…。まぁ、たまにはハズレのんときもあるんやね〜(´ー`A;) アセアセ。



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炭火焼肉牧場サカエ屋@大阪:東大阪市荒本  炭火焼肉牧場サカエ屋@大阪:東大阪市荒本を含むブックマーク

熟肉オフを久々にヤりますた(^-^)v。いつもは10人まででやってましたが、今回はいつもの麺婆(5人)の他に、9人の合わせて14人での開催となりますた(^-^)。多いのは楽しいですね(* ^ー゚)ノ。

サカエ屋さんも急遽人数が増えたので、熟肉の量を追加したりと少々ご迷惑をお掛けしたやうでし、すんまへぇ〜ん(*ノω・)a゙ポリポリ。

まず玄関入ったところにある楯や賞状有名人との写真などが所狭しと飾ってあります。可愛い?牛のデフォルメイラストがいいですね!1頭買いしている証拠の楯(^-^)。

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本日の熟肉たちでし。ん〜〜、ええ具合に熟成してますね(・∀・)ニヤニヤ。

 左上:くらした

 右上:こぶ

 下 :うちひら

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 上:うで

 下:まる

 右:ちまき

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 かいのみ

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 上:はらみ

 下:らんぷ

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 ハラミユッケ

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「ケフはハラミでユッケを作ってみますた」と出て来たのがコレ!うひひ〜♪

 タント

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これはタンの根元の部位で、1頭から1つしか取れない貴重な部位でし。分厚いけどサクサクと柔らかぁ〜い♪ わさび醤油でいただきますた〜。

 上塩ミノ

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う〜〜ん、これも絶品!ニンニクの塩ダレでいただきます!

 こてっちゃん

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噛めば噛むほどに旨味が出て来まし。むまっ!

さてと、ここから熟肉でし〜♪ウマウマ〜♪

 上:くらした

 左:うで(くり)

 右:うで

 下:ちま

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 右:らんぷ

 左:まる

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 左:らんぷ

 右:かいのみ

 下:はらみ

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 きむち

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 牛丼

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〆は、こちらですたぁ〜♪

#ひょっとしたら部位の名前が間違っているかも知れません◎り〜(^0^;。


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2009-09-04

いっこく@滋賀:近江八幡市江頭町  いっこく@滋賀:近江八幡市江頭町を含むブックマーク


 和風こってり 700円

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コッテリしている中に、魚粉などを加えてやや和風に振っている。ベース動物系はしっかりしたボディーなので頼りになる(^-^)。魚粉の利かせ方もマイルドで、コッテリはちょっと…もうちょっとあっさりがええかな?って方にオススメ。ただ、麺が一辺倒でスープに負けているのが残念やね(^-^;。

相変わらず迫力のあるチャーシューは、☆*スッゴ─d(o′ω`o)b─ィィ*☆。食べ応えもあるしね(* ^ー゚)ノ。


 焼き餃子

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特に特徴はないです(^-^;が、普通に美味しいです。(なんか言い方がヘン?(^^;;)


 試作:レモンとバジルの唐揚げ(岩塩添え)

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ここの唐揚げは、塩コショウバージョンネギソースバージョンの2つがあります。これに新たに加えようとレモンとバジルのんを試作でちょこっといただきますた。あっさりめで美味しいです(^-^)。


 唐揚げネギソース

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以前よりもソースをすっきりまとめてあり、美味しくなってます(^-^)。


 メンチカツ

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ふんわりと柔らかい。

そろそろつけ麺も出てくるかなぁ〜と楽しみに待ってます( ̄ー ̄)ニヤリ。


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2009-09-03

ラーメン軍団@京都:一乗寺  ラーメン軍団@京都:一乗寺を含むブックマーク


 重厚ラーメン 700円

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お久しぶぅりぃ〜ね♪とこちらへ(^-^)。テンチョが元気良く笑顔で迎えてくれます(当たり前やわな)。今月までのゲソテイの「コク醤油つけ麺」にしやうか迷ったけど、ガッツリ食べたかったのでジュウアツではなく重厚ラーメンと肉めしをちう悶www。

ヮ(゚д゚)ォ!!ってくらいデカいチャーシューが乗ってるやん!!いっこく@近江八幡もびっくらってくらい(^-^;。オレ、肉マシンで頼んでへんのやけどなぁ〜、サービスなんかなぁ〜と勝手に思ってたら、後から聞いた話でチャーシューが変わってからチャーシュー3枚がデフォになったらしい(;^ω^)。そんなけ喰うてへんたんや(´ー`A;) アセアセ。

名前に偽りなし!の重厚なとんこつは、無鉄砲とはまた違った味わいでイケますな(^-^)。麺との絡みもばっちし!やけど、分厚い一面のチャーシューのせいでか、スープが冷めるのが早いですゎ(^-^;。チャーシューを炙ったっり・焼いたり・暖めたりして、ちょっと手を加えるとこの問題もちょっとは解消されるんかな?(^-^;

それにしてもこの内容で700円は、アッパレ!!コスパタカシ!!*:.。.ニッコォォ(´^ω^`)(´^ω^`)(´^ω^`)ォォオォオ.。.:*


 肉めし 200円

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肉めしは、仏さんのご飯みたいにテンコ盛りになっている。これもデフォですよ〜(^-^;。茶碗にご飯を敷いて、次にチャーシューの細切れを沢山乗せて、また上からご飯を乗せてまし。だから、真ん中の細切れチャーシューに熱が行き渡ってホクホクで美味しい(^-^)。ここのんも200円でチャーシュー満喫できますつ!!肉好きな方は、必須ですね!(* ^ー゚)



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2009-09-02

豚骨やたい 九州雄@滋賀:草津市穴村町  豚骨やたい 九州雄@滋賀:草津市穴村町を含むブックマーク

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10/6(火)に草津市内から少し外れた郊外に「豚骨やたい 九州雄」がオープンしますつ!( ̄ー ̄)ニヤリ 「豚骨やたい」と言うのは、九州弁で「豚骨屋です!」って意味で、「九州雄」と書いて「くすお」と読みますねんてぇ(^-^;。もうお分かりのように九州豚骨のお店です。

ここの店主は、大阪の天神旗・大鶴製麺処で知られる大鶴さんの元で修行して、天神旗の姉妹店「野望天」の店長として修行を重ねた豚骨マニアです(爆)。ヂツわ2年前から構想を練り、オレも相談を受けていたのですが、やうやく形になりますた(^0^)。一見、普通の民家にしか見えない佇まいで逆から通ると通り過ぎてしまいそうでつ(^0^;。開業する頃には外観もそれなりになっているかな?

また、外装は看板だけで内装厨房をガンガンやっているさいちうでし。でも、もうメヌーなんかはほぼ出来上がっているのには驚きです(^-^;。手作り感満載のお店でつね!ラーメン以外にもこの辺りではめヅラしい焼きラーメンもあるからね〜。正直、ウマイ焼きラーメンには当たっていないので楽しみですね〜♪麺も九州から取り寄せる気合の入れようです。でも、極細麺はちょっと苦手やなぁ〜(;^ω^A ァセァセ。せやし、太麺も入れてもらおう!(o ̄∇ ̄)=◯)`ν゜)・;'

彼は、まだまだ若くにっこう代表のコージと同い年みたいで、これからの滋賀ラーメン界に骨臭ぁ〜い本場の九州豚骨を出してくれそうな気がします(^0^)。豚骨大好きなみなさぁ〜ん、お楽しみにぃ〜♪

#住所(分かってますが(^^;)・電話・営業時間・定休日など詳しい情報が決まったら、またこちらで告知いたしますのでもう少々お待ちを(^-^)。


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緑亀緑亀 2009/09/05 22:18 九州雄・・・九州中学・高校時代を過ごした者としては見逃せない(^¬^)ジュル...。禁断症状からOPENまでに期待が妄想に膨らみそうです。めん壱のハイミースープみたいなので無いことに期待o(^^o)(o^^)o。

ramen-zombieramen-zombie 2009/09/06 22:12 緑亀さん>この辺りでは珍しく、豚頭を中心に使うので臭みのある豚骨になると思われますよ〜。お楽しみに♪

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2009-09-01

いっこく@滋賀:近江八幡市江頭町  いっこく@滋賀:近江八幡市江頭町を含むブックマーク


 スタミナ 800円

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食べてないスタミナをちう悶www。こってりしょうゆにキムチ・ニラ・ニンニクチップを具材に追加して、豆板醤を加えてピリ辛に仕上げたラーメン。ホンマにピリ辛程度で大汗もかかずに食べれますが、「スタミナ」と名の付く限りはもっとガツン!!とスタミナが付きそうなメヌーにして欲しいなぁ〜(^-^;。ベースがしっかりしているので悪くはないですが、スタミナのインパクトがないのが残念どすな。


 角煮チャーシュー丼(小) 200円

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小さな茶碗に有り得んくらいの角煮がっ!!(^0^; これでホンマに200円とはコスパタカシ!(^-^) 肉だけで200円取ってもおかしくないよなぁ。だからと言って、値上げしないでネ!(^-^;


 試作:どて煮仮名

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これ裏はメヌーで、まだメヌーに出るかどうか。味付けにもう一工夫欲しいが、柔らかくてなかなかイケる(^-^)。

いっこくさんも滋賀拉麺維新会に加盟されますたよぉ〜〜(^-^)/。滋賀拉麺維新会ホームページにありますので、みなさんヨロシクね!(* ^ー゚)



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