梅花亭＠滋賀：長浜市大戌亥町
久々に行くと、カウンターが大変身っ！！もう厨房の中が丸見えｗｗｗ。年末年始で改装したらしい(^-^;。
そして、今年からスープを全面的に見直したみたいです。まずは、汐からちう悶ｗｗｗ。
淡麗 汐 ６９０円
以前のタレベースで喰わせるスープから、出汁ベースで喰わせるように変わりました(^-^)。うん、梅花亭らしさが出て来ましたね、じんわり鶏の旨味を感じられる優しい味わい。
麺は、自家製の１８番くらいのストレートで、噛むとコツッと噛み切れる感じがいいです。珍しいところでは、大根のスライスしたのんと桜漬け？みたいなのが入ってます。見た目もキレイです。ただ、桜漬け？は、ちょっと甘めの味付けなので個人的には好みでない(^-^;。最初っからレンゲが突っ込んであるのも好きでない(^-^;。
今年は、ＮＨK連続ドラマで「江」があり、そのイベントで味噌ラーメンを出すらしいので、今年も梅花亭から目が離せませんな(^-^)。
