らぁ麺やまぐち＠東京：新宿区西早稲田
鶏そば ７５０円
今年、ここの名前が結構上がって来ているし、周りからの評判も良いので食べてみたかった。東京モーターショーと絡めての訪問だお(^-^)。気合い入れ杉て、早く着き杉田ｗ。定刻にオープンして、レギュラーの鶏そばの食券を購乳してちう悶ｗｗｗ。にぼ味噌のゲソテイもあったのだが、ここはグッと堪えて鶏そばをｗｗｗ。
なるほど、みなが旨いと言うのは納得するな。オレが感じるに、鶏の旨みもエエんだが、醤油の旨みや効かせ方が上手いね！鶏清湯の旨みもしっかりしている上に、言い方が悪いかも知れんけど、醤油独特の古臭ぁ〜いカホリと味わいがエエんよね。醤油の製造元の蔵で食べている感じがするのだ。鼻の奥と舌の奥でソレを感じる。うん、いいね！！麺は、何故か？ｗテイガクの麺。１８番くらいの中太ストレート麺でしなやかで歯触りも良くてエエね。チャーシューは、フツウの煮豚と豚バラに衣を付けて茹でてあるのかな？これが柔らかくて美味しいね(^-^)。メンマは、極太ですが噛み切りやすくコリコリと美味しい。
うん、来て良かったね。他のメヌーも食べに来なければ(^-^)。ＴＲＹの新人賞ももらったみたいね。
麺場Ｖｏｙａｇｅ＠東京：大田区蒲田
塩ラーメン ７５０円
こちらも最近出来たお店で、某球場から教えてもらったところ。蒲田って懐かしい。就職して、初出張で来た思い出の地なのだｗ。そんなんどーでもエエってかｗｗｗ。お店の名前も変わってるよね、ラーメン屋とは思えない。お店の前には、ホタテの貝殻がどっさりと！ここは、ホタテときのこから出汁を取るらしい。どんなラーメンが出て来るのかな？と、デフォの塩ラーメンの食券を購乳してちう悶ｗｗｗ。ＴＲＹの本が置いてあり、こちらも塩部門の新人賞を取っているのね、ほ〜(^-^)。
ホタテと海苔のカホリがする。スープをいただくと、ホタテときのこの甘味がスゲーね(^-^;。オレが嫌な甘味じゃないのでじぇんじぇんＯＫやけど、こんなスープ初めてやわ(^-^)。塩ラーメンやし、あっさりやろうなと思っていたけど、結構オイリーですなぁ(^-^;。もうちょっと控え目にした方がエエんかなぁと思たりしてｗ。麺は、２４番くらいの縮れ麺でよくスープを上げますね。しかも、伸び難いから食感もしっかりとしてますた。あおさ海苔が磯のカホリを漂わせてエエ感じどすぇ。チャーシューとメンマは意外とフツウでしたわ(^-^;。インパクトがあって、分かりやすいラーメンでしたね。
つけ麺専門店 無極＠東京：中野区丸山
豚骨つけ麺 ８００円
こちらもずいぶんとご無沙汰(^-^;。べっぴんさんな店長の顔を見にこちらへ（これだけヨイショしとけば大丈夫かｗ）。豚骨つけ麺の食券を購乳してちう悶ｗｗｗ。ケフまで、何やら煮干しのゲソテイをやってたらしい。でも、やっぱ食べたいのは豚骨やねん(^-^)。
やっぱりキレイに盛られてるなぁ〜。見た目からして無心＠奈良市の麺よりも太いぞ(^-^;。食べてみてもやっぱ無心＠奈良市のと違うね。ま、麺作っているシトも違うだろうが、手順やレシピは同じはずだろうからもっとコレに近い麺を無心＠奈良市でも作って欲しいなぁ〜。太さもさることながら、麺自体の味わいや食感もこちらの方が３枚くらい上手！エエわぁ〜、この麺っ！！小麦の味わいもしっかりとしているし、この濃厚なつけ汁にもじぇんじぇん負けていない！つけ汁も相変わらずのクォリティーを保っている(^-^)。濃厚かつ旨味も十分あり、麺とのバランスもエエですよ。中に入っている短冊チャーシューもウマウマ〜♪メンマは、フツウやけど(^^;。しかし、このつけ汁の量がいつもよりも多いんじゃね？なんやかんやで腹パソになってしもぉたわ。
無心＠奈良市も再確認に行かねばならんねｗ。
