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2014-03-30

伊佐夫@京都:左京区一乗寺樋之口  伊佐夫@京都:左京区一乗寺樋之口を含むブックマーク

 羅臼昆布とホタテ出汁TEN麺 800円

炙りチャーシュー丼 300円

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ケフは、よー雨が降ったなぁ。この雨の中を京都へ。伊佐夫の駐車場が空いてればここへ、空いてなければ臨時営業している軍団へと思ってたが、こちらで空いてました(^-^;。え〜、ケフが最後の営業で、しばらく休業して復活するとかっちうんで、食べておこうとね。最後やし多いかな?と思ったけど、じぇんじぇんでしたね(^-^;。メヌーの最初にあるこちらをチャーシュー丼とセットでちう悶www。

上に掛けられてる「まぐろ節」がエエカホリしてるのねぇ〜、見た目もキレイやし(^-^)。スープは、ホタテ出汁と昆布のほんのり甘い出汁が滋味〜に後からじわじわと来る優しい味わい。フツウ、ラーメンにはあまり使わない食材を使っていたりと細かな配慮が伺えます。自家製麺の食感もなかなかエエですな。炙りチャーシュー丼も香ばしくて美味しいですた(^-^)。早く復活されることを祈ります。


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2014-03-29

ラーメンひばり@滋賀:大津市梅林  ラーメンひばり@滋賀:大津市梅林を含むブックマーク

 塩ワンタン 800円

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ケフは、京都の清水焼の窯元がたくさん参加している日吉窯元まつりに遊びに行ってきた。ここのところ毎年参加してスタンプラリーや窯元クイズ、陶芸体験、大特価市、飲食コーナーなど催しもたくさんで楽しめる(^-^)。クイズでは、正解者の中から各窯元からの作品やホテルの食事券などが当たるから見逃せない!幸いなことに、これまでいくつか作品をいただいております(^-^;。今年は日曜日が天気悪そうなのでケフにしますた最初は曇り空で肌寒かったのですが、途中から晴れてエエ天気になり、スタンプラリーで回っていると汗かくほどに。スタンプラリーと窯元の作品を見ながら、エエものがあったら即ネギって買いますw。2時間くらい散策して昼になったので、京都で食べて帰るとエエんだが、この後に用事があるのでサクッと食べられるように戻ってこちらへ。前置きが長くなった(^-^;。こちらでは、昨日とケフで塩ワンタンのゲソテイをやってるので、それの食券を購乳してちう悶www。

煮干しがしっかりと効いてあっさりといいね!麺がなぁ〜、もうちょっと個性があってもエエんちゃうか?ってくらい普通に合ってます(爆)。ワンタンどすが、アッチッチ〜w。スープがアツアツやから火傷しそうやった(^-^;。チュルンチュルンとしたワンタンに具材少なめやけど、大葉がほんのり爽やかさを与える味わいでございますた。チャーシューやメンマはフツウに美味しくいただきますた(^-^)。


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ラーメンひばりラーメン / 大津駅上栄町駅島ノ関駅


総合★★★☆☆ 3.2


総合★★★☆☆ 3.2

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2014-03-28

ラーメン@京都:千本七条  拳ラーメン@京都:千本七条を含むブックマーク

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 3周年記念限定第1弾

 青森シャモロック 1000円

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こちらに移転してもう3年にもなるんですねぇ〜、感慨深い。と言うことでこちらのゲソテイをちう悶www。後からから続々と入って来て、山ちゃんちょっとパニックwww。ていいんとのヤリトリもキツくなる(爆)。

そんな中でいただくこちら。青森のシャモロックは初めて食べるなぁ、ワクワク。チャーシュー別皿はいつもの通り。スープは、鶏の旨味がジュワジュワ来ますな。昨日の比内地鶏よりもパンチがあります(^-^)。チャーシューとかから余計な味わいで邪魔されずにカケを食べるのもオツなもんですなぁ〜、美味しい〜♪麺もしっとりと優しい感じで相性もよろしいなぁ〜(^-^)。黒鶏のチャーチーは、噛めば噛むほど味わいが出て来て美味しい。決してヒネ鶏みたいに硬くないし、柔らかくてジューシー。塩釜チャーシューもいつも通りのお味(^-^)。アカアカンと思いながら完スペで、ご馳走様〜♪


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拳ラーメン ラーメン / 丹波口駅


総合★★★☆☆ 3.5

らー麺創房ぱこぱこ日本一@京都:五条西小路下ル  らー麺創房ぱこぱこ日本一@京都:五条西小路下ルを含むブックマーク

 超煮干中華そば 800円

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メチャ煮干が食べたくなって、こちらに足を向ける。中に入ると元気そうな勝野大将とお母さんが出迎えてくれる(^-^)。早速、超煮干中華をちう悶www。

あら、いつの間にかこんなに大きな海苔がドーンと壁を作っているのね(^-^;。丼から立ち上るカホリがエエわぁ〜。ちょっとエグ味の出る前のスープで煮干ガツガツで美味しい〜♪麺は、ちょっとヤワめやったけどw。ちょっと残念やったのがチャーシュー。熱が入るとホロホロっと崩れるタイプなのですが、その崩れ方が早い早い(^-^;。もうちょっと後回しにしたら摘めへん(爆)。でも、スープが美味かったから完スペして平らげた(爆)。あ〜、2杯とも全汁してもた我那覇www。


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らーめん創房 日本一 ぱこぱこ ラーメン / 西京極駅
★★★☆☆ 3.5

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2014-03-27

一乗寺ブギー@京都:一乗寺  一乗寺ブギー@京都:一乗寺を含むブックマーク

 突発限定

 比内地鶏醤油

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一応?店長として任させているsibmenが作った比内地鶏をふんだんに?使ったゲソテイです。エエ素材使ったらエエのんが出来るわな。っちうことで、どんなんが出来るのか楽しみです(^-^)。

ちょっと豪勢に具材がゴチャゴチャ乗ってるけど、見た目的にはキレイに仕上がっている。スープは、地鶏特有の濃い旨味がグワッと押し寄せてくる。ちょっとくらい引けよ!って思う(^-^;。返しもなかなか旨いし、KAJI☆テイストが垣間見える力強い清湯なんだな、これが。地鶏100%ではなく、10%は秋刀魚節などの魚介を少し使っているとのこと。なんだかんだと結構素材の良さを上手く使ってる。伊達に修行しているワケではなくて良かったと思うね(^-^;。スープを飲んでいると山椒の味わいが結構邪魔してた。これは、途中から入れて味変の手法で入れたかったな。チャーシューは豚だった。チャーシュー自体は美味いんやけど、ここまで美味い地鶏を使っているならチャーチーで食べたかったよね。


 突発限定

 鶏白湯

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続いて鶏白湯もいただく。こちらも比内地鶏を清湯で取った後の出汁ガラで白濁させて作ったようだ。こちらも美味いことは美味いのだが、清湯スープの旨味が押し寄せるようなことはなく、普通ちょっとトロッとしたスープやったなぁ〜(^-^;。いわゆる2番出汁でも美味しく作っているのが麺野郎@大阪:池田市やね。それを思うと麺野郎が食べたくなってきた(爆)。


関連ランキングつけ麺 | 一乗寺駅茶山駅修学院駅

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2014-03-24

ととち丸@滋賀:大津市大江 ととち丸@滋賀:大津市大江6を含むブックマーク

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 本日限定

 つけめん大盛(300g) 850円

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先日試食したのだが、ケフの本番はどのタレで行くかは聞いていなかった。どんなんかなぁ〜と楽しみにして行く。先客3人とはラッキーな方かな(^-^;。しばらくして乳店して並盛にするか大盛にするか悩む(爆)。だって来週に健康診断があるんだもんw。試作で600gも食べてたら並盛で満足しないだろうと大盛でちう悶www。ほ〜、塩ダレで来ましたか。ま、ホタテの旨味が一番分かりやすかったのが塩やったしね。そのためにも麺を12番にした。その成果や如何に?

試作の時よりもつけ汁がパワーアップしています。濃度が上がって、より麺に絡みやすくなってるし、海老出汁を加えることでホタテ出汁の味わいを押し上げている。これはエエね♪そして、麺の上に乗せてある黒い物体をつけ汁に入れると、塩ダレが醤油ダレに変身して先ほどとは違った味わいで2度楽しめます。これは、ホタテ出汁の出汁ガラを細かく砕いて、湖国ブラックのタレで煮込んであるそうです。追いホタテしてる感じで美味しいです(^-^)。最後、残ったつけ汁にご飯をブチ込んで食べたかったけど、気がつけば完スペしてました(^-^;。あ〜〜、次は5年後か(爆)。


 おまけw

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美味かった〜♪


関連ランキングラーメン | 瀬田駅

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2014-03-23

幻の中華そば加藤屋 県庁前もり〜んの章@滋賀:大津市中央3  幻の中華そば加藤屋 県庁前もり〜んの章@滋賀:大津市中央3を含むブックマーク

 歴史と進化

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 2140(ニボシオ)ラーメン 700円

ヘタ丼 300円

ウメェーササミカツ 150円

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ケフは、もり〜んの章@県庁前が月一で屋号を変えてやる日。到着すると外待ちシトリ。2番目のイスに腰掛けてると次に来たのがセアブラノ神w。脂神が並んだおw。少し待って入り、ラーメンと丼とカツをちう悶www。

2140、これをニボシオと読むには無理があるなぁ(爆)。ニ棒シオっちうことなのかw。澄んだクリアーなスープにレア気味チャーシューの赤い色が光るね。カホリもエエね。スープは、煮干しがガツンと来るのではなくて優しい味わいで口の中に広がります。麺は、お馴染みの麺屋で全粒粉配合の24番くらいの細麺で食感が良いねレア気味チャーシューが柔らかくてしっとりと美味しい。もり〜んもだいぶと煮干し使うのが上手くなってきたな(^-^;。

ヘタクソ丼…もとひ、ヘタ丼は、チャーシューの端っこを細かく刻んだのが入っているのでだが、これが旨い!チャーシューが旨かったから端っこはもっと旨い(^-^)。端っこなので脂身も多いめで、この脂がご飯の温かさにちょっと溶けた感じがまたエエのんよね。ササミカツは、ササミの間に梅肉を挟んであってあっさりと美味しかったね。


関連ランキングラーメン | 島ノ関駅大津駅石場駅

幻の中華そば加藤屋 ラーメン / 島ノ関駅大津駅石場駅


総合★★★☆☆ 3.5
総合★★★☆☆ 3.5

ラーメンひばり@滋賀:大津市梅林  ラーメンひばり@滋賀:大津市梅林を含むブックマーク

 汁なし坦々麺 750円

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セアブラノ神がそのままひばりに行くっちうんで、そのままお付き合いwww。久しぶりに坦々麺を「辛め」でちう悶www。

肉をほぐしたタイプだったら嫌やったけど、ちゃんとしたミンチ肉で良かった(^-^;。混ぜ混ぜからの混ぜ混ぜでよくかき混ぜる。辛めでラー油を2倍入れてくれたらしいが、まだまだ足らんティーノw。麺は、もう少し太い方がしっくり来るかなぁ。でも、ワシワシと食べれて美味しいね。もり〜んとこでご飯もサイドも食べたし、もう腹いっぱいだ(^-^;。


関連ランキングラーメン | 大津駅上栄町駅島ノ関駅

ラーメンひばりラーメン / 大津駅上栄町駅島ノ関駅


総合★★★☆☆ 3.2


総合★★★☆☆ 3.2

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2014-03-22

かしや@大阪:西成区玉出中  かしや@大阪:西成区玉出中を含むブックマーク

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 魚出汁そば 680円

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気になりつつもなかなか行けなかったこちらへ。時間もあったし運動不足解消のため大阪駅から徒歩で向かうもなかなか着かない。1時間ちょいかな?と思ってたら2時間弱も掛かってた。後で地図確認したら遠いわなぁ(爆)。っちうことで18時くらいの予定が19時前になってしもたし、並んでるかな?と思ったけど待ちなしで着席。まずは、あっさりと魚だしをちう悶www。

シンプルな面持ちと、アゴ出汁がよぉ〜く効いた一杯。やや甘味があったので昆布とかも豊富に使っているのだろうか。油分も香味油などで過不足なくエエ塩梅で口の中に広がる。麺は、20番くらいのストレート麺(自家製?)で残念ならがあまり印象に残らない麺ですね(^-^;。チャーシューなども丁寧な仕事されてて美味しかった。そして、濃厚豚骨を追加でちう悶www。


 濃厚とんこつ 700円

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きちんとキレイに乳化してますね(^-^)。濃厚ですが、ドロドロした感じがまったくなくてクリーミーでまろやかな豚骨スープです。豚の旨味もしっかりあるし、食べ易い仕上がり。麺は、魚だしと同じかな?こちらのスープとの相性の方が、まだしっくりと来ますね。こちらに重きを置いたのでしょうかね(^-^;。キクラゲ以外は、具材は同じなのでしょう。次回は、つけ麺をたべてみたいなぁ。


関連ランキングラーメン | 玉出駅岸里玉出駅塚西駅

かしやラーメン / 玉出駅岸里玉出駅塚西駅


総合★★★☆☆ 3.5

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2014-03-20

ととち丸@滋賀:大津市大江 ととち丸@滋賀:大津市大江6を含むブックマーク

 試作:つけめん

唐揚げ5個

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3/24の定休日にやるゲソテイの試作をいただきますた(^-^)。ココのつけめんは、ホンマに久しぶり!大将自体がつけ麺を美味しいと思ったことがないからほとんどヤル気がないwww。そこで登場するから今年の10周年記念の月一ゲソテイは力が入ってるよ(^-^)。麺は、麦笑の10番極太麺。茹で時間は12分と結構時間を要しますから回転が心配だわ。ケフは試作の汁が3タイプあるので麺を600gでちう悶www(爆)。つけ汁は、こってりをベースにチューンして、貝(ホタテ)出汁を加えるそうです。出汁の余りを粉砕してふりかけのようなものを作っている。これをどうするか?です。このまま食べてもホタテの味わいがふんわりと美味しいのですが、醤油で味付けするかな?と。つけ汁の味付けが3タイプあり、塩・醤油・ブラック。それぞれでいただきますたが、ブラックが一番合ってますね。塩は特に麺に負けていましたね(^-^;。こんなに太いんやから、しゃーないっちゃしゃーないけどw。つけ汁だけいただくと醤油一番いい。麺と合わせるとブラックなんよね。でも、この茹で時間が問題で、麺を少し細くしてもらおうとなりますた。さて、本番が楽しみだ(^0^)。


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2014-03-16

麺人 ばろむ庵@奈良:奈良市杉ヶ町  麺人 ばろむ庵@奈良:奈良市杉ヶ町を含むブックマーク

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 新中華そば 700円

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隣にフレンチ・レンジがある時には来てるんやけど、ここに来たのは初めて(爆)。お昼時とあって、日曜日なのにリーマンがたくさん入ってますね。なので、しばらく待つことに(^-^;。待っている間に食券を購乳するのだが、まぁ初めてなんでメヌー最初の新中華そばを食べよう。カウンターのみでご夫婦でお店を切り盛りしてます。10分ほど待ってカウンターに着席して、食券を出す。特に何も聞かれないので詳細なオーダーはしないw。

お〜〜〜っと、出て来たのを見てあっぱれ屋のラーメンを思い浮かべてまうw。スープは、動物系の濃厚そうな感じに見えますが、実は魚介系のダブルスープで口当たりもマイルドです。麺は、20番くらいの全粒粉入りストレート自家製麺で可もなく不可もなく。チャーシューは、小さめですが味はなかなか美味しいです。煮玉子も美味しかった。次は、大和ブラックやね。


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麺人 ばろむ庵ラーメン / 奈良駅近鉄奈良駅


総合★★★☆☆ 3.1

ふじ門 製麺@奈良:奈良市馬場町  ふじ門 製麺@奈良:奈良市馬場町を含むブックマーク

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 魚だしらぁ麺 680円

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ばろむ庵から徒歩でも遠くないのでボチボチ散歩しながらこちらへ向かう。ウッドハウス的な佇まいでほんわかしている感じ。カウンターのみでご家族で営業されているのかな?こちらも自家製麺です。着いたら満席でしばし待つ。ばろむ庵では、動物系が多めだったのでこちらでは魚メインにしようと魚だしをちう悶www。こちらで呪悶は、中太麺のみw。

お〜〜〜、目を引くのがネギを揚げたみたいな長ぁ〜い物体www。スープは、あっさりとして美味しいのだが、甘めの口当たりがオレ的に合わないなぁ〜(^-^;。レンコン揚げたのや、野菜が割りと多く入っているのがゴチャゴチャしてスープの邪魔をしている感じがして違和感を覚えます。こちらの自家製麺は、もっちりとした食感が好印象です。清湯スープなので、もっと小麦の味わいが出るといいのにね。


関連ランキングラーメン | 奈良駅近鉄奈良駅

ふじ門 製麺ラーメン / 奈良駅近鉄奈良駅


総合★★★☆☆ 3.0

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2014-03-15

ラーメン与七@滋賀:大津市今堅田  ラーメン与七@滋賀:大津市今堅田を含むブックマーク

 唐揚げ定食(豚骨) 950円

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こちらは、お久しぶりねw。唐揚げ定食を豚骨ラーメンでちう悶www。そして、麺はつけ麺のヤツを頼みますたお。

前回、ややオイリーなんは落ち着いたかなと思ったけど、ケフは前回よりもちょっとオイリーな豚骨ですた(^-^;。けど、じぇんじぇん嫌味のないオイリーさなので重さもそんなに感じません。麺がエエね!しっとりしなやかでプリンっとした食感が美味しいです。濃厚な豚骨スープにも負けていませんな(^-^)。チャーシューは、無鉄砲ゆずりで美味い!唐揚げは、カリッとクリスピーで味付けも美味しいのでご飯が進みますねん(^-^)。


関連ランキングラーメン | 堅田駅

ラーメン与七ラーメン / 堅田駅


総合★★★☆☆ 3.0
総合★★★☆☆ 3.0

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2014-03-14

ラーメンひばり@滋賀:大津市梅林  ラーメンひばり@滋賀:大津市梅林を含むブックマーク

 ぶたしょうゆ 700円

肉増し 200円

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またまたぶらしょうゆをヤルっちうんで来てみたおw。前回、チャーシューが美味かったんで肉増しでちう悶www。

前回より醤油のキレがちと悪いかな(^-^;。でも、じぇんじぇん許容範囲だすがね。豚の味わいの厚みは前回と変わらずしっかりとあるね。麺は、これはこれでwww。チャーシューですが、脂身が多くてオレ的には嬉しいんだが、ケフの肉の旨味がちと不足してます我那覇w。ケフの肉増しんは、ちょっと失敗やったなぁw。


関連ランキングラーメン | 大津駅上栄町駅島ノ関駅

ラーメンひばりラーメン / 大津駅上栄町駅島ノ関駅


総合★★★☆☆ 3.2


総合★★★☆☆ 3.2

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2014-03-13

いっこく@滋賀:近江八幡市江頭町  いっこく@滋賀:近江八幡市江頭町を含むブックマーク

 みそ 800円

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某デソサソwがオヌヌメしてたので食べてみようとw。そして、ここもついに自家製麺を始めますた(^-^)。一応、清湯スープ用に作ってあるんやけど、無理にこってりの味噌に合わせて貰う(爆)。こってりの部類に分別される味噌。出て来たら、穴の開いてるアルミ?のレンゲが付いて来たよ。ふむふむ、こってりスープに味噌を合わせてもしっくり来るね(^-^)。麺は、22番の切り刃を使っているらしいが、見た目や食べた感じは24番くらいに感じる。全粒粉を配合してあり美味そうに見えるが、こってりスープ&味噌の味わいの中では麺の味わいが分からんのです(^-^;。でも、食感はなかなかエエですよ、コレ。盛り付けでは分からんかったけど、丼の底の方には、コーンやミンチが入ってますた。これらをすくうために穴あきレンゲが付いて来てたのね(^-^)。ま、これからいろいろと麺を試作してそれぞれに合う麺を作っていただきたいっすね。


関連ランキングラーメン | 篠原駅近江八幡駅

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2014-03-12

鉄山靠(てつざんこう)@滋賀:大津市萱野浦  鉄山靠(てつざんこう)@滋賀:大津市萱野浦を含むブックマーク

 塩とんこつ 700円

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店と駐車場が空いてたら入ろう、か、と。空いてたので入ると、店のテーブルがあるところに製麺機があ〜るじゃありませんか!?こ、こ、ここも自家製麺を始めたやうだ(^-^;。今週からちょっと粉屋さんと相談しながら打ち始めたそうなw。ま、そんなことやから自家製麺を食べてやるかwwwと、塩とんこつをちう悶www。

課長さんが前面に出ているが、イパーンのシトたちには食べ易いとんこつスープだね。ゴツゴツしたタマネギアクセントにエエんやわ(^-^)。白頭鷲@守山市もこんくらいのタマネギにしてくれへんやろか(^-^;。さて、麺ですが、16番の縮れになります。縮れつっても、そんなに言うほど縮れてまへんなぁ。ん〜〜〜、良くも悪くもないがもっちりとした食感に好感が持てるかな(^-^)。このとんこつスープとは相性がいいようですな。これからも楽しみ?ですなw。


関連ランキングラーメン | 粟津駅瓦ケ浜駅瀬田駅

緑亀緑亀 2014/03/30 00:27 ご無沙汰です。チョット見喜龍軒みたいですが同系統でしょうか?余談ですが最近我が職場にラーメン好きが転勤してきたので喜龍軒に案内した時にスープが変わっていてビックリ、復活?往時の味を知らない私にはわかりませんが・・・。

ramen-zombieramen-zombie 2014/04/01 21:39 喜龍軒、懐かしいですね〜。ここのんは、喜龍軒のとは違いますよ。こちらの方が濃厚ですわ。喜龍軒もちょっと復活しているようなので、機会を見て行きますね(^-^)。

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2014-03-11

ととち丸@滋賀:大津市大江 ととち丸@滋賀:大津市大江6を含むブックマーク

【お知らせ】

3/25(火)の夜営業限定で『つけめん』あります。麺は12番極太ストレート、つけ汁はこってりスープ+煮干し。並盛200g 800円、大盛300g 850円。限定数30食ほどですから、お早めに!



 和風醤油 680円

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ちょっとご無沙汰してもたw。ってことで、和風醤油を和風ブラックでちう悶www。

このキレのある醤油が美味い!そもそも、基本に取っている鶏の出汁が美味いから、醤油も活きるってもんだね(^-^)。22番くらいのストレート麺もちょっと歯応えが残るような絶妙な茹で加減。チャーシューもバラとロースの2種類とも美味いしね。ここのん食べると、ほっこりするわぁ(^-^)。


関連ランキングラーメン | 瀬田駅

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2014-03-09

麺屋 白頭鷲@滋賀:守山市大門町  麺屋 白頭鷲@滋賀:守山市大門町を含むブックマーク

 味玉ラーメン 800円

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サクッと午前中にきうぢつ失禁して、お昼は濃厚なんが食べたいな!となかなか行けない麺や結@守山へ。しかぁ〜〜し、臨時休業!ボケなすが…(-_-)凸。ならば、濃厚魚介に変更だっとこちらへ。ラーメンの食券を購乳してちう悶www。

あ〜〜、この味わい、この舌触り、この食感っ、美味いわぁ〜(^-^)♪豚骨と魚介(カツヲ)のハーモニーがエエんよね。そして、14番くらいのストレート太麺がしっくり合うのよ。メンマもちょびっとだけ辛くていいアクセントになっている。タマネギもあるんやけど、細か杉てアクセントにもならんぜよw。味玉もトロリと美味しいが、チャーシューはやっぱり今井亭www。

関連ランキングラーメン | 栗東駅

豊丸水産 南草津駅前店@滋賀:JR南草津駅前  豊丸水産 南草津駅前店@滋賀:JR南草津駅前を含むブックマーク

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最近、南草津駅前に出来たとチラシが入っていたので気になっていた。このお店は。阪急高槻駅近くにあったのを見た覚えがある。店内に入った瞬間からすんげ〜焼いた煙のカホリがするよ(^-^;。4人掛けBOX席に通されて、服を掛けるハンガーにビニールを被せたのがある。これやっても服に臭い付くでw。基本は海産物のお店みたい。ちょこちょこっと盛り合わせみたいなんをちう悶www。

さすがに水産会社だけあって、海産物が美味しいね(^-^)。大好きな貝類プリプリで美味しい。貝汁も最高(^-^)/。だが、1つだけ貝を割った時の貝殻が中に入ってて、口の中でガリガリして吐き出しますたわ(--;。ブリの刺身も新鮮で脂が乗ってて美味い。変わったところ?でカマンベールチーズのんとかもなかなかね。

トータル的には気に入ったのだが、臭いが体中に付いてもて大変大変だわwww。


関連ランキング居酒屋 | 南草津駅

豊丸水産 南草津駅前店居酒屋 / 南草津駅


総合★★★☆☆ 3.0

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2014-03-08

らーめん小僧@大阪:大阪市福島福島  らーめん小僧@大阪:大阪市福島区福島を含むブックマーク

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 極濃豚骨らーめん 700円

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ケフは、中部のラヲタな方と二人でデートしまんにゃわ(^-^)。最近、ここの豚骨濃いよ〜とたまに聞くので来てみたお。三く@福島からすぐなのねぇ。細い路地の奥にあるから分かりにくいっすね(^-^;。先客シトリ、食券を購乳してちう悶www。どんなんか分からんので、呪悶は唱えないw。若い店主で食べログを見ると、ご兄妹でやっておられるめヅラしいパターンですね。

濃厚豚骨に青梗菜ってめヅラいね。キクラゲもあるし(^-^;。豚骨スープは、濃厚と言えば濃厚ですが、無鉄砲レベルですね。豚骨の旨味も出てますが、まだ物足らないし、脂分も多いっす。初期のがむしゃら@奈良:大和郡山市のアキちゃんの豚骨に似ているね。アキちゃんのに比べると獣臭がキツイかな。麺は、ミネヤのらしいね。14番くらいの縮れ麺で、これがなかなかモッチリとスープと良く合い旨い我那覇(^-^)。チャーシューは、薄くて少ないのね(^-^;。ちょっと出がらしっぽい赤身のカスカスした味わいですが、味付けはしっかりとしてますね。若い店主さん、頑張ってね!


関連ランキングラーメン | 新福島駅中之島駅福島駅

らーめん 小僧ラーメン / 新福島駅中之島駅福島駅


総合★★★☆☆ 3.5

麺やマルショウ@大阪:豊中市本町  麺やマルショウ@大阪:豊中市本町を含むブックマーク

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 台湾まぜそば 750円

チーズ 100円

水餃子 200円

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福島から二人でこちらに移動。到着すると6人待ちでしばらく待つ。待つ間に見てると、まぁ8〜9割が台湾まぜそばやね(^-^;。恐ろしい人気やw。ご他聞に漏れずソレ+突飛をちう悶www。ここの店主さんは、あす流@高槻市と烈火@豊中市と仲がよろしいようですね。

出て来たのんを底から混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ…。ニンニクを入れて混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ…、う〜ん芳しい(^-^)。はなび@愛知みたいにデボの中で麺をグニュグニュしてへんけど、混ぜたら結構な粘り気が出るのね。うんうん、美味しいねんけど、オレ的には辛さがじぇんじぇん足らんわぁ(^-^;。卓上の一味唐辛子を入れてもそないなぁ〜w。水餃子が、旨いね最後の〆めしは、まぜそばが出て来たタイミングで一緒に出してくれたから冷めてる(--;。こちらから言うてから出してくれたらアツアツごはんで出来たのに…。

次回は台湾カレーまぜそばにしやうっと。水餃子は、スープありでちう悶wwwだ。


関連ランキングラーメン | 豊中駅

麺やマルショウラーメン / 豊中駅


総合★★★☆☆ 3.5

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2014-03-07

幻の中華そば加藤屋 県庁前もり〜んの章@滋賀:大津市中央3  幻の中華そば加藤屋 県庁前もり〜んの章@滋賀:大津市中央3を含むブックマーク

 期間限定(3/6〜3/7)

 みつ葉コラボ 800円

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3/3(月)にみつ葉@奈良:富雄とコラボした時に、もり〜んが麺をもらって来たので、みつばインスのラーメンをゲソテイで提供することに。最近、よ〜いろいろと乗っかりよるなw。っちうことで、ソレをちう悶www。

見た感じは、オモチャwで泡立ててるからクリーミーであっさりな感じに見えるが、ヂツは結構なこってり具合なんです(^-^;。ちょっとテロテロでやや脂で重さがあるスープですた。みつばの麺は、最初にややカンスイ臭があるものの後から気にならずに食べれますた。やや多加水めでプリンっとした麺で面白い食感でしたよ。チャーシューとササミのチャーチーが旨かったね(^-^)。


関連ランキングラーメン | 島ノ関駅大津駅石場駅

幻の中華そば加藤屋 ラーメン / 島ノ関駅大津駅石場駅


総合★★★☆☆ 3.5
総合★★★☆☆ 3.5

バリバリ守山店@滋賀:守山市吉見  バリバリ守山店@滋賀:守山市吉見を含むブックマーク

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 こってりつけ麺 800円

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マーシー店主から「いっちゃん、守山で全粒粉の平打ち麺でつけ麺したし食べてみてよ」っちうので寄る。よー流行ってんなぁ(^-^;。家族連れからカポーまで幅広く集客してるわ。マーシー店主に「アレ、ちょうだい」とちう悶www。

お〜、結構な濃度のつけ汁!それに幅広い平打ち麺がキレイだね。つけ汁は、無鉄砲つけ麺 無心@奈良:奈良市バリのドロドロな豚骨です。よ〜ここまでやったな!って感じ(^-^)。この日は、味付けが少々しょっぱかったもんでマーシー店主はちうゐしておきますた。チャーシューは、ゴロゴロっとサイコロステーキくらいの分厚いのんが入ってて旨い!麺自体は、風味もあって旨いのですが、この超濃厚つけ汁と絡めると、汁が濃厚杉て麺の良さがじぇんじぇん分からんようになるし、食感も損なわれるから逆にもったいないね(^-^;。やはり、この超濃厚つけ汁に麺を合わせるなら、10番くらいの極太麺をあわせる方がエエじゃろね。ま、この店は如何に早く客に提供できるか?!に焦点がいってるから、平打ちで麺の厚みを薄くせんとアカンのやろうけどね。難しいね(^-^;。


関連ランキングラーメン | 守山駅

バリバリジョニー 守山店ラーメン / 守山駅


総合★★☆☆☆ 2.3

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2014-03-05

俺のラーメン あっぱれ屋@京都:城陽市奈島下小路  俺のラーメン あっぱれ屋@京都:城陽市奈島下小路を含むブックマーク

ケフは、某京都ラーメン屋のていいん(何故か変換出来ない:お約束)を連れ回す『食べログ トップラーメン店を愉しむ』プチツアーなのです(^-^)。

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 濁とろ塩ラーメン 800円

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2月から醤油メヌーがなくなり、塩らーめん専門になってから新たにメヌーに加わったこちらをいただくためにキタ〜っ♪ソレをちう悶www。店主の仙ちゃんが新しいオモチャでスープをグチュグチュやってるおw。

おお〜〜っ、ケフは気合入ってメンマも味玉も別皿で登場だっ!!だから、か、ヤケにラーメンが寂しく見えるのはご愛嬌(^-^;。う〜〜ん、この赤い器が…ごにょごにょwww。スープは、濃厚っ!!ってほど濃厚じゃないけど、適度な濃度で豚骨の旨味も来てますね。クリーミーで美味しい(^-^)。麺も相変わらずもっちりとエエ感じですもん。やっぱこのチャーシューは別皿が最高っ(^0^)/。しっとりと肉の旨味や香辛料の味わいがいい!メンマも下処理がしっかりされててデカいのに柔らかくてすぐ噛み切れる。味玉もとろ〜り旨いし、完スペっ!!

食べた後は、仙ちゃんとオクタマと何故かまだ居るウエシマといろいろ楽しい会話をワイワイと(^-^)。


関連ランキングラーメン | 山城青谷駅山城多賀駅長池駅

俺のラーメン あっぱれ屋 ラーメン / 山城青谷駅山城多賀駅長池駅
★★★★ 4.0

和dining 清乃(せいの)@和歌山:有田市野  和dining 清乃(せいの)@和歌山:有田市野を含むブックマーク


 和牛ミニステーキ

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 生ハムサラダ

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 イベリコ豚のタタキ


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 なまこ酢

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あっぱれ屋からバビューーーーンと和歌山は有田へ。ラーメンに行く前にまずはと、和牛ミニステーキ・生ハムサラダ・イベリコ豚のタタキをちう悶www。ここはラーメンだけでなく、一品ものも逸品なのだよ!と言うことを教えてあげたのさっ(^-^)。ホンマ、どれを食べても美味しい(^0^)。ケフは、カウンターの前を占領してたので、店主と奥さんといろいろ話せて楽しいひと時でした(^-^)。


 有田ブラック

 シャーベット

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危うく終わってしまうところだった(爆)。ちゃんとラーメンもいただきましたよ!有田ブラックホルモン増しでちう悶www。

むむっ?!?!ケフは、ちょっと辛くて違うよ?と思ったら、いっちゃんバージョンにしてくれました(^-^;。Schuさんとの会話でオレが辛いの好きだからブラックにラー油を入れてあげたらどうか?と相談していたようです。ま、ラー油で辛くて旨いのですが、たまり醤油本来の旨味がラー油でスポイルされてしまってますた(^-^;。でも、これはこれでアリですけどね(^-^)。そして、麺が良くなりますたねぇ〜、ホンマ。太くてモッチリしてて食感もあるし、縮れがスープとよく絡むんですね。ここのホルモンは、噛むとジュワ〜っと脂が出て来て旨いだなぁ。食べ応えのあるラーメンっすよ(^-^)。


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清乃ラーメン / 箕島駅


総合★★★★ 4.5


総合★★★★ 4.5

中華そば専門店 正善(まさよし)@和歌山:和歌山市直川  中華そば専門店 正善(まさよし)@和歌山:和歌山市直川を含むブックマーク

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 中華そば 600円

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せっかく和歌山まで来たのだから、和歌山ラーメンを食べたい!とヤツが言うもんですからこちらへ(爆)。王道の中華そばをちう悶www。店内に入ると、あの豚骨臭が鼻を刺します。が、嫌な気はしません、このカホリ好きだから(^-^;。

豚骨の臭みの残るスープがナンだか懐かしさを覚えるね。和歌山ラーメンってコレだね!ってね。低加水めのストレート麺がまたエエ味を出してますねん(^-^)。チャーシューは、カホリが鼻からヌケる時の臭みがまた懐かしいw。美味しかった(^-^)。


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中華そば専門店 正善ラーメン / 六十谷駅


総合★★★☆☆ 3.5

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2014-03-04

Kitchen 南櫻@滋賀:野洲市南櫻  Kitchen 南櫻@滋賀:野洲市南櫻を含むブックマーク

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 濃濃(KioKoi)ラーメン

フライドチキンセット 1239円

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本日オープンのこちらへ。店に着いて「売切れ閉店」喰らうのは嫌なので、いつもより残業の仕事を早めに切り上げて行くことに。お店は新築なのだろうか、デカくてキレい、店内広い(夜なんで外観はハッキリ見えないけどw)。駐車場も意外と広いよ。店内は、テーブル席だけかな?カウンターが見当たらない。見えてないだけかもw。テーブル席の2人掛けに通される。メヌーは、シェフのラーメンと濃濃(KoiKoi)ラーメン。サイドメヌー・セットメヌーもいろいろあるが、来月からの消費税対策を先にしてあるのか値段が高い我那覇w。ま、濃い方がエエわなとKoiKoiのフライドチキンセットをちう悶www。メヌーにあるラーメンに関する能書どうこうを読むと、フレンチ出身で出汁や醤油に拘っていると謳っている。ほ〜。フレンチ出身ラーメン屋と言えば、ガスパール@京都やフレンチレンヂ@奈良が有名であったが、オレ的にはラーメンと言う感覚が違うね(^-^;。もう両店とも消えてないけど(爆)。さて、このお店はどうかな?

お〜〜っと頼んでから出て来るまでの時間が早いのにビックリだ(^-^;。シェフのラーメンから140円分の背脂が乗ってるからどんなもんかいな?と思ったけど、普通の京都背脂醤油ラーメンっちう感じですね。先述の2店舗の創意工夫された奇想天外ラーメンではなく、ごくゴク極フツウな醤油ラーメンの面持ちです。スープは、鶏ガラメインかなぁ〜、もっと旨味が出ているの、か、と。思ってましたが、フツウですフツウ。脂が多いせいでしょうか、背脂が悪いのでしょうか、醤油の味わいもボケボケしてますしね(^-^;。麺は、24番くらいの軟いめのストレート。デボでグルグルカキ回した後、そのままドンでしょうね。麺同士が絡み合ってなかなかホグれないwww。チャーシューは、柔らかいのですが、肉本来の旨味が弱ひ…。これで880円ですか、、、w。オープン当時の「あるある!」であって欲しいねwww。

唐揚げ…、もとひフライドチキンは、フツウに旨いよ(^-^)!


関連ランキングラーメン | 石部駅野洲駅手原駅

南櫻ラーメン / 石部駅野洲駅手原駅


総合★★☆☆☆ 2.0

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2014-03-02

無鉄砲@京都:木津川市梅谷  無鉄砲@京都:木津川市梅谷を含むブックマーク

 期間限定(2/25〜3/25)

 滅茶苦茶ワイルド 豚そば 850円

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つい先日から発売開始になった映画「リディック」とのコラボしたメヌーがこちらです。いわゆるガッツリ二朗系ラーメンのスープが濃厚豚骨になったヤツですな。これに似た感じのが力皇@奈良:天理市の力皇ラーメンやね。さて、力皇とどない違うんやろか?10時前に着けば余裕でポールかな?と思いきや先頭が居る我那覇(^-^;。やはりゲソテイがある時はもっと頑張らないとアカンかw。ま、先頭集団やしエエねんけどw。オープン前にオーダーを取りに来るも、麺の固さ・スープの濃度・脂の量・野菜の量などはこちらからのオーダー聞いてくれまへん(^-^;。頼めるのは、味玉の有料トッピングのみね。オープンして席に着く。そして、来るのを待ちます

お〜〜、HPにある画像よりはデカ盛に見えますね(^-^)。うんうん、ワイルド感はあるよ!そして「底からよくかき混ぜてください」とていいん(何故か変換出来ない:お約束)が言うので、まぜそばを食べるように混ぜ混ぜと。ニンニクのカホリが食欲をそそるぜ!もやしやらと一緒に麺を喰らう。極太麺と絡んでワシワシとエエ感じですな。チャーシューもいつもとは違う巻きバラのが入ってます。そして、バラ肉スライスとミンチもね!無鉄砲の濃厚豚骨が野菜からの水分でちょっとシャバくなってるな(^-^;。仕方のないことなのかなぁ。オレが想像していたのはもっと濃いのんを期待したんやけど無理やったかw。まぁ、ワイルド感あって旨かったよ。ケフはヤスバージョンやったけど、次回は重ちゃんバージョンで食べてみたいな、無理かwww。力皇よりガッツリとワイルドでした。


関連ランキングラーメン | 木津駅平城山駅上狛駅

無鉄砲 本店ラーメン / 木津駅平城山駅上狛駅


総合★★★★ 4.0
総合★★★★ 4.0

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