無鉄砲つけ麺 無心＠奈良：奈良市中町
豚骨つけ麺 ８８０円
ホンマは、ケフ臨時営業すると告知していたみつ葉＠奈良：富雄へ行ったのだが、すでに３０人くらい並んでいたので速攻パスっ！！富雄からすぐ近くのこちらへ(^-^;。つけ麺の食券を購乳してヒヤアツでちう悶ｗｗｗ。
ちう悶を通してから麺を入れるので時間が掛かるなぁ。ま、作り置きした麺を時間掛からずに出される方がイヤやからコレでエエねんけど(^-^;。麺は、１２番くらいの極太ストレート麺で、よく茹で、よく氷水で〆られて、しっかりとしたコシと弾力としなやかさを兼ね備えている。小麦のカホリや味わいも楽しめて美味しい麺に仕上がっている(^-^)。つけ汁は、濃厚ドロドロで麺を入れても押し込まないとなかなか沈まない強力な豚骨。麺を５本くらい漬けて口の中に入れるとほぼ一杯！濃厚な豚骨に絡んだ麺をワシワシと楽しめるのだ。短冊チャーシュー・一味唐辛子・ゆず皮・メンマ・ネギが入っており、時折ゆずの爽やかなアクセントがいいね。並の３００ｇを食べ終えると、つけ汁がほぼなくなる。ここに割りスープ（魚介・鶏・豚からチョイス）をするシトも多いが、オレはそのまま飲み干します。ユウマ店長作のつけ麺で、ケフの麺も汁も過去から見て一番満足できる一杯になっていた、良かった良かった(^-^)。
無鉄砲 つけ麺 無心 （つけ麺 / 学園前駅、富雄駅、菖蒲池駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0
