昨日に続いてゴーヤーの処理でツマミの一品．
- ゴーヤー(昨日に続いて種取るだけでワタごと)の薄切り塩をして暫く置く．
- しんなりしたらすすいで水を切る．
- (梅漬け和えも良くやるみたいだけど今日は無かったんで)
買ってあった「イカわさび」と和え，削り節千切って散らす．
「イカわさび」パックから出してみたら，信じられん程数珠繋ぎだらけで笑ケル．機械の調整ミスかはたまた下手なバイトか？ 半額ぢゃなかったら暴れるとこ．
削り節の方が歯応え有るので良い．噛むと旨味を感じ易い．簡単メニューはなるべく材料の味だけでキメてしまうのがポイント．
ゴーヤーは種も空炒りして食べるってゆーけど，今はその環境がなくて残念．
かれこれ一年以上の食べ歩記生活で，包丁すっかり宝の持ち腐れ．でふと思ったのは，昔の宝は腐るモノだったのかと．
