先日ＪＡマーケットに探しに行ったけど無かった新種をゲット．普通のヘチマを生で食べたことあるのだが，これは生食用として売っている．一見ぶっといズッキーニだが，かなり柔らかく(炒めたら溶けそうな感じ)微かな青臭さはあるけど殆んどクセがないと言って良いレベル．春キャベツならぬ春へちま？
１／４を５ミリ厚位にスライスして，お勧めは酢らしいが例によって色んな物でテスト．ケチャップ，島ハバネロマヨネーズ，おろしニンニク，塩昆布どれも全く違和感無い．しかし近年子供に茄子が不人気てことなので，ヘチマも敬遠されてんのかな？
相当柔らかいので確かに炒め料理にはあまり向いてなさそう．
普通のヘチマが苦手な人はみそ汁に使うのも良いし，何ならグラタンやシチューとか．
和え物
１／４を薄くスライスして柚子ポン酢，ごま油，粗挽きコショウ．
和え物にするなら，味が薄い調味料程，薄くスライスした方が良く，でないとイマイチ味が乗らない．もしくは少し時間をおくか．てな感じでサラダに限らず酢の物，和え物でもイケル．そーだなぁ皮ごと焼いたらどーなんだろか．
浅漬け
半分を縦四つ割にして入れておいた．
かなり浮き上がっちまうので，予想通り一日ばかり置かないと味が滲みない感じ．
カレー
加熱不要なんで極端な話お湯を注ぐだけでも出来るｗ．
多少は加熱しないとルーの香りが出ないけど．
