飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

まだまだ”かまくら”でのお食事楽しめそうですよ！！

・冬の風景 ・冬の食材・料理








ここ一週間寒波の影響でお店の駐車場にも３０センチ以上の積雪があり
先日二つ目のかまくらを近所の方にも手伝って頂き造りました。
そのかまくらで先日お見えになられたお客様にかまくらでの食事を楽しんで頂きました！
今回は地元の美容室の方々での御もてなしでした。
流石地元の方なので驚きと言うより懐かしがって楽しまれてました！

■この最近の寒さですと３月上旬位まで”かまくら”でのお食事楽しめそうです！
　興味のある方はご予約の際お伝え下さい。
　危険な場合は出来ませんのでご理解下さい！