今年は豪雪で遅くまで山菜採りが出来ると思っていましたが、
飛騨もここの所ずっと夏日が続き新参の山菜達も慌てて顔を出しています！
肴での山菜料理もそろそろ後半になってきました。
後1回か２回山菜採りに入り今年の山菜採りは終了します。
山菜料理に興味のある方はお早めにご予約をお願いします。
種類は減ってきますが６月中旬までは山菜料理が楽しめそうです。
[今お店でお出ししている山菜の前菜です]
:ネマガリタケの木の芽煮
：ネマガリタケの山椒煮
：ギョウジャニンニクの醤油漬け
；ワラビの昆布〆
：野フキの田舎煮
：イタドリノトマト煮
：ワサビ葉の醤油漬け
:ワサビ葉の酢漬け
：ハンゴンソウの八方煮
：ハンゴンソウの葉佃煮
：ヨブスマソウお浸し
：モミジカサお浸し
：ウワバミソウお浸し
：蕗味噌
：フキの軸佃煮風
※その他にも
:山菜の天ぷら
：コシアブラソテー
：ネマガリタケのホイル焼き
：山菜の朴葉味噌
：山菜のお味噌汁
などや他にも山菜餡かけ・山菜鍋など肴ならではの山菜料理ございます。
