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辨天娘H28BY純米生にごり酒強力75％9番娘
　太田酒造場　鳥取県

●日本酒度の割に辛さがある
　強力（中島杜氏栽培米）75％、6号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度±0
　カルピスソーダの様な香り。奥に少しだけ米麹の香り。柑橘系の酸味がほんのり
感じられる、少し酸っぱさのある、濃い甘みがある。空気と混ざると炭酸ガスが弾け、
渋みを誘発する。その刺激でアルコール度数が高いように錯覚する。
（お燗）　40度、冷やよりにごりの味が広がる。渋みや抜ける炭酸ガスが賑やか。
50度、甘酸っぱさのあるにごりの味が濃くなる。渋みは後から広がってくる。60度、
にごりの味に酸はとけ込み、渋みが大人しいので、全体のまとまりを感じる。甘みは少なく辛い。
　 1800ｍｌ　３０３４円