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日置桜H27BY夜桜ラベル１
　山根酒造場　鳥取県

●米の味わい、酸味たっぷり
　（酒母・麹）山田錦一等米（掛米）強力一等米・玉栄一等米・山田錦と強力の等外米、精米歩合70％、７号酵母、Alc.15%、日本酒度+16.0、酸度2.0、アミノ酸度1.4
　★等外米使用の為、アル添はしていませんが純米酒と名乗ることが出来ません。
　ビワ、八朔、レモンの中にバナナと微かな和三盆干菓子の香り。淡く熟成した味わいの膜の中に、
柑橘系の酸味と、酸でコクを加えた米の滋味たっぷりの味わいが共存。若干、酸御強さが目立つが、
熟成させるには心強い。
（お燗）　40度、米の甘み、ミルクの様な旨みが濃くなると同時に、酸や渋みも主張する。50度、
甘みが少なくなり、米の味のベースの上に酸と渋みを感じる。60度、滋味を感じるミルクっぽさの
ある米の旨みの表面に、甘酸っぱさが乗っかる。余韻は渋い。
　1800ml　２３７６円