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2008-01-15(Tue)

猫団地

[]「井上鍋」作ってみた

全国の奥さま、「井上鍋」というのをご存じでしょうか。

井上鍋は「まいにちいっしょ」のトロ・ステーションで紹介されていたわけですが、先日ですね、その井上鍋を作ってみたのでございますのことですわよ。

結論から言ってしまうと、想像以上においしかった(笑)。

簡単にレシピおば。「どんな鍋?」の前に基本的な材料を「すべて」以下に示してみます。

・鶏のもも肉

・赤色のウインナー

・キャベツ

・もやし

・ししとう

・油揚げ

・焼き肉のたれ(中辛)

・ごま油

・水

・キムチ(好みに応じて)

■井上鍋 - Wikipedia

これで全て。

そうなんです、焼き肉のたれで作る鍋なんですぞ、奥さん。

オリジナルはどうも金龍フーズの「金龍焼肉のたれ(中辛)」が良いらしいのですが、関東に金龍焼肉のたれ(中辛)はなかなか売ってない……。というわけで、今回はエバラ焼き肉のたれ(中辛)で試してみました。

f:id:satox:20080114191431j:image

焼き肉のたれというとすごく豪快な味になりそうな気がしますが、そんなことはなく、拍子抜けするくらい普通にマイルドな味です。

井上さんの家では普段から焼肉のタレで野菜炒めを作っていたが、ある日タレを入れ過ぎてしまい味が濃くなってしまった。そこで水で薄めて煮込んだところ、意外と美味しかったので、後日いろいろな食材を入れて試し、試行錯誤の末に完成させた。

井上鍋 - Wikipedia

■井上鍋の作り方レシピ(SATOXバージョン)

(1)材料(2〜3人分):焼き肉のタレ約210g、キャベツ半分、

               鶏のもも肉、赤色のウインナー、もやし、なす、

               ししとう、油揚げ 各適量(笑)

(2)鍋にごま油を敷き、鶏肉を軽く炒める。

(3)焼き肉のたれ(210g)を全て入れ、野菜やウインナーなどを投入。

(4)煮立たせながら味を見て、濃いなら水を入れて味を調える。

(5)……食す♪ 中盤でキムチを投入するも良し。

いやぁ、非常に簡単です。もし、最初に焼き肉のたれを入れたとき、スープが焦げ付きそうなら水を入れておきます。キャベツの水分などもあるので、濃いめに作ってあとで薄めるのがよいです。もし薄くしすぎたらタレを追加投入するか、めんつゆなどで味を調えると良いです。

実はね、今回ごま油を入れ忘れてました(笑)。入れた方が絶対おいしいです。

みほぶっちみほぶっち 2008/01/15 21:35 昨日教えて欲しかった〜井上鍋!!
実は昨日ふっつ〜に醤油ベースの寄せ鍋作ったのに大失敗したんです・・・
これを知ってたら挽回できたのに(笑)
今度やってみたいな〜。豚肉とかでも美味しそうですね♪
satox鍋はあるんですか??

satoxsatox 2008/01/16 00:32 すいません、年始のネタで書いてあったのですが公開が遅れました(笑)。なかなかうまいッスよ。
SATOX鍋はサトイモ、アボカド、たくあん、おはぎをXO醤で煮込んだ鍋です。オイシイノデゼヒオタメシヲ。(S.A.T.O.X)

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